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    并且可以改善断奶仔猪肠道的微生物群结构，增强断奶仔猪的免疫功能。同时，仔猪肠道免疫系统在预防仔猪腹泻，提高断奶仔猪的免疫功能方面起着重要作用。Yang等和Upadhaya等研究发现，肉桂酸和柠檬酸的混合物在体外破坏了病原体的结构，***改善断奶仔猪肠道的微生物区系，降低仔猪腹泻，提高断奶仔猪的免疫功能。可见，柠檬酸与其他有机酸一起添加到饲粮中，有助于提高断奶仔猪血清中的免疫球蛋白含量，破坏病原体结构，提高断奶仔猪的免疫功能。3、小结与展望综上，柠檬酸作为重要的有机酸，常与其他有机酸或者化合物混合加工添加到断奶仔猪日粮中，对断奶仔猪的生长性能、抗氧化功能以及免疫功能均有着改善作用。柠檬酸作为利用面较广的有机酸，在其生产、加工方面都有众多研究，但是作为仔猪饲粮中重要的有机酸，其利用方式和混合比例、作用效果以及作用机理都有待进一步研究。橙子和橙子也含有丰富的柠檬酸，但它们比前两种还要少。生产柠檬酸公司

    主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸，再跟碱类物质中和而产生，具有以下优良性能:(1)安全无毒性能。由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食，因而***安全可靠，对人类健康不会产生危害。**粮农与世界卫生组织对其每日摄入量不作任何限制，可认为该品属于无毒品。(2)具有生物降解性。柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后，部分变成柠檬酸，两者共存于同一体系中。柠檬酸在水中经氧、热、光、细菌以及微生物的作用，很容易发生生物降解。其分解途径一般是经乌头酸、衣康酸、柠康酸酐，转变为二氧化碳和水。(3)具有金属离子络合能力。柠檬酸钠对Ca2+、Mg2+等金属离子具有良好的络合能力，对其他金属离子，如Fe2+等离子也有很好的络合能力。(4)极好的溶解性能，并且溶解性随水温升高而增加。(5)具有良好的pH调节及缓冲性能。柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐，与柠檬酸配伍可组成较强的pH缓冲剂，因此在某些不适宜pH大范围变化的场合有其重要用处。另外，柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。食品应用我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)规定:使用量按正常生产需要而定。柠檬酸钠用于清凉饮料可缓和酸味，改进口味。在酿造中加入本品，可促进糖化作用，用量约为。南京柠檬酸怎么样它也使肉变嫩，因为它有分解肉蛋白的倾向。由于味道略带苦味，柠檬酸的主要食物用途是制作糖果。

    柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。柠檬酸主要用途用于食品工业因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中，柠檬酸市场占有率70%以上，到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。一分子结晶水柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂，也可用作食用油的抗氧化剂。同时改善食品的感官性状，增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。无水柠檬酸大量用于固体饮料。柠檬酸的盐类如柠檬酸钙和柠檬酸铁是某些食品中需要添加钙离子和铁离子的强化剂。柠檬酸的酯类如柠檬酸三乙酯可作无毒增塑剂，制造食品包装用塑料薄膜，是饮料和食品行业的酸味剂，防腐剂。用于禽畜生产，在仔猪饲料中添加柠檬酸，可以提早断奶，提高饲料利用率5%～10%，增加母猪产仔量。在生长育肥猪日粮中添加1%～2%柠檬酸，可提高日增重，降低料肉比，提高蛋白质消化率。

    知乎用户回答每日咖啡师2人赞同了该回答您好！建议不要用。工业化的产品不要当调味品，只适合工业化产品使用，调制工业品时有不同比例！调味时**好使用鲜柠檬挤汁，营养不会被破坏，而且会增加产品风味。西餐中很多菜品比较喜欢用柠檬汁调味！咖啡和饮品中偶尔也会有用得着。特别是一杯温暖的柠檬水，可以作为很多餐厅**廉价**好喝的饮品。编辑于2020-12-2518:56:38为果为明为美味水果！为健康文明！传递美味！拥抱健康！0人赞同了该回答（固体）柠檬酸，是已经提纯后，无色透明的晶体或白色粉末。柠檬酸是一种可食用的酸，酸度浓。所以做饭时作调味用，是可以的，加上柠檬的芬芳气味，不*味道鲜美，也可以增加食欲。不过，要注意用量，不要太多。过量使用柠檬酸会影响食物的味道。柠檬酸是一种食品添加剂，***应用于饮料、果酱、糖果等食品当中。正常情况下，食用适当的柠檬酸对人体没有什么危害，平时吃酸类的水果，就能摄入足够的柠檬酸。食品当中加入柠檬酸口感很好，可以促进食欲，增强体内正常代谢。值得注意的是，它可以促进体内钙的排泄，长期食用柠檬酸会导致低钙血症，特别是儿童，会出现神经系统不稳定，易兴奋，造成植物神经紊乱。柠檬和酸橙含有高浓度的柠檬酸，其苦味可以解释这一点。

    知乎用户回答蒯着吃蜂蜜1人赞同了该回答感谢受邀先说一下我的思考，第一种：柠檬，酸不酸？第二种：柠檬酸，不酸？先来回答一下第一种问题，柠檬作为一种常见的水果，其酸度大家都有所了解，而且柠檬酸的主要原因就是其中含有的柠檬酸，这个问题不属于化学范畴，更像是美食鉴赏。第二种问题值得说明的是柠檬酸是许多酸味的来源，而且我们味觉感受到的酸味就是来自柠檬酸如图所示就是柠檬酸的结构图，可以看出柠檬酸有三个羟基H可以电离，是一种较强的有机酸。以上为作者个人观点，如有补充纠正，欢迎评论编辑于2019-10-1519:01:35LostYourHeart还是学化学0人赞同了该回答柠檬酸很酸，酸性挺强的。编辑于2019/10/1718:19:28睡得饭……1人赞同了该回答柠檬很甜的，那些说酸的都是吃不到柠檬说柠檬酸。例如一些钙补充剂采用柠檬酸盐的形式更容易被人体吸收。徐州品质柠檬酸

剩下碱性的钾盐。因此，这类具有酸性的食物是碱性食物。生产柠檬酸公司

    柠檬酸钠别名枸橼酸钠，是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体。无臭,有清凉咸辣味。柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂;在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和***药;在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂;还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等柠檬酸钠食品应用柠檬酸钠用于清凉饮料可缓和酸味，改进口味。在酿造中加入本品，可促进糖化作用，用量约为，柠檬酸钠可用作乳化剂和稳定剂，用量为。本品还可用作乳制品的防止酸败剂，加工干酪和鱼肉制品等的增黏剂，以及食品的甜味矫正剂等。柠檬酸钠具有上述多种优良的性能，使得其具有十分***的用途。柠檬酸钠无毒性、具有pH调节性能及良好的稳定性，因此可用于食品工业。柠檬酸钠用作食品添加剂，需求量比较大，主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等;另外，柠檬酸钠同柠檬酸配伍，用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。医药应用在医***面，柠檬酸钠的用途也很***。利用柠檬酸根与钙离子能形成可溶性络合物的特性，可用作抗凝血剂和输血剂，保存和加工血制品。柠檬酸钠作为防腐剂，用于保存糖浆等药物。生产柠檬酸公司

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