扬州柠檬酸直销价

    随着大家对健康越来越注重，食品添加剂这个名词热议度也水涨船高。大家都很关注食品添加剂是否对人体有害，***良仁来谈谈**常见的食品添加剂——柠檬酸。柠檬酸被称为***食用酸味剂，我国GB2760—1996规定为允许使用的食品用酸度调节剂。在食品工业上极***地用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、螯合剂等，其具体用途，不胜枚举。1.饮料据国内外统计，饮料工业消耗柠檬酸占总柠檬酸生产总量的75%～80%。柠檬酸是果汁天然成分之一，不*能赋予水果风味而且还有增溶、缓冲、抗氧化等作用，使饮料中糖、香精、色素等成分交融协调，形成调和口味和香气，能增加抗微生物防腐效果。2.果酱与果冻柠檬酸在果酱与果冻中的作用与在饮料中相类似，主要调节产品pH和赋予产品酸味，pH必须调节到**适于果胶凝结的很窄的范围内。按所使用的果胶的不同类型，可限制pH在～。在果酱生产中可改进风味和防止蔗糖结晶析出发砂的缺陷。3.糖果柠檬酸加到糖果中可增加酸味并防止各种成分氧化以及蔗糖结晶析出。一般酸味糖果可含2%柠檬酸。果胶软糖等生产中柠檬酸能调节酸味和增强凝胶强度。4.冷冻食品柠檬酸具有螯合及调节pH的特点，可以加强抗氧化剂作用和使酶失活。2 柠檬中的柠檬酸及其钾盐，在体内被彻底氧化，柠檬酸***生成二氧化碳和水排出体外。扬州柠檬酸直销价

    它与其他酸味剂复配使用口感好，苹果酸刺激缓慢，不能达到柠檬酸的**高点，但是刺激性可以保留较长时间。D-(+)-苹果酸数据库_D-(+)-苹果酸_中间体_百料汇化工数据库柠檬酸CAS号:77-92-9分子式：C6H8O7分子量：中文别名：2-羟基丙三羧酸;3-羟基-3-羧基-1,5-戊二酸;3-羟基-3-羧基戊二酸;β-羟基丙三羧酸;一水柠檬酸;无水柠檬酸;枸杞酸;枸椽酸;枸橼酸;柠檬酸;柠檬酸三钠;柠檬酸三铵;柠檬酸钠英文名称：citricacid苹果酸CAS号:636-61-3分子式：C4H6O5分子量：中文别名：(R)-羟基丁二酸;D(+)-苹果酸;D-苹果酸;苹果酸英文名称：(R)-malicacid编辑于2020-11-3013:37:47实验时光刘静：食品研发，出书多本，学院客座教授，中国科普作家协会会员0人赞同了该回答我从《食品配方设计7步》中摘录相关内容，作为回答：一、特性1、柠檬酸（CitricAcid）柠檬酸：学名3－羟基－3－羧基戊二酸，又名枸橼酸，分子式C6H8O7·H2O。有无水物和一水物之不同。为无色透明结晶或白色颗粒与结晶性粉末，无臭，有强酸味。相对密度(无水物)和(一水物)，熔点153℃(无水物)和135℃(一水物)。水合物在干燥空气中易风化。1g本品分别约溶于、2mL乙醇和30mL**。1%水溶液的pH为。虹口区常见柠檬酸柠檬酸的比较大好处是它不会污染环境，因为它是一种***物质。

柠檬酸很容易与矿物质和金属结合，这也称为螯合作用。它通常用于携带某些矿物质，因为身体更容易消化和吸收螯合矿物质。例如一些钙补充剂采用柠檬酸盐的形式更容易被人体吸收。

柠檬酸与其他矿物质的组合的特性也可用于制造软化水。在柠檬酸存在下，肥皂和洗衣洗涤剂变得更有效。作为洗发剂的组分，柠檬酸具有从水中除去矿物质的作用。当然，高浓度的柠檬酸会损伤头发，因为它会打开头发的角质层。并带走头发所需的矿物质。

柠檬酸也常用作食品添加剂。它可以增加某些特定饮料的味道，特别是软饮料。它也使肉变嫩，因为它有分解肉蛋白的倾向。由于味道略带苦味，柠檬酸的主要食物用途是制作糖果。

    降低背脂厚度，改善肉质和胴体特性。柠檬酸稀土是一种新型高效饲料添加剂，适用于猪、鸡、鱼、虾、牛、羊、兔、蚕等各种动物，具有促进动物生长，改善产品品质，提高抗病能力及成活率，提高饲料转化率，缩短饲喂周期等特点。用于化妆品，柠檬酸属于果酸的一种，主要作用是加快角质更新，常用于乳液、乳霜、洗发精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。角质的更新有助于皮肤的中黑色素的剥落，毛孔的收细，黑头的溶解等。例如碧欧泉活泉***洁面摩丝，令皮肤柔软、舒适，肤色清新、纯净。用于化工和纺织业，用于环保，用于杀菌，用于医药等。食用危险柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害。在某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲，在中国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。虽然柠檬酸对人体无直接危害，但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症，并且会增加患十二指肠*的几率。儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱；大人则为手足抽搐、肌肉痉挛，感觉异常，瘙痒及消化道症状等。基于柠檬酸对钙的代谢可产生的影响，经常食用罐头、饮料、果酱、酸味糖果的人们，特别是孩子。二、柠檬酸的名称和柠檬很像，柠檬当中也是有柠檬酸的。

    李建平在仔猪饲粮中添加，发现其可以***提高断奶仔猪的SOD活性和总抗氧化能力（T-AOC），并且在断奶2周内添加柠檬酸效果要优于在断奶2周后添加。综上，柠檬酸常与精油和复合有机酸共同添加，增强断奶仔猪的抗氧化能力，降低仔猪的腹泻率。柠檬酸对断奶仔猪免疫功能的影响断奶仔猪抗体浓度较低，免疫***发育不完全，导致其自身的免疫功能较差。李建平等研究发现，日粮中添加1%柠檬酸和***提高断奶仔猪的体液免疫功能，并且柠檬酸与五味子的作用效果优于单独添加五味子。肠道为断奶仔猪重要的黏膜免疫***，肠道微生物可以调节炎症反应，维持机体健康，影响断奶仔猪的肠道形态，调节断奶仔猪的免疫功能以及新陈代谢。Upadhaya等将含有13%柠檬酸的有机酸复合物（）添加到断奶仔猪日粮中，发现其可以提高断奶仔猪肠道微生物的数量。Yang等给予仔猪植物精油和有机酸混合基础日粮（1kg/t），试验得出肉桂酸和柠檬酸的混合物在体外破坏了病原体的结构，改善了断奶仔猪肠道中的微生物系统，提高了断奶仔猪的***。柠檬酸可以通过与精油和有机酸复合物共同添加，提高断奶仔猪的免疫功能。柠檬酸很容易与矿物质和金属结合，这也称为螯合作用。扬州柠檬酸直销价

它通常用于携带某些矿物质，因为身体更容易消化和吸收螯合矿物质。扬州柠檬酸直销价

    大家好，我是食品小白（食品小研的弟弟）从***起，本上线“研发知否”栏目了，会不定时整理一些技术**资料，供研发人员参考。因知识水平有限（比较低），所以需要大家仔细甄别，于错误的答案提出指正，或针对不完整的答案，留言提出你的见解，不胜感激！图片来源：pixabay***话题讨论问题1：经常看到饮料配料中一起添加柠檬酸和柠檬酸钠，作用是什么呢？回答：柠檬酸是一种酸，呈酸味，主要用来调节食品味觉（PH值），柠檬酸钠呈咸味，弱碱性。两者结合形成柠檬酸-柠檬酸钠缓冲体系，这个缓冲体系可以稳定溶液的pH值在一定的范围，起到修饰柠檬酸的酸味，让酸味柔和不刺激且持久平衡的作用。大多数单一使用柠檬酸也可以，但补充少许柠檬酸钠(钠盐)，是为了使柠檬酸更安定些，减少产品中柠檬酸对味蕾的刺激，让产品味道更自然、均一、顺口。问题2：如何使用？柠檬酸与柠檬酸钠搭配使用是不是有标准配比？回答：我认为没有固定的比例，因为做饮料成功与否是以口感为前提的，所以我们在开发产品时要不断试验酸甜的比例，**终找到一个适口的酸甜比。但同时做饮料还涉及一个稳定性的问题，需要柠檬酸钠来调解饮料的PH值，是因为很多胶体不是很耐酸，也有些产品的蛋白等电点很低。扬州柠檬酸直销价

苏州晓伟精细化工有限公司致力于化工，以科技创新实现***管理的追求。苏州晓伟化工作为销售：化工产品、化工原料、印染助剂(以上项目不含危险化学品)、纺织品、纺织原料、服装、服饰。 的企业之一，为客户提供良好的葡萄糖，葡萄糖酸钠，柠檬酸，醋酸钠。苏州晓伟化工不断开拓创新，追求出色，以技术为先导，以产品为平台，以应用为重点，以服务为保证，不断为客户创造更高价值，提供更优服务。苏州晓伟化工始终关注化工行业。满足市场需求，提高产品价值，是我们前行的力量。