福建**麦芽糊精

麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。分子式 （C6H10O5）n 麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麦淀粉，木薯淀粉等。 1970年，Veberbacher对麦芽糊精做出如下定义：以淀粉为原料，经控制水解DE值在20%以下的产品称为麦芽糊精，以区别淀粉经热解反应生成的糊精产品。 麦芽糊精的主要性状和水解率有直接关系，DE值不仅表示水解程度，而且是掌握产品特性的重要指标。了解麦芽糊精系列产品DE值和物性之间的关系，有利于正确选择应用各种麦芽糊精系列产品。采购麦芽糊精就找苏州铂悦化工。福建**麦芽糊精

麦芽糊精是DE值5-20的淀粉水解产物。它介于淀粉和淀粉糖之间，是一种价格低廉、口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖。麦芽糊精一般为多种DE值的混合物。它可以是白色粉末，也可以是浓缩液体。 流动性良好，无异味，几乎没有甜度。溶解性能良好，有适度的粘度。吸湿性低，不易结团。有较好的载体作用，是各种甜味剂、香味剂、填充剂等的优良载体。有很好的乳化作用和增稠效果。有促进产品成型和良好地抑制产品组织结构的作用。成膜性能好，既能防止产品变形又能改善产品外观。极易被人体吸收，特别适宜作病人和婴幼儿童食品的基础原料。对食品饮料的泡沫有良好的稳定效果。对结晶性糖具有抑制晶体析出的作用，有“抗砂”“抗烊”作用和功能 主要特征 具有甜度低，无异味，易消化，低热，溶解性好，发酵性小，填充效果好，不易吸潮，增稠性强，载体性好，稳定性好，难以变质的特性。麦芽糊精含有大量的多糖类，另外还含有钙、铁等对人体有益的微量元素及矿物质，并能促进人体正常的物质代谢。福建**麦芽糊精为你推荐麦芽糊精生产厂家-苏州铂悦化工有限公司。

    麦芽糊精生产工艺麦芽糊精系列产品均以淀粉为原料，经酶法工艺控制水解转化而成。淀粉是由许多葡萄糖分子聚合而成的碳水化合物；它的分子结构中大部分是以。α—(1，4)键连接，少量是以α—(1，6)键连接。利用耐高温α—淀粉酶对淀粉的催化水解具有高度的专一性，即只能按照一定的方式水解一定种类和一定部位的葡萄糖苷键的特别性能，*水解淀粉，不分解蛋白质、纤维素等。所以麦芽糊精是以玉米、大米等为原料，经酶法控制水解液化、脱色、过滤、离子交换、真空浓缩及喷雾干燥而成。其视密度在，遇水易分散溶解。酶法工艺生产的麦芽糊精与酸法工艺生产的麦芽糊精的比较大区别在不会析出长链直链淀粉成分，故不会产生白色沉淀物，从而**提高了麦芽糊精的商品价值。酶法麦芽糊精放在水中，下沉很快，落在水底中，并能逐渐往上返，同时渐渐溶解，其溶解度略低于砂糖，但水化力较强。一旦吸收水分后，保持水分的能力较强。这是麦芽糊精的一个重要特性，在使用中常常会利用这一特性。

    主要作用：1．用于增加粘稠度、增强产品分散性和溶解性麦芽糊精有较好的乳化作用和增稠效果。在豆奶、速溶麦片、麦乳精中用以增稠、吸收异味、改善口感、延长保质期；在奶茶、果晶、速溶茶、固体茶、植脂奶、咖啡伴侣中，用以增加醇厚、细腻、味香浓郁的口感及降低成本；在椰奶汁、花生杏仁露、各种乳酸饮品中，增强乳化力，使产品稳定性好、不易沉淀；在各色罐头或汤羹汁类食品中，用于增稠、改善结构、外观和风味。1．用于降低冰点在冰淇淋、雪糕、冰棒中，可在不改变体系可溶性固形物含量的情况下，改变产品的冰点，冰晶生长，使冰粒膨胀细腻，粘稠性能好，甜味温和，落口爽净，口感良好。2、用于降低体系的甜度在糖果中加入麦芽糊精，可降低体系甜度，还可增加糖果韧性，防止返砂和烊化，改善体系风味，延长保质期。3、替代脂肪麦芽糊精可形成凝胶结构、持留水分，常用作质构改良剂。当DE值为3~5时，。常用作色拉、冰淇淋、香肠等脂肪替代品。4、用于改善食品的结构和外观在饼干或其它方便食品中，使产品入口不粘牙、及外观清亮光滑、饱满，减少次品，延长产品货架期。 麦芽糊精、缓凝剂生产企业电话。

苏州铂悦化工有限公司主营工业草酸、工业白糖、工业柠檬酸、保险粉、磷酸盐、葡萄糖酸钠、工业级葡萄糖、焦磷酸钠、柠檬酸、草酸甲酸钙、甲酸钠、羧酸盐类等水处理药剂等产品。经过转制，现集生产、研发、销售于一体的股份制企业，公司座落在苏州市吴江。公司将“以人为本、精益求精、立志创新、信誉为主”为宗旨；拥有一批长期,稳定的客户。利用自身“长江三角洲”的优势，信息渠道广，能将各种客商需求的产品信息反馈，提高了订单的几率。苏州铂悦化工有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友来电，来访恰谈生意，合作共赢!本公司为了迎合新世纪的竞争，提高公司的竞争力，特别注重人才的培养。对每批原料都以高标准来进行检测，保证进库原料的合格率。“科学技术的生产力“，我公司引进国内先进技术，保持库存货源的充足，深受到广大客户的一致好评。

销售麦芽糊精【苏州铂悦化工供应】。福建**麦芽糊精

麦芽糊精的具体含量咨询铂悦化工。福建**麦芽糊精

    苏州铂悦化工有限公司专业生产增稠剂缓凝剂：麦芽糊精为白色或微带浅黄色影的无定形粉末，具有麦芽糊精固有的特殊气味，无异味，无臭，无异味。（1）麦芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使产品体积膨胀，不易结块，延长产品货架期。麦芽糊精在蔗糖奶粉、婴儿奶粉等中的用量5%~20%。（2）用在豆奶粉、速溶麦片和麦乳精等休闲食品，避免沉淀分层现象，能吸收豆腥味或奶膻味，延长保持期，参考用量10%~25%。（3）在固体饮料，如奶茶、果晶、速溶茶和固体茶中使用，能保持原产品的香味，参考用量10%~30%。（4）用于果汁饮料，椰奶汁、花生杏仁露和各种乳酸饮品中，参考用量5%~15%。（5）用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷冻食品里，冰粒膨胀细腻，甜味温和，用量10%~25%。（6）使用于糖果时用量10%~30%。（7）用于饼干或其它方便食品，用量5%~10%。（8）在火腿和香肠等肉制品中添加麦芽糊精，用量5%~10%。 福建**麦芽糊精

苏州铂悦化工有限公司是一家有着雄厚实力背景、信誉可靠、励精图治、展望未来、有梦想有目标，有组织有体系的公司，坚持于带领员工在未来的道路上大放光明，携手共画蓝图，在江苏省苏州市等地区的化工行业中积累了大批忠诚的客户粉丝源，也收获了良好的用户口碑，为公司的发展奠定的良好的行业基础，也希望未来公司能成为*****，努力为行业领域的发展奉献出自己的一份力量，我们相信精益求精的工作态度和不断的完善创新理念以及自强不息，斗志昂扬的的企业精神将**铂悦化工和您一起携手步入辉煌，共创佳绩，一直以来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，员工精诚努力，协同奋取，以品质、服务来赢得市场，我们一直在路上！