等同于碳酸钠，重质重质碳酸钾也应用于面食制品，那么重质重质碳酸钾在食品中的作用有哪些呢？
在食品加工中重质碳酸钾主要用于改善色泽和提升风味，但是不具备膨松剂的功能，碳酸钠有膨松剂的功能，同时提高食品的弹性和延展性。两种物质都是显碱性，不过重质碳酸钾的碱性比碳酸钠略强一点，是因为钾的元素活泼性比钠高一点。碱性越强其溶液的PH值就越高。相同浓度溶液的PH值，重质碳酸钾比碳酸钠高。
重质碳酸钾通常在制造面条、馄饨时适量加入，可赋予产品以特有的风味、色泽和韧性。碳酸钠作中和剂、膨松剂，如制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、面包等。还可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性，除此之外还可以用于生产味精。
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碳酸钾一般分为重质碳酸钾、轻质碳酸钾以及无水碳酸钾。虽然其分类较多但是其成分什么的都是差不多的，那么这里就来给大家介绍一下其中的重质碳酸钾和轻质碳酸钾之间的区别吧。1、重质碳酸钾的产品执行标准是HG/T2522-2009，其产品堆积密度为，表面积小且溶解反应速度慢，这个性质还对产品收率和质量有着一定的影响。重质碳酸钾产品的游离碱度较高，使其在使用过程中产生的粉尘会对皮肤有一定的刺激作用。2、轻质碳酸钾产品执行标准不同于重质碳酸为GB/T1587-2000，其堆积密度为，对产品收率和质量有一定程度的提高。采用离子交换和低温自碳化工艺生产的轻质碳酸钾无游离碱度使得轻质碳酸钾使用起来比较的安全。 重庆工业级碳酸钾哪家好淄博唐石物资经销处全体员工真诚为您服务。
电解法：
氯化钾溶解到浓度达270～300g/L，之后再加适量碳酸钾及氢氧化钾除去其中的钙、镁离子，溶液澄清后用盐酸调至Ph8～10，在槽电压为2.8～3.5V、槽温60～70℃下电解得浓度为10%～15%的氢氧化钾溶液，并且还需要经过蒸发浓缩至氢氧化钾浓度为50%时，冷却至30～35℃之后析出的氯化钾回收再用。浓碱液稀释至44%左右进行预碳化，当氢氧化钾达30g/L以下时，过滤除去氢氧化镁沉淀，再经浓缩除钠后进行碳化以便得粗碳酸钾，随后继续碳化得碳酸氢钾结晶，结晶经水洗、离心分离、煅烧，制得精制碳酸钾成品。
重质碳酸钾目前在工业上的用途比较的普遍，主要可用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷等行业，也可以作为膨松剂应用在食品行业当中。那么重质碳酸钾是如何制成的呢？以下就是制作的几个常见的方法：离子交换法：将氯化钾配成250g/L溶液，加入少量碳酸钾将钙、镁离子除去。将碳酸氢铵用水配成200g/L的溶液。然后将氯化钾溶液逆流通入离子交换柱，并且还要用软水洗掉树脂间隙中残留的氯离子，洗净后将碳酸氢铵溶液顺流通过树脂交换柱，从而能够得到碳酸氢钾和碳酸氢铵的混合稀溶液。经一次蒸发之后使得碳酸氢铵分解，再经二次蒸发之后使碳酸氢钾大部分分解为碳酸钾，随后将冷却析出的氯化钾结晶进行过滤，然后三次蒸发至54℃。Bé过滤除去钾钠复盐。溶液经过碳化之后使得碳酸钾成为碳酸氢钾，再经过经结晶、分离、水洗、煅烧制得成品。 淄博唐石物资经销处专业的一站式多方位贴心服务。
无水碳酸钾的危险性以及一些急救的措施一般来说无水碳酸钾是在一定范围之内可以用来做食物的助剂的，但是一般的无水碳酸钾在没有达到相应的要求的时候，对人体还是有一定的危害的，那么这里就给大家讲述一下无水碳酸钾的危险性以及接触之后的一些急救的措施。危险性概述：（1）健康危害。吸入无水碳酸钾对呼吸道有刺激作用，出现咳嗽和呼吸困难等。对眼有轻到中度刺激作用，能够引起眼疼痛和流泪。皮肤接触有轻到中度刺激性，会出现痒、烧灼感和炎症等现象。大量摄入对消化道有一定的腐蚀性，能够导致胃痉·挛、呕吐、腹泻、循环衰竭，甚至引起死亡。（2）燃爆危害。无水碳酸钾不燃但是具备腐蚀性、刺激性，接触之后可以在一定程度上对人体有灼伤。 淄博唐石物资经销处您的满意就是对我们的支持。安徽粉末碳酸钾哪里卖
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众所周知的是我们使用的轻质碳酸钾可以用在工业上也可以用在农业上，那么两者是一样的吗？答案肯定是不是的，工业上的轻质碳酸钾的使用起来相对来说是比较严格的，需要做好比较好的防护措施，而农业上的碳酸钾是可触摸的，那么除此之外两种不同用途的的碳酸钾之间有什么区别呢？理化特性不同：工业轻质碳酸钾：为无色或白色六方形或斜方晶系结晶或颗粒状粉末。相对密度为、其转化点588℃、熔点1069℃、沸点1689℃，并且还能够溶于水、醇、**和二硫化碳等，还具有苦咸味。。农业碳酸钾：是从植物中提取同时也是一种质地疏松的热性肥。其碳酸钾的含量在50%左右、氧化钾在35%以上、碳酸根在，还含有磷、钙、铁、镁、硅、硼、锌、铁等有效中微量元素水溶性养分。其理化特性一般表现为为热性以及其生理碱性，除此之外还含有植物的仿生以及抗逆因子。 甘肃无水碳酸钾报价
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