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义乌红糖由甘蔗（义乌方言叫糖梗）榨出的水制成红糖，为义乌的传统土特产。义乌红糖色泽嫩黄而略带青色，质地松软、散似细沙、纯洁无渣、甘甜味鲜、清香可口、营养丰富。 《红糖》 义乌红糖已获得农业部颁发的义乌红糖农产品地理标志登记证书，受到国家农产品地理标志保护，义亭镇是义乌红糖主产区，素有“红糖之乡”之称。义乌红糖制作技艺现被列入浙江省非物质文化遗产名录。义乌红糖制作技艺正式被列入第四批国家非物质文化遗产代表性项目名录。 《中国红糖西楼村》 《红糖基地》 《鸟瞰糖梗地》 《糖梗田》 《披糖梗叶》 《垦糖梗》 《削糖梗根》 《削糖梗头》 《搬运糖梗》 《糖梗装车》 《糖梗到厂》 《传统土法熬糖》 义乌红糖传统的加工方法，是用牛拉木车绞蔗汁，用柴烧铁锅煎熬制糖。因未经提纯，保留的养分较多，营养价值胜于白糖。 《红糖出锅》 《红糖出锅》 《红糖天筋糕》 《红糖销售》 《红糖销售》 据分析，每500克红糖中，含钙190毫克，为白糖的9倍；含磷300毫克、铁38.5毫克，均为白糖的4倍；含葡萄糖为白糖的19倍；蛋白质及人体所需的锰、锌等微量元素也比白糖多。此外，还含有胡萝卜素、核黄素和烟酸等成份。具有舒筋、驱寒去湿、暖胃强身诸功效。

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红糖一直是备受我们推崇的养生良品，特别是对于女孩子来说，每个月来月经的时候喝一喝红糖水，总能有效缓解腹部的坠胀感和不适感。你知道红糖的其他用法吗？如果懂得使用的话，红糖还是我们美容的良品。想要改变你灰黄的脸色，想要享受甜蜜蜜的健康关怀，那么建议你来尝试一下红糖吧。红糖除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。人们一般认为，红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃。其实红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。中医认为，红糖性温、味甘、入脾健脾暖胃、缓中止痛、化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老。红糖虽然营养丰富，但也不能贪吃。建议老人每日摄入量为25克左右。患糖尿病的老人应避免；口舌生疮的老人，为了防止上火，可改吃点冰糖。另外，在服药时，也不宜用红糖水送服。

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工业红糖的用途： 1、建筑工业中用作混凝土添加剂。 2、水处理用作水质稳定剂（污水处理） 3、工业上用作清洗剂 4.鱼塘 水产** 5、去污去溃。 通常是指带蜜的甘成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，经浓缩形成的带蜜糖.红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖、琬糖等，因没有经过高度练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具帑糖的功能外，还含有维生索和微里元索，如铁、锌、锰、铬等， S 养成分比白砂糖高很多.呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无懋浮物为质量红糖，结块或受潮溶化为次质红糖；溶化流卤，有杂质.糖水溶液中可见沉淀物或域浮物为劣质红糖

我们日常接触到的红糖、白糖和冰糖，这三种糖的养生功效各不相同。 红糖主要是甘蔗榨汁提炼的原汁糖，因为产地和制作方法不一样，其颜色有的偏黑，有的偏黄，熬制火候老的颜色就更深一些。每个地方水土的矿物质不一样，不同产地的红糖含有的矿物质也有少许的差异。 红糖营养丰富，且含糖量低。它有很好的补气血作用，特别是女性产后喝红糖水不仅补气血，还能帮助尽**恶露，多吃一些红糖能让气色更好。一般人都会担心吃糖多对身体不好，要控制糖的摄入量。在同量的红糖、白糖、冰糖中，红糖的糖分**少，但红糖含有对人体有益的微量元素更多。 红糖又是一种调味品，在烹调菜肴时用红糖，可以让家人有更多的机会吃到红糖，既控制了糖的总体摄入量，又利用到了红糖的营养。如果用红糖来烹调食物不要加温时间太长，红糖一般在起锅时放比较好。红糖用来做凉菜比较适合，凉拌菜里放一点红糖口味会更好，生拌的菜多属寒凉，用一点红糖还可以暖胃。凉拌鱼腥草加点红糖可以平衡鱼腥草的凉性，还能消除它的涩味。 红糖属温性，在调理由寒凉引起的疾病如：风寒感冒、脾胃虚弱的时候也要用到红糖。 红糖是温性的，热性体质的人要慎用，吃多了容易生湿热。

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生产原料的区别实施的工信部轻工行业标准QB/T4561-2013里面对红糖的生产原料有明确的要求：就是甘蔗：红糖的工信部轻工行业标准：红糖的轻工行业标准中。 白糖的原料既可以是甘蔗，也可以是甜菜。甘蔗只能在南方地区种植生长，北方不能种甘蔗，只能种甜菜。 *从原料来说，白糖可以是南方甘蔗种植区生产，也可以是北方的甜菜种植区生产。 红糖只能在南方的甘蔗种植区生产。 生产工艺的区别 白砂糖（赤砂糖）的生产工艺：白砂糖的生产工艺。 这个工艺图比较复杂，很多朋友估计看不懂，给大家看白糖生产工艺的 再看看红糖的生产工艺。 成分的区别 因为原料和工艺的不同，白糖是把甘蔗或甜菜中的糖分提炼出来进行脱色，把蔗汁中的包括糖蜜、甘蔗汁中的甘蔗纤维、矿物质、微量元素等营养成分全部分离出来。为了去除蔗汁中的杂质和这些营养成分，需要把蔗汁三次加热，并且在加热的过程中要加入草酸、石灰、二氧化硫（气体）、高分子聚合物等化学助剂。 按白糖的国家标准要求，白糖的糖分含量超过99.5%，水分含量极少。也就是说，白糖中基本只有糖分了，除了糖分只有极少的水分、灰分、杂质等。 通过红糖工艺可以看出，红糖完全保留了甘蔗汁中除杂质以外的其它全部成分。

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从养生理论上来说，能入药的、有滋补功效的只能是红糖，红糖富含铁和铬等微量元素，容易被人体消化吸收，能快速补充体力、增加活力，是温补佳品。而赤砂糖没有类似的功效，吃后还会让人体的血糖迅速升高。传承百年彝家古方，手工古法熬制的高纯度质量土红糖，可润心润肺，和中助脾，有效缓解寒淤，具有定神、补气功效。红糖：对经期不适(痛经)、月经推迟、内分泌失调、手脚冰冷、面色不佳、气血不足有较好的效果。喝热热的红糖水可让身体温暖，增加能量，活络，加快循环，月经也会排得较为顺畅，能缓解腹胀、疼痛、腰紧症状。红糖：适合产后忧郁、术后康复、大病初愈、年老体虚、严重气血不足者长期作保健食疗之用，尤其推荐产妇月子期间调理身体，催奶、排恶露。红糖：延缓衰老、缓解疲劳、暖胃健脾，养气，帮助老、少、幼人群补充多种天然微量元素，是普通老百姓日常家庭必备糖。红糖中含有大量的铁，而铁正是产生人体能量的主要介质，担负着向人体肌肉输送氧气的重要任务。推荐平日容易出虚汗、胃酸胃寒、体弱贫血者可长期作保健食疗之用。

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