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肌氨酸钠是一种白色至浅黄色的结晶性粉末,具有吸湿性,易溶于水和甘油,微溶于乙醇。其分子式为C3H6NNaO2,分子量为117.08。肌氨酸钠是一种非必需氨基酸,在人体内具有重要作用,能够促进人体对肌酸的吸收和利用,提高肌肉力量和耐力。肌氨酸钠的制备方法主要有化学合成法和酶转化法。化学合成法是通过将甲硫氨酸(Met)与氢氧化钠反应,再经过氧化氢处理和分离提纯制得。酶转化法是以葡萄糖为原料,通过发酵法或酶转化法制备肌氨酸,再与氢氧化钠反应得到肌氨酸钠。两种方法均可制得高纯度的肌氨酸钠,但酶转化法具有更环保、更经济等优点。肌氨酸钠可以提高人体的耐力和抗疲劳能力,使人们在长时间的工作或运动中更加持久和精力充沛。
肌氨酸钠是一种常见的食品添加剂,被普遍应用于调味品、肉制品、保健食品和饮料等食品中。在调味品中,肌氨酸钠可以增强食物的鲜味,提高食欲。在肉制品中,肌氨酸钠可以提高肉质的嫩度和口感,同时也可以增强肉制品的保存性。在保健食品和饮料中,肌氨酸钠可以提供能量,增加体力,提高人体抵抗力。在化工领域,肌氨酸钠主要用作表面活性剂、酵母营养补充剂和药物的载体。作为表面活性剂,肌氨酸钠具有良好的乳化、分散、湿润和起泡性能,普遍用于洗涤剂、化妆品和制药行业中。作为酵母营养补充剂,肌氨酸钠可以提供酵母生长和发酵所需的营养,提高酵母的生长速度和产量。作为药物的载体,肌氨酸钠可以将药物有效地输送到人体细胞和组织中,提高药物的疗效。肌氨酸钠是一种非常有效的肌肉生长促进剂。上海助染肌氨酸钠
肌氨酸钠在体内可以转化为谷氨酸,这种物质都是产生能量的重要物质。新疆柔软加工剂肌氨酸钠
肌氨酸钠具有良好的渗透作用,能够迅速渗透到纤维内部,与纤维中的羟基结合,使纤维内部的应力分布更加均匀,从而提高纤维的柔软度。肌氨酸钠具有很好的吸附作用,能够吸附纤维表面的水分和油脂,降低纤维间的摩擦系数,从而使纤维表面更加光滑,提高纤维的柔软度。肌氨酸钠在纤维表面形成一层凝胶膜,该凝胶膜能够稳定纤维的结构,防止纤维受到外力的破坏,从而提高纤维的柔软度。肌氨酸钠在纤维表面形成一层润滑膜,该润滑膜能够减少纤维之间的摩擦,降低纤维的磨损程度,从而提高纤维的柔软度。新疆柔软加工剂肌氨酸钠