食用氢氧化钠的作用是：
作用：食用氢氧化钠主要用于食品加工、皮蛋生产、海产品干货浸泡、制药工业和调味品生产等。食品加工行业。在食品工业上主要当作酸度调合剂，也可用作酒瓶和粮油盛装容器等的清洗添加物，用途十分广发。
介绍：食品级氢氧化钠又名食用级烧碱、食用级片碱、食品添加剂氢氧化钠、食用级氢氧化钠，强碱性，在空气中容易吸潮结块，所以不要放在潮湿的地方，遇水发生放热反应腐蚀性更强，不得与皮肤接触，切忌入口
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氢氧化钠 消防措施
危险特性：与酸发生中和反应并放热。遇潮时对铝、锌和锡有腐蚀性，并放出易燃易爆的氢气。本品不会燃烧, 遇水和水蒸气大量放热, 形成腐蚀性溶液。具有强腐蚀性。
有害燃烧产物：有可能产生有害的毒性烟雾
灭火方法：用水、砂土扑救，但须防止物品遇水产生飞溅，造成灼伤。
灭火的注意事项：避免水流冲击物体，以免遇水会放出大量热量发生喷溅而灼伤。
氢氧化钠 事故应急处理
应急行动：隔离泄漏污染区，限制出入。建议应急处理人员戴防尘面具（全面罩），穿防酸碱工作服。不要直接接触泄漏物。小量泄漏：避免扬尘，用洁净的铲子收集于干燥、洁净、有盖的容器中。也可以用大量水冲洗，洗水稀释后放入废水系统。大量泄漏：收集回收或运至废物处理场所处置。
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氢氧化钠制备
工业上生产烧碱的方法有苛化法和电解法两种。苛化法按原料不同分为纯碱苛化法和天然碱苛化法；电解法可分为隔膜电解法和离子交换膜法。
1.纯碱苛化法将纯碱、石灰分别经化碱制成纯碱溶液、化灰制成石灰乳，于99～101℃进行苛化反应，苛化液经过澄清、蒸发浓缩至40％以上，制得液体的烧碱。将浓缩液进一步进行熬浓固化，制得固体烧碱成品。苛化泥用水洗涤，洗水用于化碱。其反应方程式如下：Na2CO3+Ca(OH)2= 2NaOH+CaCO3 ↓。
氢氧化钠变质的原因：敞口放置，与空气中的二氧化碳反应，生成了碳酸钠。
2NaOH+CO2=Na2CO3+H2O2
检验氢氧化钠是否变质的方法：(分别滴加酸、碱、盐溶液，各为一种方法)
(1)取少量样品于试管中，滴加稀盐酸(或者稀硫酸)，如果产生气泡，说明已变质。原理：碳酸钠会与酸反应生成二氧化碳气体；而氢氧化钠与酸反应无明显现象。Na2CO3+2HCl=2NaCl+CO2↑；
NaOH+HCl=NaCl+H2O
(2)取少量样品于试管中，滴加氢氧化钙溶液(或者氢氧化钡溶液)，如果产生白色沉淀，说明已变质。
原理：碳酸钠会与氢氧化钙反应生成碳酸钙白色沉淀，而氢氧化钠与氢氧化钙不反应，无明显现象。
Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3↓+2NaOH；NaOH+Ca(OH)2≠
(3) 取少量样品于试管中，滴加氯化钙溶液(或者硝酸钙等其它可溶性钙盐、钡盐溶液)
原理：碳酸钠会与氯化钙反应生成碳酸钙白色沉淀，而氢氧
化钠与氯化钙不反应，无明显现象。Na2CO3+CaCl2=CaCO3↓+2NaCl。 片碱，就选温州市诚安化工有限公司，用户的信赖之选。
固体氢氧化钠有几种形态
氢氧化钠是一种常用的碱，是化学实验室的必备药品之一，一般有液态和固态两种，固体氢氧化钠按照形态不同，可分为 三种：
1、片碱 片碱形状是白色半透明片状固体，工业级片碱按照国家标准规定，允许微带颜色，是片碱中的杂质呈现出的颜色。
2、粒碱 粒碱即粒状烧碱，也称珠碱，按照粒径大小不同可分为粗粒碱、微粒碱，其中微粒碱碱粒径约0.7mm，形状上很像洗衣 粉。粒碱比片碱更好用一些，制作工艺难度也更高，价格自然更高。
3、固碱 固碱就是固体氢氧化钠中，除了粒状、片状之外的其他固体形状的氢氧化钠。
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氢氧化钠在锌酸盐电镀中的应用
氢氧化钠即是一种络合剂，同时它也是一种导电盐，稍微过量一些的氢氧化钠能使络离子更加稳定，导电性更好，有利于提高镀液的分散能力，并使阳极正常溶解。锌酸盐镀液中的氧化锌与氢氧化钠的质量比，以保持1：(10～14)左右为好，吊镀取下限，滚镀取上限。当氢氧化钠含量过高时，阳极溶解过快，镀液中锌离子浓度过高，镀层结晶粗糙，若含量过低，镀液导电能力降低，且易生成氢氧化锌沉淀，影响镀层质量。 浙江华昊片碱废水处理
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