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柠檬酸又称枸缘酸，化学名称2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸。根据其含水量的不同，分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物，即为无水柠檬酸；在冷水中结晶则生成一水合物，即为一水柠檬酸。无水柠檬酸的浓度与PH值有着密切的联系。柠檬酸是一种较强的有机酸，有3个H+可以电离。它的电离常数为：pk1=；pk2=；pk3=。从电离常数来看，柠檬酸酸性比较强。**多的是氢离子，而不同的PH值直接影响无水柠檬酸电离后的主要存在形式。以下化学式，依次为一、二、三级电离。H3Cit==H++H2Cit-pk1=H2Cit-==H+HCit2-pk2=HCit2-==H++Cit3-pk3=在化学镀镍操作的pH值条件下，绝大部分柠檬酸都已电离成三价的柠檬酸根离子。柠檬酸在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。在化工行业中，柠檬酸可用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂；在食品行业，因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水等食品的制造；在化妆行业，主要用于乳液、乳霜、抗老化用品、青春痘用品等；在环保方面，柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液用于烟气脱硫等。 柠檬和酸橙含有高浓度的柠檬酸。天津柠檬酸商家

金属清洗柠檬酸是通过微生物发酵生产的有机酸，在洗涤剂生产当中进行应用比较很广，其自身的特异性以及螯合作用发挥起到了积极作用。柠檬酸在实际的使用过程中，有着良好的性能体现，主要就是在安全性方面比较突出，制备柠檬酸的原料都是来源于粮食，这是安全的食品级微生物。柠檬酸的使用对环境不会造成影响，在微生物以及热等作用下比较容易降解，其自身的螯合能力也比较强，主要及时柠檬酸盐对锰离子以及铁离子等有着比较强的螯合能力，使用效果也比较突出。洗涤剂中的柠檬酸使用性能中的缓蚀性也比较突出，酸洗作为化学清洗中的一个比较重要的环节，和无机酸相比较而言，柠檬酸的酸性相对比较弱，所以对设备所产生的腐蚀性也比较小，柠檬酸清洗的安全可靠性比较强，废液也比较容易处理，对人体不会造成危害。 太仓生产柠檬酸哪家好柠檬酸在哪里可以买？

柠檬酸（Citricacid），又称枸椽酸，是一种三元羧酸,其学名为3-羟基-3-羧基戊二酸，分子式C6H8O7(无水物)，在自然界中存在于柠檬、柑桔、梅、李子、梨、桃、无花果等水果中。柠檬酸具有无毒，无色，无臭特性，一般为半透明结晶或白色粉末，易溶于水、乙醇、乙腈、酒精等，不溶于苯，微溶于氯仿。相对密度1.542g/cm3，熔点153℃(失水)。柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同，有无水柠檬酸，也有含结晶水的柠檬酸。在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有潮解性，175℃以上分解放出水及二氧化碳。柠檬酸是一种较强的有机酸，有3个H＋可以电离；水溶液呈酸性，加热可以分解成多种产物，与酸、碱、甘油等发生反应。

工业化的产品不要当调味品，只适合工业化产品使用，调制工业品时有不同比例！调味时**好使用鲜柠檬挤汁，营养不会被破坏，而且会增加产品风味。西餐中很多菜品比较喜欢用柠檬汁调味！咖啡和饮品中偶尔也会有用得着。特别是一杯温暖的柠檬水，可以作为很多餐厅**廉价**好喝的饮品。编辑于2020-12-2518:56:38为果为明为美味水果！为健康文明！传递美味！拥抱健康！0人赞同了该回答（固体）柠檬酸，是已经提纯后，无色透明的晶体或白色粉末。柠檬酸是一种可食用的酸，酸度浓。所以做饭时作调味用，是可以的，加上柠檬的芬芳气味，不*味道鲜美，也可以增加食欲。不过，要注意用量，不要太多。过量使用柠檬酸会影响食物的味道。柠檬酸是一种食品添加剂，***应用于饮料、果酱、糖果等食品当中。正常情况下，食用适当的柠檬酸对人体没有什么危害，平时吃酸类的水果，就能摄入足够的柠檬酸。食品当中加入柠檬酸口感很好，可以促进食欲，增强体内正常代谢。值得注意的是，它可以促进体内钙的排泄，长期食用柠檬酸会导致低钙血症，特别是儿童，会出现神经系统不稳定，易兴奋，造成植物神经紊乱。柠檬酸在哪里会用到？

英文名（INCI）：SODIUMCITRATE成分别名：枸橼酸钠、2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠CAS号：68-04-2;6132-04-3使用目的：pH调节剂安全风险：1主要用来调节化妆品的酸碱值，同时也能够抗氧化和防腐，并且在医学上也用作抗凝血等用途。别名枸橼酸钠，是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体。无臭,有清凉咸辣味。常温及空气中稳定,在湿空气中微有溶解性,在热空气中产生风化现象。加热至150℃失去结晶水。易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他有机溶剂，过热分解，在潮湿的环境中微有潮解，在热空气中微有风化，其溶液pH值约为8。柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂；在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和***药；在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂；还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。应用领域柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂;在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和***药;在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂;在化学上是优良的螯合剂/络合剂,在工业上对柠檬酸钠的应用都是利用此一特性。还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。柠檬酸钠是目前**重要的柠檬酸盐。柠檬酸是酸性还是碱性的？金山区柠檬酸电话

柠檬酸很容易与矿物质和金属结合，这也称为螯合作用。天津柠檬酸商家

能明显增加洗涤剂的去污能力。三聚磷酸钠作为助洗剂在洗涤剂中的大量应用是合成洗涤剂工业的一个重要发现。但是，磷酸盐随着洗涤污水排入江河湖泊，造成水质富营养化，促进了水藻类快速繁殖，水中缺氧，危害水生动物的生存，因而成为环保的一大问题。从20世纪70年代起，欧美等发达国家就已经提出了洗涤剂的限磷问题，并先后对其含量作出了规定。在我国，由于各方面原因，特别是价格因素，过去对上述问题并未引起足够重视。随着洗涤剂工业的快速发展，以及水质的不断恶化，洗涤剂行业也正朝着低磷化、无磷化方向发展。含柠檬酸钠的液体洗涤剂具有优良的洗涤性能，因此，国内外已经开发出多种**洗涤剂。含柠檬酸钠的液体洗涤剂还具有其他的优良性能，如有的含柠檬酸钠**清洗剂对某些金属器具无腐蚀性，因而可专门用于清洗贵重的精密仪器等;有的含柠檬酸钠**洗涤剂清洗器具后，金属表面光亮如新，而且，清洗后的废液经过处理能再生重复利用，降低了洗涤成本。有报道指出，为了解决蔬菜水果等食物上的农药残留问题，有关**已研制出含柠檬酸钠的蔬菜水果农药残留**清洗剂。柠檬酸钠具有很好的络合性能，因此被***应用于电镀工业;在建筑工业上。天津柠檬酸商家

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