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    葡萄糖在自然界普遍存在于蔬菜、蜂蜜和糖浆中；在动物和人体内存在于血液中。正常人每100毫升血液中含有85毫克左右的葡萄糖。无论是双糖还是多糖，它们在体内很终必须转变成葡萄糖以后才能被人体吸收利用，换言之，人体碳水化合物的营养实质主要是通过葡萄糖发生作用。葡萄糖是人体糖的很终也是比较好来源，有病或体弱者到医院一般都会注射葡萄糖。因此，平时多吃些葡萄糖对老幼或体弱者或消化功能不太好的人是极为有益的。现在一些大商场中销售的葡萄糖就是直接能被人体利用的单糖，它适宜于各种人群，特别是老人和孩子。除纯净葡萄糖外，有些葡萄糖还添加了日常生活中易缺乏的营养素，已有婴幼儿、中小学生、孕产妇、中老年人、多维、AD钙等系列葡萄糖等供各种人群选择。有人以为葡萄糖是由葡萄制作而成，其实，它是由玉米淀粉发酵而成的。 葡萄糖如何在存储过程中不结块？标准葡萄糖商家

    用法用量1.补充热能：患者进食减少或不能进食时，一般可给25%葡萄糖注射液静注，并同时补充体液。葡萄糖用量根据所需热能计算。2.全静脉营养疗法：葡萄糖具体用量依据临床热量需要而定。根据补液量需要，葡萄糖可配制为25%～50%的不同浓度，必要时加入胰岛素，每5～10g葡萄糖加入正规胰岛素1单位。由于常应用高渗葡萄糖注射液，对静脉刺激性较大，并需静滴脂肪乳剂，故一般选用较深部的大静脉（如锁骨下静脉、颈内静脉等）滴注。3.低血糖症：轻者口服。重者可先给50%葡萄糖注射液20～40ml静注。4.饥饿性酮症：轻者口服。严重者应用5%～25%葡萄糖注射液静滴，每日100g葡萄糖可基本控制病情。5.失水：等渗性失水给予5%葡萄糖注射液静滴。6.高钾血症：应用10%～25%注射液，每2～4g葡萄糖加1单位正规胰岛素滴注，可降低血清钾浓度。但此疗法只使细胞外钾离子进入细胞内，体内总钾含量不变。如不采取排钾措施，仍有再次出现高钾血症的可能。7.组织脱水：高渗溶液（一般采用50%葡萄糖注射液）快速静注20～50ml，但作用短暂。临床上应注意防止，目前少用。用于调节腹膜透析液渗透压时，50%葡萄糖注射液20ml（即10g葡萄糖）可使1L腹膜透析液渗透压提高55mOsm/L。 陕西常见葡萄糖工业葡萄糖又称全糖粉。

另外，科学家研究发现，果糖与葡萄糖在人体内的代谢过程是不同的。葡萄糖在肝细胞内转化为合成脂肪的甘油，通常要受磷酸果糖激酶的控制，而果糖则不受其控制，因而可以转化为更多合成脂肪需要的甘油。当果糖摄入量少时，果糖能转变为葡萄糖，使肝脏中糖原的储存量增加。当果糖摄入量大时，果糖就成为合成脂肪的原料。医学**说：“现在人们摄入的超量果糖大部分来自于饮料，我们的实验只看到了10个星期内喝饮料对身体造成的危害，实际上，人们喝饮料的时间可远不止10个星期，一些人甚至长期饮用含大量果糖的饮料。”所及建议人们少喝饮料。

    其他用途1.食品工业中制糖浆和糖果，如在面包生产中，葡萄糖可以被酵母直接利用进行发酵。工业生产葡萄糖多通过酶对淀粉进行彻底降解、分离纯化而得，常见的产品有结晶葡萄糖、精制葡萄糖、粉末葡萄糖、固体葡萄糖、葡萄糖浆等。2.印染工业中作还原剂。3.化工领域：1）制备水热焦炭，水热焦炭的大量生产和使用对于固定生物4.适宜的温度和停留时间、较小的原料浓度有利于葡萄糖水热炭化生成表面光滑、球形度良好、粒径均一的炭微球；2）制备一种极为重要的平台化合物，5-羟甲基糠醛（5-HMF），利用木质纤维素生物质水解大规模生产葡萄糖，再以葡萄糖为原料，通过脱水制取HMF，具有原料来源丰富，价格低廉等明显优势。但是，由于HMF化学性质活泼，易在水溶液中进一步降解，所以利用葡萄糖催化脱水制备HMF收率低，生产成本高，尚未实现商业化；3）制备草酸：催化剂作用下，在硝硫酸系统中用硝酸氧化葡萄糖制备成草酸，方法简单，能耗低，成本低，经济效益高；4）用作浸灰添加剂，能提高氢氧化钙的溶解度；用作还原剂配制规定碱度的一浴铬鞣液；用于植鞣底革的填充，与加油工序同时进行；在毛皮的氧化漂白脱毛溶液中加入葡萄糖，有助于获得柔软的皮板，有利于毛的保护。 葡萄糖用于食品行业可以有效地防止低钠综合症的发生。

    由于葡萄糖在生物体中的重要地位，了解其化学组成和结构成为19世纪有机化学的重要课题。1884年，埃米尔·费歇尔Fischer开始研究糖类。当时所知的单糖只有4种：两种已醛糖（葡萄糖、半乳糖）、两种已酮糖（果糖、山梨糖），它们具有相同的分子式C6H12O6，慕尼黑大学的化学家吉连尼()初步探明葡萄糖和半乳糖是直链的五羟基醛，果糖和山梨糖是直链的五羟基酮。费歇尔发现，葡萄糖、果糖和甘露糖与苯脐生成相同的脉，因此推断，这三种糖在第二个碳原子以下具有相同的构型。根据范特荷夫(Van’tHoff)和勒贝尔(eLeBl)的立体异构理论，费歇尔推断，已醛糖有16种可能的构型。用氧化、还原、降解、加成等方法,到1891年,他确定了D一系列已醛糖所有成员的构型。1892年德国化学家费歇尔确定了葡萄糖的链状结构及其立体异构体，并由于其在立体化学的巨大成就，获得1902年诺贝尔化学奖。 葡萄糖广泛应用于污水处理、医药、化工、食品、微生物发酵等行业。生产葡萄糖公司

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