由于大肠杆菌的实验室培养历史悠久,操作简便,因此大肠杆菌在现代的生物工程和工业微生物学中起着重要作用。斯坦利·诺曼·科恩(StanleyNormanCohen)和赫伯特·博耶尔(HerbertBoyer)利用质粒和限制性内切酶在大肠杆菌中创造重组DNA的工作,成为了生物技术的基础。大肠杆菌是生产异源蛋白质的多用途宿主,并且已经开发了各种蛋白质表达系统,其允许在大肠杆菌中生产重组蛋白。研究人员可以使用质粒将基因导入微生物,质粒允许蛋白质的高水平表达,这种蛋白质可以在工业发酵过程中大量生产。重组DNA技术的一个有用的应用是操纵大肠杆菌来生产人体胰岛素。金黄色葡萄球对青霉素、红霉素、氯霉素、链霉素4种维生素的抗性有所增加。西比隆醋杆菌
使铜绿假单胞菌在土壤中繁殖后进行干燥保存的方法是,取适量土壤(5克)置于塞有棉塞的试管中,加水或加入充分稀释的液体培养基(以含水量为土壤较大持水量的60%为宜),然后高压灭菌。再将需保存的铜绿假单胞菌进行大量接种,培养至菌丝能用肉眼确认的程度为止,移入干燥器中经短时间干燥或风干后密封,冷藏或室温保存。硅胶保存法以6~16目的无色硅胶代替砂子,干热灭菌后,加入菌液。加菌液时,由于硅胶的吸附热常使温度升高,因而需设法加以冷却。磁珠保存法将菌液浸入素烧磁珠(或多孔玻璃珠)后再进行干燥保存的一种方法。海洋红嗜热菌铜绿假单胞菌拥有在42摄氏度可以生长的特点。
在畜牧养殖业方面,枯草芽孢杆菌具有市场潜力,枯草芽孢杆菌能够增强畜禽免疫机能和抗氧化性能,提高畜禽的生产性能,但是由于其价格较贵,目前还主要应用于仔猪配合饲料等高附加值饲料产品。未来的研究重点应该放在进一步优化生产工艺,降低枯草芽孢杆菌类产品的成本,将其推广到畜禽配合饲料中;以及将枯草芽孢杆菌与其他功能性饲料添加剂(如啤酒酵母菌、菊糖和丝兰提取物等)进行合理搭配,充分发挥其增强畜禽免疫功能和抗氧化性能,提高畜禽生产性能的功效。在植物保护方面,枯草芽孢杆菌制剂可以与化学农药复配,实现优势互补、用量减少、防效增强的目的。
关于金黄色葡萄球菌,新标准一改过去“不得检出”的定性判断,采用了三级采样方案,用5个样品定量检测结果进行综合判定。这一“从无到有”的变化,令一些人质疑新标准在“开倒车”。对此,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员刘秀梅表示,根据食品风险分析原则,特定病原菌在某些特定食品中要作为重点来控制。泛泛地规定致病菌不得检出是缺乏科学依据的;从食品检验技术支撑来看,过去我们在微生物检验方法中也没有定量的检测方法,只能采用定性规定。据介绍,金黄色葡萄球菌普遍分布于空气、土壤中,人和动物是主要携带者,通常存在于50%或更多健康人群的鼻腔、咽喉、头发和表皮中,对热敏感,一般烹饪煮熟即可杀灭。通常在金黄色葡萄球菌大于10的5次方菌落数/克时可能产生致病性肠有害元素,引起食物中毒。葡萄球菌的表示种有金黄色葡萄球菌。
大肠杆菌常见的一种不以进化亲缘关系为基础的细分系统是血清型,它是基于主要的表面抗原(O抗原:部分脂多糖层。H:鞭毛蛋白。K抗原:包膜),如O157:H7)。然而,通常只引用血清组,即o抗原。目前,已知大约190个血清群[28]。常见的实验室菌株有一种能阻止o抗原形成的突变,因此是不可分型的。像所有生命形式一样,新品种的大肠杆菌通过突变、基因复制和水平基因转移的自然生物过程进化。特别是,自与沙门氏菌分离以来,实验室菌株MG1655的18%的基因组是水平获取的。大肠杆菌K-12和大肠杆菌b菌株是实验室至常用的品种。一些菌株会产生对宿主动物有害的特性。这些强毒株通常会引起一轮腹泻,这种腹泻在健康成人中通常是自限性的,但在发展中国家通常对儿童是致命的。毒性更强的菌株,例如O157:H7,可导致老年人、极年幼者或免疫功能低下者的严重疾病或死亡。大肠杆菌生产行业目前在我国处于一个蒸蒸日上的一个过程。土壤新鞘氨醇菌
铜绿假单胞菌中的原内毒养素蛋白质不只存在于不同血清型铜绿假单胞菌中。西比隆醋杆菌
除了基因工程之外,大肠杆菌作为模式生物在细菌生理及行为的研究上也有着不可代替的作用。实验室中至常用到的是大肠杆菌的K12品系,在1997年的时候,科学家们就已经完成了对K12品系的全基因组测序。这一品系与正常的野生型大肠杆菌品系相比,已经失去了在肠道中生存的能力,但是却十分适合进行实验室研究及实验室环境繁殖。至经典的是美国科学家JoshuaLederberg和EdwardTatum利用大肠杆菌K12,发现了细菌特有的接合现象。这有点类似于有性生殖生物中的性别,其中含有F因子(一种可以表达性菌毛的质粒)的可以类比为「雄性菌」,没有F因子的可以类比为「雌性菌」。「雄性菌」可以通过其上的性菌毛与「雌性菌」发生短暂的接合作用,这一短暂的接合当中,「雄性菌」会把这个F因子的质粒复制并转移给「雌性菌」,从而使之也变成「雄性菌」。这一现象的发现也为我们进行不同菌种之间的遗传物质交流等分子生物学及微生物遗传学的研究,提供了一个非常好的方法。西比隆醋杆菌
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