淮安批发柠檬酸

柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸櫞酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水柠檬酸为食用酸类,可增强体内正常代谢,适当的剂量对人体无害。在某些食品中加入柠

檬酸后口感好,并可促进食欲,在中国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。虽然柠檬酸对人体无直接危害,但它可以促进体内钙的排泄和沉积如长期食用含柠檬酸的食品,有可能导致低钙血症,并且会增加患十二指肠的几率。儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱;大人则为手足抽搐、肌肉痉挛,感觉异常,瘙痒及消化道症状等。 柠檬酸确定可以食用吗？淮安批发柠檬酸

柠檬酸的化学加工或深加工

除了以上柠檬酸本身的用途，柠檬酸的另一个主要用途是深加工，这是一个丰富多彩的产业链。

柠檬酸是羟基酸，其分子中有四个活性基团——三个羧基和一个羟基。这四个基团均可发生酯化或醇解或酰化反应，生成酯类化合物，常见的产品有柠檬酸三甲酯、柠檬酸三乙酯、柠檬酸三丁酯、柠檬酸三辛酯，乙酰柠檬酸三乙酯、乙酰柠檬酸三丁酯等；柠檬酸的羧基还可以成盐，常见的产品有柠檬酸钠、柠檬酸铵、柠檬酸钙、柠檬酸铁、柠檬酸铁铵等。 普陀区定制柠檬酸哪些物质里面含有柠檬酸？

柠檬酸的功能与用途

刺激食欲

由于柠檬酸又称枸橼酸,属于食用酸类,能促进人体的正常代谢。而且许多蔬菜、水果中都含有柠檬酸成分,如柠檬、柑橘、菠萝等;适量食用不会对身体有害,平时将柠檬酸加入一些食物,可以增进食欲,如酱、饮料、罐头、糖果等。另外,虽然柠檬酸对人体没有直接的危害,但是它能促进体内钙的排出和沉积。

灭菌作用

由于柠檬酸和80℃的联合温度下有很好的杀灭细菌芽孢的作用,并且能有效杀灭血液透析机管道中的污染细菌芽孢。同时也能去除口腔异味,消除口臭。另外,柠檬酸还具有抗氧化性,对预防动脉硬化、软化血管、都有帮助。

柠檬酸（Citric acid），又称枸椽酸，是一种三元羧酸,其学名为3-羟基-3-羧基戊二酸，分子式C6H8O7(无水物)，在自然界中存在于柠檬、柑桔、梅、李子、梨、桃、无花果等水果中。

柠檬酸具有无毒，无色，无臭特性，一般为半透明结晶或白色粉末，易溶于水、乙醇、乙腈、酒精等，不溶于苯，微溶于氯仿。相对密度1.542g/cm3，熔点153℃(失水)。

柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同，有无水柠檬酸，也有含结晶水的柠檬酸。在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有潮解性，175℃以上分解放出水及二氧化碳。柠檬酸是一种较强的有机酸，有3个H＋可以电离；水溶液呈酸性，加热可以分解成多种产物，与酸、碱、甘油等发生反应。 在我国，规定允许使用的酸化剂有醋酸、柠檬酸、柠檬酸钾、乳酸、酒石酸等17种。

天然柠檬酸在自然界中分布很广，天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的。很多种水果和蔬菜，尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸，特别是柠檬和青柠——它们含有大量柠檬酸，在干燥之后，含量可达8%（在果汁中的含量大约为47g/L）。在柑橘属水果中，柠檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005mol/L和柠檬和青柠的0.30mol/L之间。这个含量随着不同的栽培种和植物的生长情况而有所变化。 [4]柠檬酸产量的70％用作食品制造的调味剂。扬州柠檬酸生产厂家

柠檬酸是什么味道的？淮安批发柠檬酸

    柠檬酸pKa=先和无机酸（不算强酸）相比，只看前面级电离：亚硫酸pKa=磷酸pKa=碳酸pKa=氢硫酸pKa=次氯酸pKa=柠檬酸酸性比磷酸和亚硫酸要弱，但是比碳酸、氢硫酸和次氯酸都要强很多。再和有机羧酸比，只看前面级电离甲酸pKa=乙酸pKa=草酸pKa=苯甲酸pKa=柠檬酸酸性比绝大多数羧酸都要强，只弱于草酸这种因为因为特殊效应带来酸性增强的特殊离子。如果把羧酸扩充到带取代基的羧酸，只看前面级电离三氯乙酸pKa=丙炔酸pKa=三氟乙酸pKa=2-硝基苯甲酸pKa=4-硝基苯甲酸pKa=柠檬酸酸性不如那些因为明显吸电子取代基造成酸性增强的羧酸，但是还是可以强于对硝基苯甲酸。再扩充到磺酸：苯磺酸pKa=对甲基苯磺酸pKa=柠檬酸酸性明显弱于磺酸再扩充到酚类：苯酚pKa=4-硝基苯酚pKa=（苦味酸）pKa=柠檬酸酸性强于酚类，明显强于苯酚，也强于带1个吸电子基团的酚类，但是弱于。 淮安批发柠檬酸

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