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西式面点师-申报条件：级别：四级(中级工)(具备以下条件之一者)(一)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达标准学时数，并取得毕(结)业证书。(二)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。(三)取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书级别：三级(高级工(具备以下条件之一者)(一)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业级正规培训达标准学时数，并取得毕(结)业证书。(二)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。(三)取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。(四)取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书。级别：二级(技师(具备以下条件之一者)(1)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本专业工作2年(或2年以上)的。(2)高级技工学校或高等职业院校本职业(专业)毕业生，取得本职业高级职业资格证书，连续从事本职业工作满2年以上的。。
[判断题]餐厅零点甜点一般多用瓷制餐具盛放。[判断题]果冻定型的质量*与结力的用量有关。[判断题]清蛋糕面糊中油脂配料越多，所需的烘烤温度就越低，时间也就越长。[判断题]混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。[判断题]面包的后成型及美化装饰，决定了成品的色泽。[判断题]搓油脂和面粉混合时，不宜过多搓揉，以防面筋网络的形成，影响质量。[判断题]虽然果冻的成型是依靠模具完成，但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关。[判断题]清蛋糕面糊入模具后应马上进行烘烤，而且要避免剧烈的振动。[判断题]盐可以在发酵面团中调节发酵速度，没有盐的面团发酵极不稳定，容易发酵过度，发酵的时间难以掌握。[判断题]面团在搅拌时，由于空气的不断进入，使面团所含蛋白质内的硫氢键被氧化成分子间的双硫键，从而使面筋形成了三维空间结构。[判断题]制作果冻时，鱼胶粉一定要溶化彻底，不能有疙瘩。[判断题]果冻液的调制方法，根据所用凝固原料的不同，常见的有使用果冻粉调制和使用结力调制两种。[判断题]清蛋糕又称天使蛋糕，是蛋糕类常见的品种之一。[判断题]在调制蛋黄黄油酱时，一定要蛋黄液完全冷却后，才可加入到黄油中。[判断题]札干细腻、洁白、可塑性好。面点师这个行业的未来前景？
A、烫制B、搅打C、调和D、煮热点击查看答案本题答案：A本题解析：暂无解析14、单项选择题如果使用铁锅熬制果酱会使果酱（）。A、带有深褐色的变色斑点B、整体呈深褐色C、黏稠度降低D、带有绿色的斑点点击查看答案本题答案：A本题解析：暂无解析15、判断题我们常见的核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干等制品的制作都是采用面坯调制好后，放入冰箱冷冻24小时后，再加工成所需的形状及大小的方法。点击查看答案本题答案：对本题解析：暂无解析16、单项选择题用过氧乙酸消毒法消毒，其浓度应为（）。A、2%～10%B、2‰～10‰C、～1%D、‰～1‰点击查看答案本题答案：B本题解析：暂无解析17、单项选择题茶叶中具有细菌生长繁殖、保持肌肤健美、*****和血脂功能的成分是（）。A、茶叶碱B、可可碱C、茶多酚D、咖啡碱点击查看答案本题答案：C本题解析：暂无解析18、判断题某厨房的原材料月初结存2000元，本月领用5000元，月末盘存4000元，那么，本月实际耗用耗用原材料成本为4000元。点击查看答案本题答案：对本题解析：暂无解析19、单项选择题饼干的成型有多种，其中切割法也可称做（）。昆明面点师培训机构有哪些？玉溪国家职业面点师职业资格证书
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2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作6年以上。（3）取得高级技工学校或经人力资源和社会保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业(专业)毕业证书。（4）取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。◆西式面点技师(具备以下条件之一者)(1)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。（2）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。（3）取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校本职业(专业)毕业生和大专以上本专业或相关专业的毕业生，连续从事本职业工作2年以上。◆西式面点高级技师(具备以下条件之一者)(1)取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。（2）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。玉溪特色面点师培训机构哪家好
