经常吃醋的您知道醋的分类吗?
麸醋以麦麸为主要原料,含有氨基酸、膳食纤维、B族维生素等。由于膳食纤维、B族维生素对人体有特殊作用,而麦麸又是小麦的副产物,因此麸醋也是一款健康环保产品,应当大力推广。
糙米醋以漂白前的糙米为原料,含有氨基酸,味道美味,可加入蜂蜜或果汁饮用。
糯米醋,含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养,味道甘美,具健康之效。
小麦醋一般做醋南方多用大米,北方多用高梁,而河南特醋使用小麦为主料,这在全国食醋行业是不多见的。经研究证明,小麦脂肪含量低,蛋白质含量较高,并且其蛋白质的组成以麸胶蛋白和谷蛋白为主,经曲霉水解成各种氨基酸,它是形成食醋鲜香味的主要成分。
米醋米醋是使用大米制成;采用民间原始的手工酿造工艺形成。味道**,对预防中暑有一定的效果。而且对调理肠胃也有不错的功效。此工艺湖南桃江民间流传甚广。
醋大概就是这几种分类。 人说山西好地方,地肥水美醋更香。五台哪家山西老陈醋直销价
陈醋是粮食在时间沉淀中留下的精华
酿造时间越久 营养价值越高
而醋不仅是日常调味品
更是药食同源的佳品
【灵峰土特产】
五台山陈醋
纯粮酿造
选材天然健康
色泽更自然
酸而不涩且滋味香醇
久在山西住
哪能不吃醋
无醋不吃饭
无醋不成席
俗话说
好马配好鞍
同样
只有足够好的醋才能配得上您的餐食
中国五台品质好的山西老陈醋口碑推荐山西人喜欢吃各种面食,尤其各种杂粮面食,醋有帮助消化的作用。
民间相传,在还没有“山西”行省的很早很早以前,大概有着几十万年的“神农尝百草”之后。
一户人家煮小米稀饭时多煮出来了几淘罐,存放在了洞房紧里边的一角,准备着出远门时带路上吃几天。
结果,有一坛落下没拿走,时间长了才被发现,打开泥封后,散发出了淡淡的酒香和香甜的酸味。
从此,便被开发而有了白酒和老陈醋。
几十万年后,出产白酒和老陈醋的地方划分为“山西”行省,人们便把白酒和老陈醋传说为是山西的了~
这就是关于山西老陈醋的传说
来五台山旅游一定要
带几瓶【五台山陈醋】回家
把美味和健康送给家人吧
下面,小编推荐几个用五台山陈醋做的美食供大家参考,买了醋回去别忘了变着法儿吃哦!
醋拌花生
原料:
花生、陈醋
做法:
1. 将花生米洗净晒干
2. 在容器中倒入陈醋,没过花生米
3. 盖上盖子封闭好,放冰箱或阴凉处放置7-10天,泡好后,每天晚上临睡前吃10粒。
五谷精华老陈醋,万家美味好口福。前几天,一个朋友从山西清徐遇到了 这款灵芝谷醋,他就马上购买然后寄给我让我这个山西人品尝。她知道我素来爱吃醋,尤其爱吃清徐的醋,吃什么都喜欢倒点醋进去。而且她听说这个灵芝谷醋不错,所以***个就想到了我。三晋之美,美在文化。清徐之美,美在灵芝谷醋。 在中国,茶是国饮,茶乃国粹。茶宜静心饮。我觉得这醋也是宜静心饮的。这便是灵芝谷醋。有了灵芝谷醋,中国的醋何尝不是一种国饮,中国醋文化又何尝不是一种国粹?但愿人长久,千里共一醋!其中“西酸”就包括了山西人重酸的口味。山西五台山品质好的山西老陈醋有哪些
饺子是用粮食酿造的,其中含有葡萄糖、果糖、麦芽糖等糖类物质,有提鲜的作用。五台哪家山西老陈醋直销价
五台山陈醋的制作工艺复杂,除了特色大曲,熏醅也是老陈醋制作的关键,它可以浓缩醋汁、增加色泽,更为陈醋增加了一股迷人的烟熏风味。
好的陈醋经过陈酿,醋中的水分和尖酸风味逐渐挥发,新的风味物质慢慢累积,使得五台山陈醋酸香浓郁、醇厚不涩、回味绵长。
陈醋几乎可以用在任何菜上,尤其是山西人拿手的面食。用老陈醋做的浇面醋卤,是很多北方人记忆里**亲切的味道。做菜时,只要在出锅前滴一滴五台山陈醋,就足以升华一道菜的美味。 五台哪家山西老陈醋直销价
五台山朝台客电子商务有限公司主要致力于五台山及山西质量特产的线上零售与批发,所销售品牌涵盖五台山及山西各大特产品牌。
主要产品有:山西老陈醋、山西小米、五台山台蘑酱、五台山台蘑、五台山沙棘汁、五台山素饼、五台山金莲花、五台山蜂蜜、五台山酸枣、花椒、苦荞茶等。
公司对所销售产品进行精心挑选,严格把关,只为把五台山与山西特产特色带给全国各地的消费者,让远方的山西游子吃得到家乡的味道,让山西味道走向全世界。