忻州**山西老陈醋口碑推荐

大家应该都知道，清徐是闻名的醋都，有一个可能很多人都不知道，那就是“灵芝谷醋”现在已经有数十种不同口味和功能的醋，经常用可以达到不错的效果，而且比一般的醋口味会更好些。

灵芝谷醋是山西清徐醋都**食辽醋品，对于老年人有着非常好的食疗作用。对于想要身体健康的中老年人的可以选择灵芝谷醋，口感真的不错。灵芝谷醋，不但是为了给凉菜调味，而且可以直接饮用的，每天饭后坚持饮用一小杯，对老年人来讲是非常好的。大家可以试试。 其它还有陈醋、普醋、双醋、特醋、名特醋、味醋等许多品种。忻州**山西老陈醋口碑推荐

  八年陈酿藜麦醋

  主要添加了藜麦、灵芝、罗汉果成分，藜麦营养价值高，含有人体必需的9种氨基酸以及多种微量元素，而且易于吸收。经过八年陈酿，这款醋特别适用中老年人饮用。

十年陈酿玛卡醋

  主要添加了玛卡、灵芝，适用中老年男性，尤其针对工作压力大、生活不规律、熬夜时间久的人。

 二十年陈酿酵素醋

  主要添加了酵素，是一款陈酿了二十年的养生保健醋，可以帮助身体消化食物。

山西**山西老陈醋特点据说“吃醋”这个典故也来自山西。

 山西人食醋**多的品种当数本地特产--中外闻名、始创于明末清初顺治年间的山西老陈醋。现在只要一说起老陈醋，人们自然便想到了山西醋。外地人戏称山西人为老西儿。要知道，“西”与“醯”谐音。山西人爱吃醋，山西人就象是醋的代名词，这在全国来说也是出了名的，却不知“醯”就是中国古代 “醋”的原名。关于山西醋和山西人，外省人曾经编派过不少笑话，大概都和醋有关。

山西人爱吃醋，吃什么都离不开醋，拌凉菜要吃醋，吃饺子要吃醋，吃面也要吃醋，仿佛离开醋就失去了**重要的味道。

历史学家郝树侯教授曾考证：至少在前四九七年以前，即“在晋阳城（今太原市南郊晋源镇）建立起来时，应该就有醋的制造者了。”1959年轻工业出版社出版的《山西清徐老陈醋》一书中有说：“老陈醋——这一全国闻名的山西特产，据说春秋战国时代，就已在这里开始酿制。”有人说，北魏大农学家贾思勰在《齐民要术》中曾总结了二十条酿醋法，其中，“秫米酢法” （酢，即醋）注云：“八月取清，别瓮贮之，盆合泥头，得停数年。”贾思勰曾在山西作过考察，他介绍的这条方法，基本上就是清徐地区生产陈醋的工艺。老陈醋颜色发黑，味道酸溜溜的。别看它不太引人注目，却是山西每个家庭日常生活中必不可少的调味品。

关于醋的历史你知道多少？相传4 000年前中国人就会酿醋了，镇江香醋应该是中国醋的祖宗。据说杜康在发明酒后，举家迁至镇江以酿酒为业。杜康的儿子黑塔见酿酒时总是剩下大量酒糟，且仍有几分香醇，便思考是否可以另作他用。他在酒糟中倒入清水，21天后，发现酒糟中的水已自行发酵成又香又醇厚、酸中略带甜的液体，以其佐蘸面点，别有一番滋味。因其是在注水21日后的酉时发现的，便将其命名为“醋”。这大概就是中国**早的做醋历史记载吧！.山西老陈醋 熟悉的味道 。太原口碑好的山西老陈醋有哪些

山西醋品种繁多，老陈醋为其**性的名产。忻州**山西老陈醋口碑推荐

 醋酿技师介绍，在烤制5天的情况下，每天倒一遍，醋的颜色就是从熏醅里来的，不添加任何酱色，把烤好的醅子先上淋池以后，把黄醋先煮沸、煮滚，浸泡了熏醅以后，把本身熏的颜色淋下来，醋就变成深红色或者是黑红黑红的颜色。

  淋池淋下的叫名醋，都是五度二以上，如果把冰抽了、把水份蒸发了，它的酸度自然就上去了。醋结不了冰，水能结冰，醋里含的水份结冰了，把含了水份结了的冰捞走扔了，剩下的就是老陈醋。经过冬日捞冰，夏日晒走水份后，老陈醋的酸度达到6度以上，便可长久保存。 忻州**山西老陈醋口碑推荐

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