中式烹调师（初级中级）培训楚雄州实用技术职业培训学校授课内容：理论学习各种刀法，烹调的作用和流程；厨师的素质、中国菜特点、烹饪原料，菜刀、菜墩的使用保养、烹调工具及设备、临灶操作、掌握火候知识、识别油温、调味及基础味型、热菜盛装装盘技术、干料的识别及涨发、配菜、热菜烹调方法、饮食卫生；实操学习刀工、翻锅、拼盘、冷菜、热菜（烩、氽、煮、焖、烧、爆、炒、炸、熘、汤类）。菜肴有芙蓉蹄筋、蘑菇豆腐、白汁鳊鱼、响油鳝糊、咖喱鸡块等40道菜肴制作方法。理论学习传授本帮菜、粤菜、川菜等中国八大风味菜肴特色制作，花色拼盘、工艺拼盘、花卉雕刻、筵席组合菜单制作，整鸡、鱼脱骨、讲授原料性质及其加工应用、干货发制、馅料制作、肉料腌制、汁酱调配、刀工技术、花式围边、烹调技法的运用；实操学习刀工、八面拼盘、雕刻、热菜，菜肴有白汁鲈鱼、红烧黄鱼、红烧狮子头、干烧鱼块、干烧大虾、干贝冬瓜球、泰式咖喱蟹、雪花鱼肚、生爆鳝背、松仁鱼米等40道菜肴。厨师证和中式烹调师资格证的区别？临沧二级中式烹调师培训学校哪家好
内容简介:《中式烹调师(初级)》介绍了烹调基础理论以及烹调操作技术，其中详细介绍了常用烹饪原料及其加工方法，烹调工具及设备、火候的掌握、油温的识别等，以及厨房卫生与安全知识;此外，还介绍了刀工操作以及焖烧类、爆炒类等菜肴的制作方法。这次新编印的各等级中式烹调师教学菜谱，博采众长、东西交融、南北互补，具有兼收并蓄的包容性。其中不乏沪、粤、川、京、淮扬菜系的精典之作，名扬海内外。内容上，力求突出教学重点和大纲要求;形式上，力求简洁、明快、规范、形象。在以"图"为主的前提下，文字方面，突破一般菜肴的常见写法。为了便于厨师掌握技能鉴定的规范要求，又新增"标准"、"要领"、"营养"三个方面的内容。总之，这套"图例"体现新教学菜肴的"色、香、味、形、滋(即滋养)，主要营养成分"的直观效果，提高"图文并茂"的形象化程度。临沧二级中式烹调师培训学校哪家好学习中式烹调有没有年龄限制？
楚雄州实用技术职业培训学校 中式烹调师高级课程（厨师证3级）高级证在中级拿证2年后才能申报,或参加学校直通车考试,没有时限学期：2个半月上课时间：每周日培训费：5060元（送教材、资料）补贴标准：5060元颁发证书：人力资源与社会保障部国家职业资格等级证书《中式烹调师高级》失业人员享受110%补贴的学员，学完考证通过人社局退还5566元，**学还倒贴506;在职人员享受66%补贴的学员，学完考证通过人社局退还，*自负高艺培训是上海市办学质量与诚信等级评估A级学校，学员获得补贴时，额外多10%;课程内容：烹饪典籍介绍；高级干货、鲜活水产、野味原料知识；石烹、铁板烧、泥烤、烟熏、干锅、无明火烹调方法；食品雕刻；花色、水果拼盘；面点制作；宴席设计；烹饪理化原理；创新菜肴的美学、味感、色彩、造型；厨房设计、人员管理、采购保管、安全卫生、成本定价。
目录烹饪美学烹饪美学的概念(二)烹饪美学的简单内容(二)烹饪美学的简单内容(三)烹饪美学的特点(四)烹饪美学的意义饭店营销饭店营销的概念现代饭店的产生和演变现代饭店营销的特点饭店营销的手段饭店营销的策略现代酒店的营销观念和竞争方式论烹饪美学在饭店营销中的重要作用内容提要,我国的烹饪技术得到了快速发展,我国烹饪也取得了丰硕的成果。但是,随着人民生活水平的不断提高,不仅对烹饪提出了许多新要求。餐饮业自身也发生许多新变化。这就要求餐饮业者提高本产品的质量和服务质量。在餐馆、饭店中这种要求体现的更加明显。广大食客对美食的要求越来越强烈。外观的好坏,不仅影响对菜点的评价,也直接影响人们的食欲和情绪,已达到更好的吸引食客和满足食客的要求的目的。从美学角度来看中国烹饪,从整体美来研究菜品。随着经济的全球化和竞争的国际化,营销创新成为了企业生存和发展的根本,成功的营销是饭店立于不败之地的有效保证。饭店营销的满足客人的合理要求终达到为饭店盈利的目的,而要保留住客人,产品就必须有变化有创新有突破。烹饪美学美化了产品,使饭店产品**的提高了档次,优化了服务环境和设备设施,让人赏心悦目。在楚雄可以报考中式烹调师资格证吗？
楚雄州实用技术职业培训学校中式烹调师职业资格等级证书—中式烹调师初级课程简介：1、以家庭烹饪方法为主,及各种调味手法,营养搭配,合理膳食2、为满足不同口味要求、促进食欲、为餐桌增添光辉打下坚实基础。3、掌握基础后每次学习2-4道菜（附课程表），菜肴根据四季变化调整，主菜不变，学员也可自选菜系学习。4、食材：绿色植物、家禽、水产、肉类、海鲜类（小海鲜）为主要教学食材青豆玉米凤尾虾、糖醋里脊、腐皮葱花肉、杭式卤鸭、茄汁元宝虾、酸甜咕噜肉、迷你三明治、千岛香蕉鸡、香菠咕噜虾、香煎猪排、三杯鸡、罗汉上素、杭椒牛柳、中式牛扒、黑椒牛仔粒楚雄州实用技术职业培训学校中式烹调师职业资格等级证书—中式烹调师中级课程简介：1、以酒店操作模式教学，结合酒店各式菜肴，及基本功训练。初级所有课程，浙菜为主，其他菜系为辅。以滑炒、炸溜、爆、烩、炖等烹饪方法教学2、包括各菜系的味形变化、干料涨发、整鸡、菜肴点缀、成本核算。我想报中式烹调培训班，在楚雄有学校可以报考吗？楚雄国家职业中式烹调师培训机构有哪些
可以学习中式烹调的在楚雄有哪些学校？临沧二级中式烹调师培训学校哪家好
国家职业资格中式烹调师职业能力特征手指、手臂灵活，色、味、嗅职业环境室内、常温职业等级本职业共设五个等级目录1职业概况2基本要求▪职业道德▪基础知识3工作要求4考试理论表▪理论知识▪技能操作国家职业资格中式烹调师职业概况编辑职业名称中式烹调师。职业等级本职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。合并图册(2张)职业能力特征手指、手臂灵活，色、味、嗅等感官灵敏，形体感强。基本文化程度初中毕业。培训要求（1）培训期限全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于4标准学时；中级不少于350标准学时：高级不少于250标准学时；技师不少于150标准学时；高级技师不少于100标准学时。（2）培训教师培训初级、中级人员的教师必须具备本职业高级以上职业资格；培训高级人员、技师的教师必须具备相关专业讲师以上专业技术资格或本职业高级技师职业资格；培训高级技师的教师必须具备相关专业高级讲师（副教授）以上专业技术资格或其他相关职业资格。（3）培训场地设备满足教学需要的标准教室。临沧二级中式烹调师培训学校哪家好
楚雄州实用技术职业培训学校是一家我校经过27年的职业培训，形成了独特的办学特色，建立了完善的培训管理体系，突出了就业率高的特色专业，培育了供不应求的学员。由于我校师资技术过硬，现有国家职业技能鉴定考评员64人，承担全省《许可证》规定的职业（工种）鉴定及考核发证，外地州培训机构在楚雄州范围内开展的培训，结业后大多由我校进行鉴定。 为了促进培训学员就业，本校还先后成立楚雄彝族自治州餐饮与美食行业协会、楚雄州食品行业协会、楚雄彝族自治州家政服务行业协会、楚雄州美容、美发化妆品行业商会，并与省内外各大中型企业长期签订用工协议，为学员就业提供了有力保障。 由于我校培训经验丰富，师资力量雄厚，楚雄州各县、市职业高级中学、楚雄州职教园区、楚雄**支队、各中大型企业、外校等单位请我校进行学员培训和教师技能提升。并受邀到昭通、保山、德宏、丽江、普洱、迪庆等地州、市为各职业培训机构进行授课。其中：中式烹调、家政服务、美容、美发、酒店管理等服务行业在我校是重点培训专业。的公司，是一家集研发、设计、生产和销售为一体的专业化公司。楚雄实用培训学校作为我校经过27年的职业培训，形成了独特的办学特色，建立了完善的培训管理体系，突出了就业率高的特色专业，培育了供不应求的学员。由于我校师资技术过硬，现有国家职业技能鉴定考评员64人，承担全省《许可证》规定的职业（工种）鉴定及考核发证，外地州培训机构在楚雄州范围内开展的培训，结业后大多由我校进行鉴定。 为了促进培训学员就业，本校还先后成立楚雄彝族自治州餐饮与美食行业协会、楚雄州食品行业协会、楚雄彝族自治州家政服务行业协会、楚雄州美容、美发化妆品行业商会，并与省内外各大中型企业长期签订用工协议，为学员就业提供了有力保障。 由于我校培训经验丰富，师资力量雄厚，楚雄州各县、市职业高级中学、楚雄州职教园区、楚雄**支队、各中大型企业、外校等单位请我校进行学员培训和教师技能提升。并受邀到昭通、保山、德宏、丽江、普洱、迪庆等地州、市为各职业培训机构进行授课。其中：中式烹调、家政服务、美容、美发、酒店管理等服务行业在我校是重点培训专业。的企业之一，为客户提供良好的美容师，茶艺师，家政服务员，餐厅服务员。楚雄实用培训学校继续坚定不移地走高质量发展道路，既要实现基本面稳定增长，又要聚焦关键领域，实现转型再突破。楚雄实用培训学校创始人黄铸权，始终关注客户，创新科技，竭诚为客户提供良好的服务。
