太原哪家五台山台蘑酱是真的吗

 台蘑是五台山有的野生蘑菇珍稀食材，用台蘑烹饪的蘑菇酱叫做台蘑酱，是五台山的地域特色食品。五台山的野生蘑菇以南台附近的比较好，品质极高，口感香，氨基酸、矿物质、维生素等含量丰富，所以制成的蘑菇酱味道独特，香气浓郁，鲜香味美，是一款味道和营养兼具的美味。主要用于佐餐时的调味。台蘑是一种营养极高的食用菌类作物，又称“天花菜”。元代吴瑞《日用本草》中有这样的记述:天花菜出自山西五台山，形如松花而大，香气如蕈，白色，食之甚美。唐宋时就被选做宫廷菜，是山西传统的***特产。台蘑的特点:呈伞形，肉质细嫩，色泽鲜白，菌体肥大，油性大，香味浓，可烹制成多种荤素名肴，是席上珍品。做出菜来色泽素洁清新，味道鲜美甘甜，口感嫩脆爽滑。雨后，在湿润而凉爽的空气中丛生簇长的台蘑，菌盖伞形，菌肉细嫩，白生生的，散发着深深的清香味儿。太原哪家五台山台蘑酱是真的吗

五台山属太行山系的北端，跨忻州市五台县、繁峙县、代县、原平市、定襄县，周五百余里。介于北纬389 50'--39° 05'、东经113° 29/-113° 44'之间， 由一系列大山和群峰组成》其中五座高峰峰顶平坦如台，故名五台。又因山上气候多寒，盛夏仍不见炎暑，故又别称清凉山。方圆达250千米，总面积592.88平方千米。

朋友**近去五台山旅游带回一箱五台山干煸台蘑丝，送了我两瓶，我感觉味道特别好，

 五台山的干煸台蘑丝根据制酱传统，手工与现代化标准结合，酱香浓郁，肉粒饱满，菜粒鲜嫩爽口。辣而不燥，滋味绵长，回味无穷。 太原哪家五台山台蘑酱是真的吗台蘑酱吃过才知道有多好吃，有家庭装，礼品盒，可以送人，福利团购都可以。

 五台山拥有整个华北平原**富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，河流，北台顶四季常飘雪，夏秋两季，雪盖翠顶，晖映着朱墙琉璃寺院，颜色层次多样，美轮美奂。

  这种高海拔特有的地理特色造就了五台山多样的生态，更是窖藏着丰富的潜在食物原材料。品种多样的台蘑，野生黄芪党参，高原金莲花，实在数不胜数。

  ***我们就来说一说五台山“三宝”之一的台蘑。

 为了得到这份自然馈赠美味，为了让吃货们***时间品尝到到**棒的味蕾体验。

 香蕈蘑菇，就是人们常说的香蘑，也叫香菇。香蕈也有好多种类，如黄香蕈、黑香蕈，还有藁根子。

  香蕈,又名花菇、猴头菇、香菇、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。

它是一种生长在木材上的菌类。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。 香菇素有"山珍”之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。 【参慧台蘑酱】精选优等的台蘑作为原材料秘法加工，成就五台山特色食品。

 我们每到一个地方游览，肯定是想了解当地的文化，人文景观以及饮食文化，也就是我们会找当地的特产来品尝一番，而你到了五台山，**不应该错过和**值得品尝的就是五台山的台蘑酱。五台山的台蘑酱与其他地方不同，五台山的蘑菇是营养价值非常高的。五台山的蘑菇简称为台蘑，台蘑是一种室菌类作物，又名叫天花菜。

  在很早的时候，也就是在元代的时候《日用本草》这一本书当中就有记载，五台山的蘑菇称“天花菜”，出自山西五台山，它的形状如松花一般大小，并且非常的香，通体呈白色而采回去进行食用的话味道特别鲜美，在唐宋的时候就被选为宫廷菜，是皇宫里的御用菜肴，而现在也是山西的特产，山西传统的***特产其中便有五台山的蘑菇。台蘑的特点是像众多蘑菇一般呈伞形，如一把小小的雨伞而肉质，非常的鲜嫩，如果是在下雨天后进山采摘的话，之后直接加工食用会，更加鲜嫩肥美，而台蘑通体颜色是呈乳白色。 台蘑酱选用当地比较好的台蘑做主原料。台蘑在酱中是松散的，口感较绵软、滋味鲜美，营养丰富、香味俱全。忻州五台哪家五台山台蘑酱品质保障

台蘑与藜麦、文殊花并称“五台山三宝”。太原哪家五台山台蘑酱是真的吗

台蘑酱溯源：

  五台山的南山寺惠德大师云游归来，路遇瘟灾，见一孩童奄奄一息，随收之，寺内僧侣本就一餐减半都拮据难出，又收一个半大孩童，饭量过人，更不足维持，惠德观孩童与佛有缘，遂为其剃度，赐法号又升，与佛同姓，孩童日见康健，念师傅师兄受苦，出入山林，寻草根树皮，甘背回，奉师兄们，涩苦之己吞，念其季幼有慈悲之心，文殊菩萨化做村姑，佛法显化，漫山遍野之蘑菇，让小和尚采摘，小和尚又带领僧侣众乡邻，进山林采集，分岁给受苦受难的人们，免与疫难与饥荒，后世念佛主恩德，并将五台山山上采集的蘑菇命为台蘑，并做成佳肴代代相传逐步演化成现在的台蘑酱。 太原哪家五台山台蘑酱是真的吗

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