第三个故事:河东狮吼与陈醋那点事成语“河东狮吼”大家都知道,这个也和山西醋有关系你知道吗?
北宋有一文人陈季常,自称龙丘先生。
他妻子柳氏是一个嫉妒心很强的女子,每当陈季常宴客,并有歌女陪酒时,柳氏就很“吃醋”。用木棍敲打墙壁,把客人骂走。
平时陈季常又很喜欢谈论佛事,事后苏东坡借用佛典故中“狮吼”戏喻其悍妻的怒骂声,赋诗一首:
龙丘居士亦可怜,谈空说有夜不眠。
忽闻河东狮子吼,拄仗落手心茫然。
诗中的龙丘居士指陈季常;河东指泛黄河以东,尤指山西。因黄河流经山西省的西南境,山西在黄河以东,故山西古称河东。
柳氏是河东人,河东狮子即指柳氏,后来使用"河东狮吼"四字来形容妻子凶悍。
换个角度,一个人只有在乎、重视另外一个人,才会嫉妒,才会感情波动,才会“吃醋”!“吃醋”是因为心里在乎你! 山西水土较硬,醋可以起到软化的作用。佛教圣地哪个牌子山西老陈醋哪个好
传说,醋**早是由“酒圣”杜康之子黑塔发明的,黑塔在一次酿酒时发酵过头了,至第廿***时酉时开缸时,发现酒液已酸,但香气扑鼻,且酸中带甜,颇为可口。于是黑塔便把“廿一日”加上一“酉”字,给这种酸掉的酒水起名为醋。此后这种名为“醋”的调味品便在中华大地繁衍开来,也就是我们现在食用的调味醋。那么灵芝谷醋为什么会有保健作用呢?是因为它富含天然氨基酸,。富含天然氨基酸和微量元素。据说有的人喝完一杯灵芝谷醋后,身体就变好了。忻州哪个牌子山西老陈醋包括什么其中“西酸”就包括了山西人重酸的口味。
据说有一年,有个钦差大臣路过清徐,县太爷请他吃山西的刀削面,用的恰是王来福做的陈醋来调味。钦差连连夸好,于是县太爷就赠送给钦差十篓王来福做的老陈醋,请他笑纳。钦差回京后,皇上见钦差任务完成圆满就赐宴与他,钦差忙拿出王来福做的那五篓老陈醋献予皇上。散了御宴,皇上还在书房里连夸好醋,于是钦差就把这五篓醋的来龙去脉奏明。皇上听了很是高兴,顺手用毛笔写下:“山西老陈醋”五个大字,并命王来福进京,专为宫膳坊做醋。王来福来到金銮殿,跪着向皇上说明:“醋绝有三个原因——水质、原料和工艺,山西的水**适合做陈醋,比较好回清徐专为皇上做醋。”接着,皇上就封王来福当了做醋的官——九品宫膳作师,赐旗杆一根,高悬“山西老陈醋”御笔大旗。打这以后,山西老陈醋在中国和外国可就出了名了。
五台山灵峰手工醋
提到“醋”
五台山的手工醋
可谓是名声在外
来五台山观光参拜的人
临走时也会带点手工醋回家
毕竟吃饺子蘸醋才够味
吃包子也要蘸醋
凉拌小菜也少不了醋
吃面条更是少不了醋呀
就连养生保健也少不了醋啊
醋是我们生活中不可或缺一样必需品
地道好醋的制作工艺很讲究
采用传统的手工酿造方法
按照用料足、晾晒足
经过夏日的伏晒和冬天的冰冻然后捞去冰块,以去除醋中的水分,令其更浓郁强烈。
俗话说“生活离不开柴米油盐酱醋茶”,醋就是这样不可缺少的一个调味品。市场上的醋琳琅满目、种类多样,米醋、香醋、白醋、陈醋、饺子醋、果醋……,**常见的就是老陈醋和饺子醋。虽然我们天天都在吃醋,但是你知道老陈醋和饺子醋的区别吗?
如果从生产醋的原料区分,则有高梁醋、玉米醋、小米醋、柿子醋、果醋、酒糟醋、粉渣醋、红薯醋等多种。太原正宗山西老陈醋包括什么
凉菜且不bai说,那肯定离不开醋,就是吃炒面,砂锅,也要放醋。佛教圣地哪个牌子山西老陈醋哪个好
以曲带粮
原料品种多样:其它名优食醋多以糯米或麸皮为原料,品种较单一。加之使用小曲(药曲)或麦曲或红曲为糖化发酵剂,用曲量很少,如小曲的用量为糯米的1%以下,麦曲的用量为糯米的6%左右,红曲的用量可达糯米的25%。山西老陈醋的高粱、麸皮的用量比高至1:1,使用大麦豌豆大曲为糖化发酵剂,大麦豌豆比为7:3,大曲与高粱的配料比高达55%—62.5%,名为糖化发酵剂,实为以曲代粮,其原料品种之多,营养成分之全,特别是蛋白质含量之高,为食醋配料之**。经检测,五台山老陈醋含有18种氨基酸,有较好的增鲜和融味作用。 佛教圣地哪个牌子山西老陈醋哪个好
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