中国五台山品质好的五台山台蘑酱哪个好

 台蘑酱是山西五台山的地域特产，以五台山野生台蘑原料为**原料制作而成，在当地无论山民还是僧众都极其喜食，是脍炙人口的珍馐美食。市场各类包装的台蘑酱很多，许多其它产地的蘑菇酱故意标注台蘑酱名称来误导消费者，消费者如果购买五台山特产需要认清品质。

   台菇宴台蘑酱是以五台山台蘑、鲜杏鲍菇、洋葱、黄豆酱、花生碎、辣椒、瓜子仁、芝麻等精制而成，一打开盖子，一股浓浓的蘑菇香味扑鼻而来，伴随着黄豆酱的香味，闻上去口舌生津。 台蘑唐宋时就被选做宫廷菜，是山西传统的***特产。中国五台山品质好的五台山台蘑酱哪个好

教大家用五台山做美食：

台蘑酱烧鲈鱼

  鲈鱼营养丰富，味道鲜美。因为刺少，也特别方便小朋友食用。五台山台蘑酱烧鲈鱼，味道浓又不辣，刺少肉多，特别适合有点重口味的小朋友食用。

  先将鲈鱼洗净切成段状，加入白酒、葱花、姜丝、辣椒进行腌制。在锅中放入蒜粒爆香，加入台蘑酱炒至粘稠，加开水放鱼，大火焖20分钟左右，一道营养美味的五台山台蘑酱烧鲈鱼就出锅啦!拌着米饭都吃不够呢!做法是不是非常简单又美味呢? 山西品质好的五台山台蘑酱好处市场上售卖的加工产品大多是用人工种植的香菇等为主料，添加少部分台蘑来增加鲜香味和口感，以降低成本。

 台蘑的特点：呈伞形，肉质细嫩，色泽乳白，菌体肥大，油性大，香味浓，可烹制成多种荤素名肴，是席上珍懂。做出菜来色泽素洁清新，味道鲜美甘甜，口感嫩脆爽滑。

  台蘑除了有很高的营养价值之外，长期食用对身体还有很多好处，可以增加身体能量，补充营养，增加食欲，提高生活质量，满足人们日益刁钻的味蕾。

五台山上的蘑菇可以分为两类，一类叫做香蕈蘑菇，当地**因其外貌，又叫它娃娃蘑菇，另一类叫做银盘蘑菇。

曹阿姨台蘑酱的吃法

 炒菜：台蘑酱炒制出的蔬菜，品尝后既有酱的香，又有菜的清爽。有荤有素，营养健康，这种混搭的菜肴还非常的好吃。

  烧菜：用台蘑酱烧菜，有助于台蘑酱汤汁的味道全部进入菜里面，使酱香与菜香完美的结合。不仅增加整道菜的鲜味，而且也是一道视觉盛宴。

 火锅：吃火锅时将台蘑酱倒一点放在小碗里，将各种蔬菜与肉类捞一点与台蘑酱拌在一起，会有不一样的味道，闲暇时间做一顿台蘑酱配火锅真好。

五台山台蘑与一般蘑菇的区别在哪里你知道吗？

五台山台蘑与一般蘑菇的生长特点不同，一般蘑菇多数生在山野的草丛和树林里，而台蘑却有规则地生长在五台山的台顶草丛的“圈道”上，俗称为“蘑菇圈”。有经验的采集者都会看“圈道”，这圈道分为明圈和暗圈两种。如果草丛茂盛，颜色黑绿，这是明圈，仔细寻去，必有台蘑生于其中。至于暗圈，则没有明显的标志，需从地形、风向和光照程度去判断，倘若没有相当丰富的经验，很难一目了然。 台蘑酱有三大特点：***香气怡人；第二：色泽醇厚；第三大特点：经常食用***，偶尔使用口味奇佳。山西品质好的五台山台蘑酱好处

形如松花而大、香气如簟，食之甚美的台蘑当属“五台山三宝”**。中国五台山品质好的五台山台蘑酱哪个好

五台山不仅是朝拜者心中的圣地，大自然也馈赠给这片土地食物的宝藏。

五台山台蘑，是一种营养价值级高的菌类食品，主要生长在五台山顶草丛里，品种达11种，尤以银盘、香蕈为佳。鲜时为乳白色，干后呈乳黄色，肉体鲜嫩、醇郁芬芳，营养价值为野蘑里面比较高的。既是风味山珍，又是名贵药材，可以做到药食同补

给大家介绍的这种五台山水皮台蘑，就是生长在五台山的高山密林中，罕有人迹，故五台山水皮台蘑是真正野生的绿色无污染食品。 中国五台山品质好的五台山台蘑酱哪个好

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