关于香菇的来历,民间有个传说解释说,很久很久以前,南台锦绣峰下,有位名叫香姑的姑娘,模样俊俏,心灵手巧,采的蘑菇又多又好,远近十里八里都知道她的名字。有***,她正在山上采蘑菇,一个叫大王的坏家伙发现她长得漂亮,就要把姑娘抢走。姑娘见势不妙。转身一口气跑到锦绣峰顶。那个坏家伙叫来狗腿子把峰顶团团围住。***找遍南台锦绣峰却不见姑娘的踪影。 别看只是一瓶小小的台蘑酱,装下的可是五台山的精华,酱的味道决定饭的味道。太原口碑好的五台山台蘑酱市面价
原来,她飞到了空中,接着老天爷下起了毛毛雨,说也奇怪,毛毛雨下过之后,人们看到草坡上长出了许多小蘑菇,掐下来一闻,香喷喷的。老人们说,这五台山的香菇就是香姑下的香雨变成的。传说使香菇更富有奇丽色彩,表现了五台人民对家乡土特产的热爱。人们采集,捡拾,挖掘,四处寻找,而在五台山广袤的山峦间,松树和杨柳自然杂交林中,生长着一种精灵般的食物——台蘑,让广大吃货**欲罢不能!
珍品台蘑,无论是色泽形状香味,都是一等绝妙。
所有台蘑的保鲜期只有短短几个小时,采蘑人必须以**快的速度对台蘑进行分拣,然后在烈日下曝晒,利用五台山白天阳光辐射充足进行脱水保鲜。
所以,极少能见到新鲜的台蘑,绝大多数台蘑都是以干货的形式存在。
佛国圣地品质好的五台山台蘑酱哪个好如果您来五台山,请一定要体验一次,品尝一次素斋,尝尝五台山的全素台蘑酱哦!
五台山台蘑酱的吃法:一级黄豆油洋葱炝锅加入姜、花椒等原料炒香泡发后的干台蘑,肉质肥实、愈发鲜嫩。与多种原料混搭后淋上香油入味十足,提味更开胃!千百年来,五台山人在台蘑的烹饪方法上几经挖掘,不断探索其口味和营养。一瓶台蘑酱成了当地人特别能拿得出手的看家菜!拌饭拌面,酱好吃,什么都好吃!在你身心疲惫懒得做饭的时候,只要用五台山台蘑酱把米饭一拌,就可以尽情地享受美味啦!或者买几个馒头,蘸着美味的 五台山台蘑酱,人生简直太美好了!
五台山全素台蘑酱选用五台山质量台蘑,配以菜籽油、盐、糖等调味品精制而成,有香辣和原味两种口味,是供应寺庙的全素台蘑酱。
五台山素斋佛文化,十分有名且菜类品种很多,仿世俗宴席上各种佳肴的品类、形状而做出的菜肴式样,使人难辨真假。佛门认为吃素可以清心寡欲、益寿延年,故在素食上极其讲究。用豆制品、面精、蔬果等为原料,通过精心的工艺制作和蒸、煮、炒、烧、炖烹调而成各种佳肴。不但仿其形,而且仿其味,可以乱真。
传统的甜面酱、干黄酱未免过于单一,尝试一下台蘑酱蘸菜,会有不一样的口感。
前几天和朋友们去野外野餐,一个朋友带了几包小零食,刚打开就吸引了我们的目光,我们闻到了一股烧烤的孜然味和蘑菇的香味。大家忙围过去问他带的是什么好吃的?
他告诉我们说这款休闲小零食叫做“台菇宴手撕台蘑”,是他前几天去五台山的时候住在灵峰山庄的时候顺手买的,台菇宴手撕台蘑每袋的含量是120克,里面都是**的小包装,一次吃不完也不会坏掉,他吃了一包觉得味道特别好,回来的时候就多买了几包,想着跟朋友们一起分享一下来自五台山的美味。 台蘑酱由台磨、精炼植物油、黄豆酱、豆豉、花生碎、葵花籽仁、芝麻、食用盐等制作而成。中国五台山口碑好的五台山台蘑酱直销价
五台山台蘑酱采取野生食材,台蘑为主要材料,口感软绵,鲜美非常,粒粒台蘑看得见。太原口碑好的五台山台蘑酱市面价
教大家用五台山做美食:
台蘑酱烧鲈鱼
鲈鱼营养丰富,味道鲜美。因为刺少,也特别方便小朋友食用。五台山台蘑酱烧鲈鱼,味道浓又不辣,刺少肉多,特别适合有点重口味的小朋友食用。
先将鲈鱼洗净切成段状,加入白酒、葱花、姜丝、辣椒进行腌制。在锅中放入蒜粒爆香,加入台蘑酱炒至粘稠,加开水放鱼,大火焖20分钟左右,一道营养美味的五台山台蘑酱烧鲈鱼就出锅啦!拌着米饭都吃不够呢!做法是不是非常简单又美味呢? 太原口碑好的五台山台蘑酱市面价
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