中式烹调师资格证是国家职业资格证书，通俗的叫法是厨师证，是由人力资源社会保障部门颁发的**证书，目前分为5个等级，初级、中级、高级、技师、高级技师，中英文双语版本，全国通用，终身有效，可在国家职业资格官方查询网站查询。因中式烹调师资格证是人力资源和社会保障部门颁发，所以要到人社部门定点的培训学校参加培训（一般2/3个月），然后再参加职业技能鉴定中心的统一考试，考试合格后发放相应等级的资格证。考试分为理论考试和操作考试，采取百分制，两门都达到60分就算及格，可以取得证书。目前有些省份，对于考烹调师资格证的学员有补贴，比如上海，对在沪交社保人员有60%的补贴，对沪籍失业人员有的补贴。各省政策不一样，可以到人社部门咨询相关补贴政策和正规的培训学校高级（三级）厨师证样本如下中式烹调师资格证不是全国统考项目，是由省级职业技能鉴定中心组织考试，证书上加盖当地省级人社局和职业技能鉴定中心的**章炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法人士厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展。可以学习中式烹调的在楚雄有哪些学校？大理职业中式烹调师从业方向
2)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。(3)取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。(4)取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。◆中式烹调技师(具备以下条件之一者)(1)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。(2)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。(3)取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生，连续从事本职业工作满2年。◆中式烹调高级技师(具备以下条件之一者)(1)取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。(2)取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。保山五级中式烹调师报名时间我要考中式烹调师资格楚雄证哪所学校好？
《国家职业资格培训教程辅导练习》(以下简称《辅导练习》)是《国家职业资格培训教程》(以下简称《教程》)的配套辅助教材，每本《教程》对应配套编写一册《辅导练习》。《辅导练习》共包括三部分：部分：理论知识鉴定指导。此部分内容按照《教程》章的顺序，对照《教程》各章理论知识内容编写。每章包括四项内容：考核要点、重点复习提示、辅导练习题、辅导练习题参考答案及说明。——理论知识考核要点是依据国家职业标准、结合《教程》内容归纳出的该职业从基础知识到《教程》各章内容的考核要点，以表格形式叙述。表格由理论知识考核范围、考核要点及重要程度三部分组成。——理论知识重点复习提示为《教程》各章内容的重点提炼，使读者在了解《教程》知识内容基础上重点掌握内容，达到更好地把握考核要点的目的。——理论知识辅导练习题题型采用三种客观性命题方式，即单选题、多选题和判断题，内容、数量严格依据理论知识考核要点，并结合《教程》内容设置。——理论知识辅导练习题参考答案中，除答案外对还配有简要说明，重点解读出题思路、答题要点等易出错的地方，目的是完成解题的同时使读者能够对学过的内容重新进行梳理。第二部分：操作技能鉴定指导。
前言职业技能训练是培养技能型人才的重要途径之一，训练用书的质量直接影响着技能型人才培养的质量。目前，突出强化中式烹调师职业技能训练用书相对匮乏，多数内容陈旧，并且有相当一部分内容与新的国家职业标准不对应。广大的培训机构和读者迫切需要一套与新的国家职业标准对接并适合于中式烹调师技能培训用书。为满足社会的需要，特编写《中式烹调师》（初级、中级、高级）三册。本书的编写，是以国家职业标准中式烹调师（初级）为依据，内容上涵盖了国家职业标准对中式烹调师（初级）中的各项操作技能要求，注重社会发展和就业的需求，从而实现对学员实际操作技能的训练和职业能力的培养。本书在编写形式上，以模块和项目形式构架训练体系。按国家职业标准中式烹调师（初级）的技能要求，分为若干个技能训练模块。每个技能训练模块又分为若干个项目要点。以项目训练为基础，从提出训练目的和要求开始，设定训练内容，突出工艺要领和操作技能的培养。训练内容主要包括操作前准备、相关知识、工艺流程、操作步骤、操作要点提示等。在“相关知识”部分，将项目要点涉及的理论知识进行梳理，重点突出，主题鲜明。在烹调技法训练模块和技能综合训练模块中。中式烹调师资格证是全国通用的吗？
国家职业资格中式烹调师职业能力特征手指、手臂灵活，色、味、嗅职业环境室内、常温职业等级本职业共设五个等级目录1职业概况2基本要求▪职业道德▪基础知识3工作要求4考试理论表▪理论知识▪技能操作国家职业资格中式烹调师职业概况编辑职业名称中式烹调师。职业等级本职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。合并图册(2张)职业能力特征手指、手臂灵活，色、味、嗅等感官灵敏，形体感强。基本文化程度初中毕业。培训要求（1）培训期限全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于4标准学时；中级不少于350标准学时：高级不少于250标准学时；技师不少于150标准学时；高级技师不少于100标准学时。（2）培训教师培训初级、中级人员的教师必须具备本职业高级以上职业资格；培训高级人员、技师的教师必须具备相关专业讲师以上专业技术资格或本职业高级技师职业资格；培训高级技师的教师必须具备相关专业高级讲师（副教授）以上专业技术资格或其他相关职业资格。（3）培训场地设备满足教学需要的标准教室。中式烹调师需要考哪些资格证？大理职业中式烹调师从业方向
我想学习中式烹调需要准备哪些资料？大理职业中式烹调师从业方向
碳酸氢钠可使用于干货原料的涨发。（）A)对(B)错90芥菜胆炟好后，捞起，叠齐，放在筲箕内。（）A)对(B)错91冷水发能改变干货原料的质地，变硬为软，老韧为松嫩。（）A)对(B)错92脂溶性维生素维生素A、维生素D、维生素E及维生素K，不能在体内储存（）。A)对(B)错93原料刀工成形的种类有丁、丝、粒、片、蓉、米、块、条、件、段、花等。（）A)对(B)错94维生素A的好来源是各种动物，蔬菜(茄子、白菜、胡萝卜等)和水果(杏、李、葡萄、香蕉、红枣等)都含有很丰富的胡萝卜素。（）A)对(B)错95煨鱼肚的方法是锅内下油，下姜件、葱条爆香，烹入绍酒，加入汤水滚2分钟，捞出姜件葱条，下鱼肚煨3分钟，捞起，沥去水分。（）A)对(B)错96在食品验收时，对有怀疑的食品，应让厨师来判断。（）A)对(B)错97原料在焖前多经过增香、增色、定型等初步的熟处理。（）A)对(B)错98红肌发达的鱼能长时间运动且活动量较大。（）A)对(B)错99食用油作为传热介质具有储热性能好，加热均匀迅速的特性。（）A)对(B)错100大黄鱼上唇长于下唇。（）A)对。大理职业中式烹调师从业方向
楚雄州实用技术职业培训学校是一家我校经过27年的职业培训，形成了独特的办学特色，建立了完善的培训管理体系，突出了就业率高的特色专业，培育了供不应求的学员。由于我校师资技术过硬，现有国家职业技能鉴定考评员64人，承担全省《许可证》规定的职业（工种）鉴定及考核发证，外地州培训机构在楚雄州范围内开展的培训，结业后大多由我校进行鉴定。 为了促进培训学员就业，本校还先后成立楚雄彝族自治州餐饮与美食行业协会、楚雄州食品行业协会、楚雄彝族自治州家政服务行业协会、楚雄州美容、美发化妆品行业商会，并与省内外各大中型企业长期签订用工协议，为学员就业提供了有力保障。 由于我校培训经验丰富，师资力量雄厚，楚雄州各县、市职业高级中学、楚雄州职教园区、楚雄**支队、各中大型企业、外校等单位请我校进行学员培训和教师技能提升。并受邀到昭通、保山、德宏、丽江、普洱、迪庆等地州、市为各职业培训机构进行授课。其中：中式烹调、家政服务、美容、美发、酒店管理等服务行业在我校是重点培训专业。的公司，致力于发展为创新务实、诚实可信的企业。公司自创立以来，投身于美容师，茶艺师，家政服务员，餐厅服务员，是商务服务的主力军。楚雄实用培训学校致力于把技术上的创新展现成对用户产品上的贴心，为用户带来良好体验。楚雄实用培训学校创始人黄铸权，始终关注客户，创新科技，竭诚为客户提供良好的服务。
