山西五台山哪家山西老陈醋介绍

明洪武元年（1368年），美和居创立“熏蒸法”，“白醋”变“黑醋”。山西老陈醋清顺治初年（1644年），山西醋（熏醋、果醋、米醋等）后随晋商的快速发展闻名于世。“美和居”创立“冬捞冰、夏伏晒”工艺。由于“冬捞冰、夏伏晒”需要岁月的积淀，山西醋因其陈放时间越长而品质越佳，故被称作“山西老陈醋”，山西醋的历史便逐渐演化成山西老陈醋的发展史。建国后，1956年，山西省清徐县**联合“美和居”等二十一家制醋作坊合营，成立山西公私合营清徐曲醋厂，酿制工艺由阎智（生产技术厂长）、张正谊（制醋车间主任）、李登茂（老技工）负责。人说山西好风光，五台陈醋尽飘香。山西五台山哪家山西老陈醋介绍

朋友去清徐旅游专门给我买了一瓶灵芝谷醋，让我每天饭后喝上点，喝段时间看看效果。

既然朋友给我寄来了这么好的灵芝谷醋，就当一饮。我一直有***的困扰，常苦恼不堪，何不用灵芝谷醋一试?当天，就用牛奶兑上朋友寄来的灵芝谷醋，加水饮了下去。饮后躺在床上看书，静待睡意的到来。随着时间的过去，约一个时辰，睡意袭来，朦胧的睡意磕上了眼皮，书也不知何时丢在了一边。不觉间就顺势睡了过去，对我来说，这是几年来的一次极大的享受。

山西五台山口碑好的山西老陈醋市面价老陈醋一举名列中国四大名醋**。

 醋的功效：

  醋是一种发酵的酸味液态调味品，在我国已有2000多年的食用历史。醋的种类很多，其中以米醋和陈醋为比较好。食醋在烹调中为主要的调味品之一，以酸味为主，有芳香味，用途较广，是糖醋味的主要原料。

它能去腥解腻，增加鲜味和香味，能在食物加热过程中使维生素C减少损失，还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。

 烹调菜肴时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，还能保护每道菜其中的营养素。

  八年陈酿藜麦醋

  主要添加了藜麦、灵芝、罗汉果成分，藜麦营养价值高，含有人体必需的9种氨基酸以及多种微量元素，而且易于吸收。经过八年陈酿，这款醋特别适用中老年人饮用。

十年陈酿玛卡醋

  主要添加了玛卡、灵芝，适用中老年男性，尤其针对工作压力大、生活不规律、熬夜时间久的人。

 二十年陈酿酵素醋

  主要添加了酵素，是一款陈酿了二十年的养生保健醋，可以帮助身体消化食物。

老陈醋储存时间越长越香酸可口，耐人品味。

 五台山手工醋坊是五台山一直保留到现在，为寺庙的师父和居士们提供醋的作坊，所以要求醋的原料特别高，五台山老醋坊传承了山西传统酿醋的手工工艺，并在此基础上加入了各种名贵药材，特别是灵芝、红花、罗汉果等等名贵药材，这样酿出来的醋不仅能作为调味品，同时也是非常健康的食品，长期服用可以对身体起到很大的好处和作用。

 五台山手工醋有三年陈酿芝味美醋、  五年陈酿芝味纯醋、 八年陈酿藜麦醋等五个品种可供选择 它味道鲜美，价钱便宜，而且历史悠久，***中外。山西**山西老陈醋哪个好

有醋，菜才能觉得有滋有味。山西五台山哪家山西老陈醋介绍

教你用五台山老陈醋做美食

 醋溜土豆丝

    需要准备的原料有：

  土豆、干辣椒、五台山老陈醋、盐，青椒、红椒、切丝备用

  做法：

  土豆去皮洗净切丝过水，洗去淀粉。

      锅内放水，水开后把切好的土豆丝焯水两分钟，捞出控干水分。

  另起油锅内放入葱姜蒜还有干辣椒青椒红椒丝翻炒，再放入土豆丝煸炒。

   煸炒至土豆丝透明，滴入陈醋，翻炒均匀即可。一盘美味的醋溜土豆丝就做好啦！ 山西五台山哪家山西老陈醋介绍

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