江苏口碑好的五台山特产

关于【五台山台蘑】的美食之“台蘑酱”

1、《台蘑酱的制作方法》

家庭制作方式比较简单，用葱姜蒜等把油炝香，然后放入蘑菇丁翻炒，放入豆瓣酱等炖制而成。工业制作方式，基本类似。

由于野生蘑菇价格昂贵，产量极少，一斤上好的台蘑需要400元以上，普通的也在100元以上，用纯野生蘑菇制作的酱价格很高，当地民间主要用台蘑酱佐餐，尤其吃当地的莜面窝窝时是风味独特的蘸料。市场上售卖的加工产品大多是用人工种植的口蘑或者香菇等为主料，只添加少部分野生台蘑来增加鲜香味和口感，以降低成本。但是很多称作台蘑酱却根本没有任何台蘑成分，原料全是人工种植的蘑菇，购买前要仔细分辨，香菇和口蘑在酱中的颗粒感较强，台蘑在酱中是松散的，口感较绵软。

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五台山藜麦籽粒色泽鲜亮呈乳白或者淡乳黄色。籽粒均匀，扁圆形状，比普通藜麦大而饱满，边沿围绕着一圈黄色的胚芽组织。咀嚼有弹牙感，口感清脆，有淡淡的松子的味道。

五台山藜麦蛋白质为完全蛋白质且含量高，平均在15g/100g以上，富含矿物质，尤其铁（69.0mg/kg）、锌（31.4mg/kg）、镁（2.28×103mg/kg）、钾、硒等优于普通藜麦，且含有其它谷物稀缺的赖氨酸、胆碱、欧米伽3脂肪酸、贝塔葡聚糖等微量元素。升糖指数低只有35、不含麸质，适合老人及幼儿食用。藜麦是食疗和养生的佳品，又被称作三高人群的理想食物，长期食用有很好的效果。

党参，以原产于山西上党盆地而名。忻州地区，以五台县出产为多，故称为“台党参”。《药材学》称，台党参“野生者品质特优，为党参中之珍品”。

五台县山多坡广、气候清凉，黑红色的砂坡地多，土壤中含腐植质，因此，种植党参有着得天独厚的条件。野生的党参采集量较少，不能满足医药需要，当地早已引为家种。

党参的功能为咳止渴，与人参相近而偏补中气，有治脾虚、肺虚、驱寒扶热之功效。用于神经衰弱、贫血等症，并生津祛痰、健胃。 五台山金莲花可以当茶喝吗？

五台山气候寒冷，又被称作“清凉山”。虽然处于与北京大致相同的纬度，但气候特征却和中国东北部的大兴安岭差不多。全年平均气温为零下4度，7至8月天气较热，分别为9.5度和8.5度，1月份较冷，平均气温零下18.8度。台怀地区比台顶早一个月入春，迟一个月入秋，温度相差6度左右，全年平均气温2－3。台怀地区夏季空中云层较低，湿度大，常有雨水。

五台山地区夏季湿度大，常有雨水，4月以前和11月以后，高入云端的公路有可能被积雪封堵，难以通行。冬季的五台山，既冰冻雪寒，又宁静美丽，与其他季节截然不同，充满另外一种风情，虽然时有风暴、大雪。

六道木念珠，原色清白，使用也会变色，上好的是如稻谷般的金黄色，但随个人体质不同，颜色变化各不一样。哪里有卖五台山特产供应

小米所含营养成分高达18种之多，其中人体必需氨基酸8种，食用小米粥可起到保健、美容的作用。江苏口碑好的五台山特产

记者从五台山风景名胜区新闻中心获悉，佛教圣地五台山特产金莲花已成功实现人工种植，首批人工育种的10800株金莲花于3日在景区内落地生根。金莲花又名金芙蓉，金梅草等，是一种多年生草本植物，每年六月盛开，花干而不落，是稀有的野生植物，具有较高的医药、经济和生态价值，中药称“旱地莲花”、“旱荷花”。

金莲花也是五台山土特产品，在海拔2000米以上台顶较为多见。佛教圣地五台山地处北方高寒区域，喜温畏寒的荷花难以生存，遂因地制宜，将旱地莲花视作五台山佛教的象征，誉为吉祥物。由于野生金莲花对地理气候有着近乎苛刻的要求，五台山*有台顶依稀可见。

日前，由忻州五台山金莲花观光农业有限公司经过多年培育和探索实践，成功培育出金莲花种苗，打破了金莲花人工种植的制约瓶颈。

据悉，目前金莲花种苗已处于扩繁阶段，首批100万株种苗将于近期开始移植。此后，当地将打造百亩金莲花特色农业旅游观光基地，进一步扩大种植面积，在带动农民增收的同时，逐步完成五台山及周边金莲花种植，**终实现壮观的592平方公里金色世界美景。 江苏口碑好的五台山特产

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