原创）餐饮企业的成本管理有读者问：准备投资70万开家餐饮店，目前店里没有通天然气，电能和煤气灶哪个相对能节约些成本呢？请问成本和对烹饪有什么关系？答：成本管理是餐饮企业管理中很重要的一环，成本管理水平如何关系到利润。我们创办企业的目的就是为了实现投资回报（利润）的**化。我国餐饮企业的成本管理是个薄弱环节，普遍存在成本失控情况，由此导致我国餐饮企业盈亏道不明。其中一个原因就是管理和财务人员对成本控制知之甚少或执行力很差。在企业管理实践中往往重视营业额，忽视成本管理。成本控制的意义是：一、成本控制是保证企业完成既定成本和利润指标的重要手段。二、成本控制是降低产品成本、增加盈利、提高经济效益的重要途径。三、成本控制为保护企业财产物资的安全完整、防止等弊端的发生提供了制度上的保证。四、成本控制在企业诸控制系统中起着综合的控制作用。科学的成本控制反对“秋后算账”和“死后验尸”的做法，提倡预先控制和过程控制。因此，成本控制必须遵循预先控制和过程方法的原则。企业管理咨询帮助公司遵循战略落脚到实处的规划。定南钨业厂企业管理咨询
进行定量及定性分析，查明产生问题的原因，提出切实可行的改善方案并指导实施，以谋求企业坚实发展的一种改善企业经营管理的服务活动。其任务主要有：一是帮助企业发现生产经营管理上的主要问题，找出原因，制定切实可行的改善方案；二是指导改善方案的实施；三是传授经营管理的理论与科学方法，培训企业各级管理干部，从根本上提高企业的素质。由于各国民族文化、语言文化、管理咨询的发展阶段及其他条件的不同，对管理咨询的概念表述也不尽相同。英国管理咨询研究所下的定义：管理咨询是“有**的合格的个人或多数人在鉴别与调查关于政策、机构、程序和方法中所提供的一项服务工作，他们提出采取适当的行动的建议，并协助执行这些建议。”美国哈佛《企业管理百科全书》的定义：“对现营的事业实行确实的诊断，进而针对经营环境的变化，确立现行事业的基本方针与有关未来的事业结构的方针，然后根据方针来制定计划并切实执行。”日本**的经营学家占部都美在其《经营学辞典》中，给管理咨询的定义是：“所谓经营诊断，是指调查企业的实际经营状态，诊断经营方面的问题，提出具体的改善建议，或者在此基础上对改善建议的落实给予指导。”管理咨询业**早是从美国发展起来的。赣州家具厂企业管理咨询企业管理咨询已经发展成为一项专业性极强的服务活动，涵盖了市场营销领域。
三、把员工当伙伴。这样的企业领导已经越来越多，他们懂得，企业的浪费是员工智慧浪费，充分认识到把员工当伙伴的重要性，并着手在人性化管理和员工激励方面下功夫。另一方面，我们国人创业愿望日盛，也倒逼企业领导思考一个问题，即如何通过制度和机制建设创新，把员工当成事业伙伴看待。在这些企业里，企业员工开始感受到工作的尊严和企业对人性的尊重，主人翁精神逐步树立起来，企业领导和员工开始有了良性互动。四、把员工当家人。近年来，在全国各地不断涌现出了一批特别有爱的企业，就像家一样。在这些企业里，企业领导成了家长，企业员工好像是兄弟姐妹，在和谐有爱的氛围里快乐工作。有人担心，在这些企业里，团队会不会形成你好我好一团和气的氛围和文化，丢弃战斗精神呢？回答是肯定的，我就见过这样一家企业，企业内学习弟子规和传统文化成风，大家彬彬有礼，做事规矩，工作上不越雷池一步……后来在我们的建议和辅导下，导入精益管理，倡导自我超越，组织开展各种形式的个体或团队PK活动，很快就了工作氛围，并逐步形成了“比、学、赶、帮、超”的团队文化氛围，员工得以快速成长。这种既有自觉的自律精神和素养，又有积极的改善意愿和行动的团队文化。
我们称之为精益改善文化，是有战斗力的精益家文化，而不是一团和气的传统家文化。这类企业的领导具有了的心力。从把员工当对手，到把员工当家人，企业有很长的路要走。企业领导需要转变观念，立志追求员工的幸福和成长，并把企业经营业绩提升寄托在员工成长上；虚心学习，建立健全员工参与的制度和机制，营造良好的氛围条件；积极实践，在工作和改善中不断增长员工和自己的心智、意识和能力。只要坚持这么做，企业领导就能够获得越来越强大的心力。(刘承元)主管，中国企业联合会主办《企业管理》。统一刊号：CN11-1099/F，邮发代号：2-650，每月5日出版，全彩印刷；全年12期，每期128页；全年288元，每期24元。全国各地邮局均可订阅。微信公众号“企业管理杂志社”订阅。企业管理咨询公司的作业模式有调研诊断阶段。
企业管理咨询诊断是指通过调研，对企业现状进行客观、系统的剖析，描述出企业相关方面的运行现状，揭示出企业的问题及产生问题的根源，提出解决问题的思路性建议。企业管理咨询方案是指在企业相关问题诊断的基础上，就客户提出的经营管理问题，设计出系统、具体的解决方案并进行规划。企业管理咨询实施是组织客户企业有关人员熟悉、消化管理咨询方案，就方案内容涉及到的理念和经营管理知识，对客户企业的相关人员进行培训，组织制定有关各项管理制度和实施细则，辅助企业模拟实施设计方案，根据模拟实施结果，对设计方案及制定的管理制度、细则等做必要的调整。企业管理咨询目的意义编辑企业管理咨询目的企业管理咨询是从根本上提高企业的素质,改善企业的运行机制，增强企业对环境的动态适应能力。从深层次上来探讨，不是直接提高经济效益和管理水平，更重要的对一个企业来说，不论它的生存和发展，归根到底取决于这个企业是否能形成一个目标正确、适应性很强的运行机制。企业培训讲师王军恒认为，管理咨询根本的目的，是要使这个企业能够通过管理系统自我直接发现问题，找出原因，不断优化企业管理机制，使整个企业运行形成良性循环。从生产过程管理的科学方法发展形成科学管理理论之后，作为生产效率顾问工程师开始了这一职业。汕头化妆品厂企业管理咨询
管理咨询服务的领域主要是企业生产现场的会计业务方面。定南钨业厂企业管理咨询
企业管理咨询是针对某一具体而进行的服务活动，可分为企业传统管理咨询、以CEO必读12篇为的教练式咨询以及第四代管理咨询。它是由具有丰富经营管理知识和经验的，深入到企业现场，与企业管理人员密切配合，运用各种科学方法，找出经营管理上存在的主要问题，进行定量及定性分析，查明产生问题的原因，提出切实可行的改善方案并指导实施，以谋求企业坚实发展的一种改善企业经营管理的服务活动。新闻网页微信知乎图片视频明医英文问问百科更多>>登录帮助首页精彩百科知识图谱城市百科抗战百科高校百科任务任务中心用户蜜蜂团领域小组热词团公益百科积分商城个人中心添加义项同义词收藏分享分享到QQ空间新浪微博人人网企业管理咨询编辑词条企业管理咨询是针对某一具体而进行的服务活动，可分为企业传统管理咨询、以CEO必读12篇为的教练式咨询以及第四代管理咨询。它是由具有丰富经营管理知识和经验的，深入到企业现场，与企业管理人员密切配合，运用各种科学方法，找出经营管理上存在的主要问题，进行定量及定性分析，查明产生问题的原因，提出切实可行的改善方案并指导实施，以谋求企业坚实发展的一种改善企业经营管理的服务活动。定南钨业厂企业管理咨询
