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改正效率不足的错误后，应保存完整的表格记录，以做为餐厅能源情况的“成绩单”。请研究餐厅近的能源调查报告。如果餐厅尚未实施此种制度，请立即实行。能源盘存如同其他原料一般，能源也可以盘存。餐厅应有衡量能源使用的定期计划，并比较现在与去年同期的使用量。盘存各类能源应使用的计算单位如下：水： 立方米 m3电： 千瓦小时 kWh煤气： 立方米 m3能源盘存计划应餐厅所有人员的努力，所以，应每月公布结果，让每位员工知道成效如何。让所有人员了解，你为控制能源而付出的努力，是非常重要的及时对锅炉、工业窑炉，各类电器等进行技术改造和更新，提高能源利用率。杨浦区品牌能源管理咨询推广

除揭示能源消耗的某种结构及趋势外，它还为能源审计和其它后继工作作比较提供了基础资料。然而，历史的回顾本身永远不能为确定有效的能源利用项目提供足够的情报资料。几乎没有一个企业配有全部的记录装置，提供工厂各处能源消耗分类的详细资料。通常展示历史的能源消耗情况和生产量的关系是很有用的，这不仅在评价一个特殊工厂或生产工艺时有用，而且能够为二个厂或几个厂之间提供比较资料（要注意，这种能耗比较，往往会给人以错觉。例如，二个相比较的工厂位于不同的气候区城，则其能耗就没有可比性）。杨浦区品牌能源管理咨询推广切记，没人会对目标作出许诺，除非他对此深信不疑。

能源计划把单位产量的用能称作为能源指数（单耗），它取决于工厂生产的终产品的性质。对于金属、化学、水泥等典型的能源指数，可用PJ/kg表示；运输系统可用每个旅客的燃料消耗或km/t表示。为了清楚地记录各方面的用能情况并发现节能的可能性，下一个任务是对全部耗能活动进行审计。如何做审计？审计包括哪些资料？这将在本书的后面论述。能源审计通常要解决：购置能源；转换成的能源；发生的能源；出厂产品中的能量；能量损失。。。

节能意识企业能源管理部门的节能意识如前面，可以来自各个方面，至于来自哪个方面对能源管理项目来说是无关紧要的。说服企业的管理部门去建立一个项目是很重要的，这样他们可以坚定地支持这个项目，并批准所需要的财力、人力资源。切记，没人会对目标作出许诺，除非他对此深信不疑。一个成功的能源管理项目，需要全体人员的支持，特别是管理部门的积极支持，这不仅会将会批准所需要资源，而且将说服其他人了解，提高能源利用率从总体上讲，是企业的一项重要任务。节能意识愈强，就愈能节约大量的能源。项目内容管理部门批准并承诺支持能源管理项目后，还将对目标任务作一些决定。这样他们可以坚定地支持这个项目，并批准所需要的财力、人力资源。

目标实现1.建筑与工业设施整体能耗状况的实时监测和细致化管理2.电力、燃气、水等分类能耗数据和电量各分项能耗数据的透明化3.为其他高级应用提供设施各类能耗的全实时高精度数据4.为用户建筑与工业设施能源系统精细设计和节能改造提供依据5.能耗总量统计和趋势分析施6.能耗成本结构优化7.电力、燃气、水等能源供应中断、事故跳闸、故障原因分析8.趋势记录帮助优化资源和业务模式规划操作举例举例来源：餐饮业能源管理应用能源调查3、执行与控制，所需资源的核准；目标和职责的确定；建立计量和报告制度；措施的实行；评价结果。杨浦区特色能源管理咨询指导

层层核定各项能源消耗定额，并通过经济责任制度和奖惩制度把能源消耗定额落实到车间。杨浦区品牌能源管理咨询推广

为了适应经济的（燃料和能源提价）变化和技术的改变，项目必须适应性强。随着项目进展，要求也会改变，一般容易的事情先实现，而寻找新的、重大的节能方案则越来越困难。不仅项目需要定期检查，而且已执行的措施也必须评定和调整，这称为控制工作。能源经理利用前面讨论过的指数，如单位产品的能源消耗，以检查执行的措施是否真正节能。这是为了弄清楚项目是否按计划进行？如果没有，要做什么工作？需要作什么修正？是否需要追加资源？项目是否偏离计划？这些都是能源经理必须自己回答的问题。分析报告的结果将确定项目是否已取得大的效果，什么因素影响或促进了项目的进展（这将导致重点的改变），及如何维持原结果。杨浦区品牌能源管理咨询推广

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