例如，饮食中缺乏欧米伽3脂肪酸会使大脑中磷脂酰丝氨酸的含量降低28%，进而改变大脑海马体的生物化学功能。现在研究表明，磷脂酰丝氨酸之所以能够增强人的智力，主要原因在于它能够迅速穿过血脑屏障，进入大脑。在脑部起到舒缓大脑血管平滑肌细胞，增加脑部供血的作用。所以近几年有很多针对脑卒中方面的产品都以PS作为原料。人体口服摄取含PS的产品，其有效成份可顺利穿过血脑屏障，在被吸收后几分钟内就可进入肝脏及大脑。由于PS能增加脑突刺数目、提高脑细胞膜的流动性及促进脑细胞葡萄糖代谢，因而使脑细胞更活跃，如今已被越来越多地应用于食品及保健领域。磷脂酰丝氨酸在人体的神经系统，是大脑的细胞膜的重要组成成分之一。福建婴幼儿PS磷脂酰丝氨酸辅助食品现价
磷脂酰丝氨酸可以使老年人的记忆力恢复到14年前的水平，研究显示，食用磷脂酰丝氨酸12周后，66岁的人拥有了52岁人的记忆力。除此之外，磷脂酰丝氨酸和DHA可以相互促进吸收，对神经2A细胞起到保护作用。丰富的磷脂酰丝氨酸可以增加细胞膜的流动性，促进智力的发育。研究表明，磷脂酰丝氨酸之所以能够增强人的智力，主要原因在于它能够迅速穿过血脑屏障，进入大脑。在脑部起到舒缓大脑血管平滑肌细胞，增加脑部供血的作用。所以近几年有很多针对脑卒中方面的产品都以PS作为原料。福建婴幼儿PS磷脂酰丝氨酸配方食品供货价格据统计，正常人每日磷脂酰丝氨酸的摄取量与正常需求量间差距在70—150毫克之间。
人类的记忆力会因为大脑皮质内细胞的流动性好坏而改变，年纪大的人，脑细胞膜的流动性会慢慢变差，记忆力也渐渐衰退，记力还可分为长期记忆和短暂记忆，研究发现脑细胞膜的流动性下降，短短暂记忆力的衰退特别明显。磷脂酰丝氨酸已被证实可以增加脑细胞膜的流动性及脑细胞葡萄糖的浓度。这也同时表示它能使脑细胞更加活跃，对于提升短暂记忆力(如应付考试）的效果明显，增加学习能力与学习成绩的表现；另外也具有强化细胞膜对自由基破坏性的抵抗力，减少细胞老化变性致使细胞流动性差的机率。
磷脂酰丝氨酸在米伐木肽脂质体中的应用：在脂质体领域，磷脂酰丝氨酸也有其独特的功效。研究发现含有负电荷的磷脂酰丝氨酸（PS）和磷脂酰甘油（PG）的脂质体易被巨噬细胞识别，因而含有PS的脂质体更容易靶向网状内皮系统。实验比较中性磷脂酰胆碱（PC）和负电荷的PS脂质体在巨噬细胞的摄取量，结果显示含有负电荷（DOPS-Chol）的脂质体摄取量是中性脂质体（DOPC-Chol）摄取量的5.3倍。利用二油酰基磷脂酰丝氨DOPS容易靶向巨噬细胞的特性，美国IDMPharmaInc研制的米伐木肽脂质体注射剂（Mepact®）于2009年获准在欧盟上市。米伐木肽脂质体通过刺激巨噬细胞等某些白细胞来杀灭肿瘤细胞，用于调理肺转移性骨肉瘤。磷脂酰丝氨酸是存在于细菌、酵母、植物、哺乳动物细胞中的一种重要的膜磷脂。
随着年龄增长，影响大脑机能的磷脂酰丝氨酸和其他重要的化学物质会逐渐减少，这一化学变化导致正常细胞膜中，酶活性和运输能下降，同时神经节点——突触也在减少，因而导致记忆能力、认知能力的下降。通过补充PS能达到增加脑突触数目、增强脑细胞膜的流动性以及促进脑细胞中葡萄糖代谢，从而使脑细胞更活跃。目前许多国家都已应用PS补充剂来调养衰老引发的痴呆症及老年记忆损失。1986年Delwaide等初次报道给老年性痴呆病人口服牛脑PS（BC-PS）（300mg/d）能改善患者的认知功能。此后，欧洲和美国的多项双盲法和安慰剂对照研究证实了这种磷脂的效力。Crook等报道给51位阿尔茨海默病人服用BC-PS或安慰剂12周后发现服用PS的病人在认知能力方面有所提高，而服用安慰剂的对照组则无此结果。在那些不是很严重的认知功能损伤的病人中，效果更为明显。此实验结果表明在阿尔茨海默病早期阶段，PS可能是一种具有前景的候选药物。磷脂酰丝氨酸不仅能营养老年人大脑，而且可以缓解健康年轻人的身体与精神的压力。福建婴幼儿PS磷脂酰丝氨酸配方食品供货价格
磷脂酰丝氨酸由三部分组成：亲水性的甘油骨架为头部，两个较长烃链的亲油基团为尾部。福建婴幼儿PS磷脂酰丝氨酸辅助食品现价
磷脂酰丝氨酸是脑部神经的主要成分之一，可营养和活化脑中各种酶的活性，能延缓神经递质的减少进程，有助于修复、更新大脑受损细胞和去除有害物质。多项研究表明，磷脂酰丝氨酸能明显降低工作紧张者体内过多的应激分泌物的水平，减轻压力，缓解脑部疲劳；磷脂酰丝氨酸还可作用于大脑内影响心情的神经递质水平，可以促进注意力集中、提高警觉性和记忆力，帮助缓解不良情绪(如抑郁、沮丧等)。目前，意大利、斯堪的纳维亚半岛和欧洲其他国家都普遍应用磷脂酰丝氨酸补充剂来调节衰老引发的认知障碍症及老年记忆损失。福建婴幼儿PS磷脂酰丝氨酸辅助食品现价
