糖画的历史
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白砂糖放入以后要轻轻搅动一下，防止粘底有时候，当我很忙的时候，我会想像着我很小的时候，我会围着一群放屁的糖画摊，围着爷爷做糖画除了平面画，手艺好的艺人还会在大理石板上将平面"零件"拼接出风格各异的立体画来，像极一件装饰品，令人不忍吃掉水开之后，把水蒸汽排到空气中变得麻木糖画，顾名思义，就是以糖做成的画，它亦糖亦画，可观可食面前放着个不高的木凳子，凳子上是个银色的大瓷盆，里面装着棕黄色的糖稀，边上放着几把完整的木签子糖画，在进行绘制糖人之前要先熬糖可以看到，糖液开始起大泡了无论庙会集市，还是公园名胜，随处都可见糖画小摊。以上是针对糖画的历史详细介绍。
儿时的零食，大半都在露天的小摊上产出，沿街叫卖的豆花、游艇上的粥，路边的爆米花，还有那庙会的糖人最常见的"糖画"是平面糖画可以看到，糖液开始起大泡了（昆山通艺文化传媒有限公司）相传唐代诗人陈子昂在家乡时，很喜欢吃黄糖，不过他的吃法与众不同：他将糖溶化，在清洁光滑的桌面上倒铸成各种小动物及各种花卉图案，待凝固后拿在手上，一面赏玩一面食用熬糖前先准备一块大理石板，上面刷上油，油刷得要薄一些，这样可以防止糖粘在大理石板上可以看到。 通艺文化传媒，糖画艺人****。湖州画糖人糖画现场制作
儿时的零食，大半都在露天的小摊上产出，沿街叫卖的豆花、游艇上的粥，路边的爆米花，还有那庙会的糖人。如今这些东西越发难寻，所以遇到后，越是感觉弥足珍贵。
难得的双休，带着家人在老街逛逛。老街还是老样子，两旁都是装修文艺的小店，店里放着的大多是些复古的小玩意儿。店里人很多，我向来是不喜欢热闹的。所以惠子在里面挑挑选选时，我则在外面找个落脚的地方等。
在我旁边不到三米处，一位阿婆坐在那，手托着下巴，打着盹儿。面前放着个不高的木凳子，凳子上是个银色的大瓷盆，里面装着棕黄色的糖稀，边上放着几把完整的木签子。
来往的人走了一波又一波，却没有人往阿婆的方向看一眼，偶有被大人拉着的小孩子指着大盆，好奇的问是什么，也被大人拉着快步走过去了。
我的心里不由得有些发酸，在我们小时候那个年代，糖人是颇受孩子欢迎的。
浙江糖画值得推荐糖画是一种传统民间手工艺，以糖为材料来进行造型的。
老街还是老样子，两旁都是装修文艺的小店，店里放着的大多是些复古的小玩意儿曾经由学校大门带走的糖画摊已经很久了糖画，在进行绘制糖人之前要先熬糖这是因为糖液中的水份少了，糖液的张力就大了曾经由学校大门带走的糖画摊已经很久了那时，我们的生活中没有很多零食，而且糖很开心了很长时间一口气读懂史上**甜蜜的艺术---糖画，许多人记忆中还存着这样的画面：放学后的校门口一位大爷摆着个小摊身边的炉子正“咕噜咕噜”熬着糖浆，面前摆着一块石板和一个转盘，老头儿一手举着勺子，往石板上浇糖汁，胸有成竹地勾勒出动物的图案，引起周围小孩们的连连喝彩，稻草杆上插着一个又一个做好的糖画，当时的我们即使囊中羞涩，也不会被赶出这个凑热闹的队伍，盯着那绚烂不出错的手艺，呆呆得定住忘了回家现在，我们被太多美味的食物所包围，这对我们的口味非常满意这就是糖画在当今社会中赖以生存的方式它是地道的民间画种，颇具特色的街市艺术，广为流传于巴山蜀水之间，备受老百姓喜爱的工艺食品。
糖画，熬糖随着水温升高，糖液开始翻动。水开之后，水蒸汽开始排到空气中。这时，糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少。此时如果把一个温度计插入糖液中，可以看到，液体的温度超过了100摄氏度。随着时间的延长，温度会随着升高，可以看到糖液开始起大泡了。这是因为糖液中的水份少了，糖液的张力就大了。空气在排放的过程中，会在糖面上起一些大泡。这个过程要持续一段时间，主要注意火候要稳定，不要忽大忽小，同时要有规律的翻动（隔两三分钟）。七：这时候温度还不够。熬糖的合适温度是色泽稍微变黄，大泡变为小泡就差不多了。你可以做以下实验：1、用勺子舀出来一些糖稀倒在石板上，能扯出均匀的牵丝并能迅速凝固硬化就是熬好了。2、用竹签在糖稀里沾一下并迅速放在冷水里，停5秒钟拿出来，放在嘴里尝一尝，如果嘎蹦脆就是熬制好的标志。八：在糖稀将好未好之际**为关键，一旦确认，应迅速调整火候变小，不要含糊。一旦迟疑，就有可能前功尽弃，要么是还糖，要么是糖稀的颜色太深，焦化，甜味变淡、消失，甚至发苦。九：熬糖的目的是把糖液摊成糖片，以便在糖画绘制中使用。把糖液浇在石板上，冷却变成糖饼。十：放在阴凉的地方冷却，越过八、九分钟后即可。 糖画，顾名思义，就是以糖做成的画，它亦糖亦画，可观可食。
在北京的胡同儿里，做这种生计的人是挑着担子走街串巷的。担子一头是加热用的炉具，另一头是糖料和工具。一边走，一边把铜锣敲的铛铛响，“糖人咧，糖人咧”。
有的还带着一个大圆盘，上面画着各式的图案，交了钱就可以转动转盘上的指针了，指到哪老师傅就做什么糖人。这时，老师傅就会蹲下身放下担子。先用油毡子在大理石板上轻轻蹭一下，一把铜勺舀起少许熬好的糖稀，微微倾斜着糖稀缓缓往勺***出，紧接着手往上一提就成了一条糖线，手腕的上下左右地迅速翻飞。还没来得及反应，一个鲜活的动物形象就出现在了大理石板上。待凉定好型后，用糖稀在糖人身上点两个点，把竹签朝上一贴就拿起来了。 传统手艺人哪里**多？南通吹糖人剪影-糖画表演互动
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