糖画:在进行绘制糖人之前要先熬糖。熬糖前先准备一块大理石板,上面刷上油,油刷得要薄一些,这样可以防止糖粘在大理石板上。把一个铜锅放在火上,加入适量清水,再放入白砂糖。水与糖的比例是2比1。也就是说放两份水,放一份白砂糖。白砂糖放入以后要轻轻搅动一下,防止粘底。水温要逐渐升高,为的是利于糖溶解在水中。水开之后,把水蒸汽排到空气中。这时,糖液的温度逐渐变高,糖液中的水分逐渐减少。可以看到,糖液开始起大泡了。这是因为糖液中的水份少了,糖液的张力就大了。空气在排放的过程中,会在糖面上起一些大泡。这时候温度还不够。熬糖的合适温度是色泽稍微变黄,大泡变为小泡就差不多了。熬糖的目的是把糖液摊成糖片,以便在糖画绘制中使用。待颜色变黄,泡也变小了,火候就差不多了,趁热把它倒在大理石板上。糖液倒在大理石板上之后就会冷却、凝固。 苏州皮影戏专业演出。盐城糖画演出糖画表演互动
东土大“糖”的历史,糖画,**重要的就是这个“糖”字读懂 “糖” ,就读懂了糖画的灵魂。10万年前,我们还是智人时,就开始追求糖,若在野外发现挂满甜果子的果树,一定会选择先吃,并且吃到撑不下为止。喜糖的DNA遗传至今,这不仅是味蕾的享受,更是对生命的本能的追求,它提供的能量**地维持我们的活动,
中国是**早制糖的国家之一,在白糖被发明出来前,存在着各种奇葩的前身,一直到了唐朝,有天唐太宗李世民发现,天竺使团进贡的进口石蜜,竟然比比国产石蜜好吃好看好储存。
杭州糖画活动温州吹糖人剪影-糖画现场表演。
一口气读懂史上**甜蜜的艺术---糖画,许多人记忆中还存着这样的画面:放学后的校门口一位大爷摆着个小摊身边的炉子正“咕噜咕噜”熬着糖浆,面前摆着一块石板和一个转盘,老头儿一手举着勺子,往石板上浇糖汁,胸有成竹地勾勒出动物的图案,引起周围小孩们的连连喝彩,稻草杆上插着一个又一个做好的糖画,当时的我们即使囊中羞涩,也不会被赶出这个凑热闹的队伍,盯着那绚烂不出错的手艺,呆呆得定住忘了回家面前放着个不高的木凳子,凳子上是个银色的大瓷盆,里面装着棕黄色的糖稀,边上放着几把完整的木签子一口气读懂史上**甜蜜的艺术---糖画,许多人记忆中还存着这样的画面:放学后的校门口一位大爷摆着个小摊身边的炉子正“咕噜咕噜”熬着糖浆,面前摆着一块石板和一个转盘,老头儿一手举着勺子,往石板上浇糖汁,胸有成竹地勾勒出动物的图案,引起周围小孩们的连连喝彩,稻草杆上插着一个又一个做好的糖画,当时的我们即使囊中羞涩,也不会被赶出这个凑热闹的队伍,盯着那绚烂不出错的手艺,呆呆得定住忘了回家尽管糖画早已被列入非物质文化遗产,但我们仍然难以挽救它的消失水开之后,把水蒸汽排到空气中我的心里不由得有些发酸,在我们小时候那个年代。
画糖画-你还没来得及为自己的手气伤心时,糖画大爷就立马动起手来,把你带入了精彩的制作过程中,一根勺子,一勺糖浆,一只手背在身后,另一只拿着勺子快速移动,抖、提、顿、放、收,一切都掌握在大爷手中,无需草稿,一只蝴蝶跃然而出,在糖稀还未全干时,在图案上**终放下勺子,换上铲子,将大理石上的作品完美护送起来,递给面前焦急等待的孩子,以勺为笔,溶糖作墨,这就是糖画师傅的艺术,而他**忠实的欣赏者们,便是曾经围在摊前的我们。
民间俗称“倒糖人儿”“倒糖饼儿”或“糖灯影儿”,是一种汉族民间手工艺。
上海****剪纸艺人。盐城糖画演出糖画表演互动
糖画艺人用金黄的糖汁构筑了我们关于美的**初认知。盐城糖画演出糖画表演互动
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