蒸饭柜、蒸柜炉：单门蒸饭柜可供250-300人主食或100-150人所需蒸菜，三层蒸柜炉可供50-100人所需蒸菜或30-50人主食。其它加热设备：一般情况下，200人以下的中餐厅其它加热设备不宜超过2台/种中餐套体面积配比：（包房另计）厨房厅面仓库中餐：3.55.51西餐：271厨房设备与流程：流程：仓库(入货区/冷库)——粗加工——精加工（切配）——打荷——烹调区（炒/蒸/煲）——传菜——收糠洗碗厨房一般常用设备：粗加工：盆台（单星、双星、三星）——用于蔬菜、鱼肉清洗Lx760x810员工饭堂采用加深大星盆斗（标准星盆斗为500x500x350）上海宇厨金属制品有限公司致力于提供厨房设备，期待您的光临！杭州正规厨房设备厂家供应
商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高侧重于整体厨房设计到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质炬樽厨房02商用厨房设备的种类其大致可以分成五大类：灶具设备排烟通风设备调理设备机械类设备制冷保温设备炬樽厨房03商用厨房设备的保养方法不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金因此，其保养需要做到：1.定期使用湿布把表面的脏污擦干净然后干布擦干2.避免醋、料酒等液体调料洒在表面，一旦发现需要清水冲洗擦干3.不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备特别是利用地板滑动4.不锈钢灶具要经常检查是否漏火5.炊事机械像和面机、切片机等要及时清洁炬樽厨房04商用厨房设备的设计原则1.安全的原则人身安全至为重要会避免设计过多的尖锐设计2.人性化的原则必须按照正确的流程设计各部位的排列选择符合人体工程原理参照厨房操作程序加强人员定岗定位设计和双通原理避免流程错乱。杭州正规厨房设备厂家供应厨房设备，就选上海宇厨金属制品有限公司，让您满意，期待您的光临！
安装规范油烟罩前面应保持水平，接滴油杯一端应稍低点，后面距地面不低于1.9-1.95米。炉具安装，餐台连成一体必须成直线，前后保持水平，管道装配应正确无误，阀门与管路连接严密无滴。燃气口至阀门之间10KPA气压试验，稳压1min不得有降压现象。排风柜的进口应用软质物连接且进气管为平直管段，对于成个风管的直管应保持管径一致，以免气体流速受管径的影响而影响整体抽风效果。排风柜的出口要加大截面积，导流管应厚壁，减少气流的动压损失和出口风速所带来的振动。排风管之间连接头应有良好的密封性，不锈钢管可采用满焊或用法兰连接，法兰连接时，法兰同法兰之间应用密封胶填，螺丝必须坚固。
安装前的土建配合条件1、厨房内结构和内装修等土建工程已竣工，铺设的地砖等足可满足安装人员及设备搬运的要求，设备平面布置的水、电、气位、排风等系统的设计技术要求。2、已经具备基本的水、电、气的三通条件。3、是否匹配设备外形尺寸的进货门洞。4、配电箱的各用线部位应到位。送货、安装顺序1、安装油烟罩。2、吊装风管、风柜，随即现场进行装配，各部位连接及油烟系统的全部完成。3、炉具和厨具中需要同土建配合的，按图纸标示的位置和规格型号摆置就位。4、配合土建把所有的水、电、汽管道的接驳。5、食品机械及电器设备，按图纸标示的位置摆放好并接通电源。6、工作台及柜、碗碟柜按图纸标示的位置摆放好并调平。7、货架及米面架按图纸标示的位置摆放好并调平。8、快餐桌椅按业主要求，安装好，摆放整齐。9、综合调试，业主验收。上海宇厨金属制品有限公司是一家专业提供厨房设备的公司，有想法的不要错过哦！
排气口应根据排气方法，如高空排放口必须向上，低空排放口必须向下，如有条件，多个排气出口应集中在一起。上、下水管道接驳应横平竖直，里外层次分明，无漏点，并应有管箍固定。管道安装试漏结束后，应按照目前统一的格局，煤气管漆黄色，排水进水管银灰色，蒸汽管为红色，各阀门必须挂上开启方向的箭头。厨柜摆放应垂直、水平，相互之间应平直整齐，台面距地应为800mm。食品机械及电器设备必须对照相应的用电规范及用电要求，先验证后再通电，摆放时应平整牢固，转动部位应不影响操作人员之要求。桌椅应牢固、平整。调试合格后，提供设备的检验合格证、质保书各安装使用说明书，并履行办理。上海宇厨金属制品有限公司是一家专业提供厨房设备的公司，有想法的可以来电咨询！上海厨房设备厂家批发价
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现今，社会环境持续恶劣，人们对环保意识逐渐加强，对于饭店的厨房设备产品的环保性能愈加重视，大范围大强度的环保整治已是势在必行，饭店厨房设备业的环保变革是大势所趋。以环保整治工作为契机淘汰一些生产不规范的企业，对行业的长期发展来说也是有利的。目前厨房设备行业的发展特点是：市场规模大、销售系统复杂、管理结构繁冗、品牌杂乱等。厨房设备企业必须要以创新为竞争力，以创新设计来满足消费者的产品诉求，并且还要倡导品牌化的长期发展路线，从根本上将所有问题逐一解决，这样才能保证厨房设备市场可持续的发展下去。杭州正规厨房设备厂家供应
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