燕窝贴牌基本参数
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为什么即食燕窝同一批次的燕窝色泽会有一些偏米黄,有一些会偏米白呢? 由于我们的即食燕窝没有添加任何护色剂,所使用的是太古冰糖,而天然燕盏本身都会有一些色差过度,加上因产地季节等原因,燕窝颜色都会有所不同,所以有些时候即食燕窝会有些颜色差别,属于天然特性。同样的因素,即食燕窝喝起来有时候口感比较Q爽,有时候比较柔软,因为我们的即食燕窝没有添加任何添加剂,不添加任何稳定剂。因燕窝采摘季节,产地环境,燕屋地理环境,不同的天然因素导致,同一批燕窝有时候都会因天然原料本质造成炖煮后有Q爽、柔软之微妙区别。另外,即食燕窝刚出锅一段时间,因蛋白完全释放,所以蛋白清香味重,置放久了慢慢会被锁定,味道较淡。重新复热后,蛋清味会比较明显。



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为什么燕窝原料会有一股氨气味?燕窝是金丝燕在燕屋里筑在墙壁上的,金丝燕喜好温暖、潮湿、高温的环境,所以燕屋四周都是严严实实的墙壁,内部形成了一个高度封闭的环境。金丝燕对于周围环境非常敏感,而且又是群居动物。为了吸引金丝燕,燕农会在燕屋内部撒上酵素来吸引金丝燕。一走进燕屋,就有可能闻到浓浓的氨水味。不过,挑净毛的白燕氨气味要比毛燕淡很多,足干的燕窝要比含水量较高的燕窝的氨水味淡很多。燕窝在经过标准化规范加工之后,纯手工挑毛的燕窝只要水分控制达到要求,燕窝只保留清淡的蛋清味,而不会出现明显的异味,更不会有霉味。



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为什么即食燕窝越来越受消费者青睐?在大互联网时代,市场变得更加透明阳光,消费者可以通过网络轻易了解到产品信息和生产执行标准,与品牌的沟通也更加流畅,食品问题有法可依,维护消费权益比以前更容易,遇到产品质量问题自有国家产品标准为你的消费权益护航。在过去,有很多消费者,包括众多燕窝行业从业者,对即食燕窝存在很大的误解。如今,信息透明,消费者已经了解到,即食燕窝生产商是需要经过相关部门注册登记,拥有食品生产许可证。更专业的生产商,工厂还通过ISO、HACCP的国际认证资质,工厂配备十万级净化无尘无菌加工车间和专业二级反渗透RO纯净水处理。即食燕窝是有产品执行标准的。只要一个企业声明其产品所执行的标准,那么该产品就需要接受标准的约束,按照食品法的要求,接受质量监督检验。根据执行标准,食品包装标签需要如实标示包括生产商和经销商信息、名品、净含量、固形物、配料表、营养成分表、保质期等等。即食燕窝是否有食品添加剂,通过查看配料表就一目了然。无食品添加剂的好品质即食燕窝的配料表只有:饮用水、冰糖、燕窝。

消费者在选购时如何鉴别即食燕窝是否有添加剂?食品安全国家标准《预包装食品标签通则》,食品标签需要标准化,需要如实标注。如不符合规定,企业将面临罚款和没收非法所得。预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。常见的食品添加剂有琼脂、海藻酸钠、黄原胶、羧甲基纤维素钠,常见防腐剂有山梨酸钾。无添加食品添加剂的即食燕窝标签上配料表会注明只有:饮用水、冰糖、燕窝。建议消费者在选购即食燕窝时,先看食品标签,除了观察生产资质、生产日期和保质期,也一定要看配料表成分。



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冰糖燕窝即食型罐头是指以罐头工艺加工生产,将符合要求的燕窝原料经处理、调配、灌装、密封、蒸煮、杀菌、冷却、检验、包装出厂,达到商业无菌要求,在常温下能够长期保存,实现保质12个月的即食型燕窝食品,携带方便、开瓶即食。燕窝酸是燕窝中很重要的一种营养成分,具有多种生物活性。实验结果表明,燕窝中的唾液酸不会因加工过程带来破坏性的损失,也不会随着工艺条件的改变而发生明显变化。燕窝应用现代工艺进行加工后唾液酸保存较好。所以,冰糖燕窝即食型罐头产品可以很好的保留天然燕窝中的燕窝酸,从而稳定发挥其营养功效,具有很高的消费价值。



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为什么金丝燕独爱东南亚?气候是关键。金丝燕比较适宜在23~28℃环境生活,金丝燕怕冷,除了食物昆虫资源,气候是影响金丝燕分布范围的主要原因。金丝燕生活在东南亚国家,马来半岛南部和马来群岛为全年多雨的热带雨林气候,农作物随时播种,四季都有收获。全年多雨的热带雨林气候,是金丝燕宜居之地。虽然在赤道边,却不干燥。每年10月到次年3月是降雨多的月份,7~8月少雨。每年平均降雨量在3300毫米到4600毫米之间,湿度高达百分之80-90。,旱季时间短,有利于金丝燕及其食物昆虫生存与繁衍后代。



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