黑糖自去年火爆之后，行业内的研发师将黑糖各种的应用，黑糖珍珠、黑糖布丁、黑糖奶盖、黑糖仙草等，不光是在饮品上，甜点烘焙应用的也比较普遍。作为一款属于风味型糖，在产品应用上主要是突出糖的风味特点，如何应用，我们先来了解一下黑糖。黑糖其实是初级加工的蔗糖，是经过加工熬制成型后与空气接触使之氧化形成黑色，带有焦香味，和我们经常食用的红糖相似度非常高。在原料上相比蔗糖与果糖，不只是风味上的区别，还有甜味上的区别。果糖属于调和糖，蔗糖就是纯糖。黑糖甜度不高，在熬制的时候，可以根据需求加入白糖进行调节甜度。品黑糖之醇香，品天然之真味。昆明姜母黑糖源头厂家
玫瑰黑糖：玫瑰花散发浓郁的甜美气味，可以缓和肾上腺皮脂的分泌，平抚沮丧、哀伤、妒忌和憎恨等情绪，使女性产生积极的感受，非常适合在工作劳累或经期抑郁的时候喝一杯。玫瑰黑糖，表面的玫瑰花花型好，颜色泽诱人，在水中泡后舒展开来，既美观又芬芳。而黑糖里面掺入的玫瑰花，入口玫瑰滋味浓郁，观赏玫瑰花瓣漂浮，真的是好看、好闻、好喝。黑糖的甜味融合玫瑰的香味。桂花黑糖：桂花含有丰富的维生素、胡箩卜素以及微量元素，桂花所含物质有明显的抗氧化作用。《本草纲目》记载，桂花能“治百病，养精神，和颜色，为诸药先聘通使，久服轻身不老，面生光滑。”八月的桂花，中秋的明月。在人们共赏明月欣赏美景的同时，桂花那罪人的香气也停留在了我们的唇齿之间，沁入五脏六腑，久久弥留在舌尖。常饮桂花，能温补阳气，排除体内有害物质，让皮肤自然白皙，没有色斑和杂质，拥有闭月羞花之色就是这般简单。原味黑糖厂家直销采用高原甘蔗熬制而成，熬制过程中不添加色素，色泽自然。
性温味甘，入脾，具有补中气、缓中、化食，健脾暖胃功能，还有止疼、行血、补气血散寒的效用，黑糖是甘蔗榨汁后直接熬煮，较红糖的熬煮时间要长的多，且有更多工序，保留原始的甘蔗天然风味，不经化学过程，富含维生素及矿物质，黑糖里的糖蜜滋味，还带着一般砂糖所没有的炭烧香气，一般的红糖、砂糖、白糖、冰糖都经过纯化，营养价值远不及黑糖。黑糖被誉为“东方巧克力”在搭配饮品上，目前市场上大多数应用的比较多的可分几类：茶类可搭配红茶、大红袍、乌龙茶；花茶类可搭配玛黛；水果类搭配柠檬、百香；奶茶类黑糖奶茶、大红袍奶茶；甜品类可搭配仙草冻；草本类可搭配罗汉果，凉茶。这些分类在市场上相对来说比较成熟，口感方面也要根据使用的黑糖原料来决定，黑糖的浓稠度也决定于产品的口感。
黑糖保留了甘蔗中较多的营养成分，更加容易被人体消化和吸收，可以快速补充体力，被称为“东方的巧克力”。此外，还含有人体生长发育所不可或缺的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、及微量元素锰、锌、铬等各种成分。黑糖除了提供热能之外，还含有钙、钾、铁、镁等微量元素以及叶酸和其它矿物质等，不只营养价值极高，还有利于人体内的酸碱平衡。另外，像是小朋友吃药怕苦，可适量加些黑糖辅助，有中气不足、不爱吃、营养不良等问题的孩童，平日也可喝点黑糖水当点心，其中有些补养成份可利用，但注意不要在饭前喝噢。古法黑糖-迷人的--东方巧克力!
论风味，黑糖简直了！有人说，黑糖跟红糖好像是差不多的东西，但讲究点的话，会发现它俩还有很大不同。黑糖算是“糖母”，糖里该有的东西和风味它全有，而且是自然状态分布。就是糖的晶体里，包含了各种各样的物质，所以不见得是沙沙的，有时是黏糊糊的，可以压成各种形状再冷凝，比如：糖锭、糖砖、糖片，有些古籍里也有把它称为“石蜜”的，老上海的梨膏糖就跟它异曲同工。而现代意义上的红糖，则是人为地，把未经过脱色的砂糖（也就是经过提炼过粗糖）又混入了经过处理的杂质（也就是糖蜜），再细筛打碎而成。别的不说，风味肯定是不同的。品质地道，好手工黑糖！昆明玫瑰黑糖批发价
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其实所谓黑糖的风味，一部分是它里面本来就含有的物质，比如某些矿质元素，会产生清淡的苦味。绝大部分则是在熬炼过程中形成的。比如：焦化反应中形成的物质，有甘草味和焦糖味；青涩味和海水味源自乙醛和二甲硫；奶油味出自醋双乙酰；熏醋味源自微量乙酸等等。就像现磨海盐再次回归餐桌，被奉若上宾。人们对滋味的追求，已经不再只是享受它的纯粹，更喜欢它的主味与附带的次味复合带来的曼妙，况且那些产生“杂味”的物质，从营养学上又有这般那般的功效，自然惹人爱，勾人转变对滋味的价值观。昆明姜母黑糖源头厂家
