人类吃采集型的食谱持续了进化的500多万年,采集的食谱如:水果类、坚果类、蔬菜类、根茎类的食谱,这些都是碱性食物。人类诞生以来喝的是天然水,地球上的江水、湖水、泉水、地下水98%以上是碱性水。碱性为主的饮食持续了人类进化的500多万年,而大量摄入酸性食物的历史是很短的,如肉类、谷类、酒类、饮料、糖类等。下面我们分析一下这些酸性食物的历史。也就是说,在整个人类的进化过程中,饮食是碱性为主的。从进化论角度和生理学角度讲,碱性为主的饮食构成了人类自然和比较好食谱,因为碱性为主的饮食已经过数百万年的自然选择,我们不能忽略的是人类的DNA是按照祖先生活的环境状态编码,也就是碱性为主的饮食编码,所以就不可能对酸性为主的饮食产生适应性。昆明本地生产的矿泉水!贵州饮用矿泉水供水厂
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