滇王驿古法黑糖—古味系列(180克玫瑰黑糖)糖块颜色正常,熬制时间长,没有色素及化学品。黑里透红,闻起来有股甘蔗的清香,选用云南食用重瓣玫瑰花,玫瑰的清雅和糖的浓郁恰好的交融。重瓣玫瑰花是食用玫瑰花,发源于中国,栽培历史悠久,香味介于清雅和浓郁之间。每一朵花细选剥瓣,晒干再挑选,熬煮黑糖。醇厚的蔗香加上玫瑰的四溢香气扑鼻而来。凝之如石,破之如沙!闻之蔗味清香、玫瑰馥郁;饮之醇厚不腻、玫瑰甘甜。滇王驿黑糖除了认真选取原料,资质齐全工厂标准生产,黑糖入口的品味也是我们重点关注的,我们以卫生为前提,结合传承方法致力熬制出色香味全的黑糖。滇王驿自有品牌零售销售商家!红糖批发
古法红糖历史悠久、工艺优良:据老辈村民介绍,古法红糖的制作工艺早在唐朝就已经有传承,系将乐红糖之鼻祖,工艺的好坏也是红糖品质的关键,每道工序都影响着红糖的甜度、口感以及色泽。砍,必须从根部砍,甘蔗根部的糖分浓;榨,要充分利用工具,将蔗汁榨干;滤,必须经过三道过滤工序,可让熬出的红糖没有杂质;熬,把控锅里的红糖的“水花”和“糖花”,拿捏好灶里的“火花”,可让红糖的口感与色泽更佳;晾,用木盆将熬制好的红糖晾干,冷凝,可让红糖留有原生态的木质清香。红糖批发滇王驿拥有完整、科学的质量管理体系。
古法红糖看似简单的事情,其实每一道工序的火候,都是靠师傅的手眼心法来掌握。稍有差池,就会对古法红糖的口感产生很大的影响。八口连环大锅以木柴小火熬煮,经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程,不同的锅承担着不同的任务,其中蕴含着只可意会不可言传的技艺。李时珍《本草纲目》记载红糖:“凝结如石,破之如沙”。寥寥几字,将古法红糖的特征写的淋漓尽致。上等古法红糖,以浅棕色和浅黄色为比较好者,且甘甜清香。
滇王驿有自己的庶田,今年3月种下,10月份开始收割、榨糖,会一直持续到12月末次年1月初。榨糖的甘蔗为糖蔗,跟平常吃的果蔗有区别,她身材细长、青皮,纤维粗,出糖率高,还不招惹虫害。古法红糖要历经砍蔗、榨汁、煮水、熬浆、冷却等多道工序。如今,除了榨糖这道工序已经被机器取而代之以外,古法制糖的原始工艺还在延续。压榨出的糖水经过沉淀过滤后,就放入九口连环锅中的口比较大的锅中烧煮,这被称为“煮水”。不断翻动烧开的糖水,会起一层厚厚的糖沫,这层起浮的沫,必须用兜子捞干净。随着大量水分被蒸发,糖水逐渐变得黏稠、金黄。喝滇王驿红糖对女人有什么好处?
迎着清晨的阳光,村民们正忙着采收。打捆、驮运,500亩的甘蔗地里,一派热火朝天的繁忙景象。市民们跃跃欲试,排着队伍,纷纷下地体验挥镰砍甘蔗。来到“红糖工坊”,空气中弥漫着糖浆甘甜的醇香。有着古法红糖制作手艺的制糖匠人,为大家讲授“九口连环锅”熬制老红糖的非遗技艺,耐心解答大家的各种疑问。其实,要鉴别是不是好红糖,也很简单,看一下配料就行:真正的古法红糖,是完全用甘蔗熬制的;好的古法红糖泡水之后的颜色,也是自然棕色偏青,跟甘蔗汁差不多,一点渣都没有;味道就像喝鲜榨甘蔗汁,这感觉,就像是躺在云南金色的甘蔗林里,沐浴春天的阳光……拥有出口资质,荣获省级**企业。枸杞红糖哪家好
滇王驿每道工序都有非常严格要求,产出自然美味好红糖!红糖批发
滇王驿农的红糖是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接著以小火熬煮5~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深,使红糖呈现出不同深浅的红褐色,而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。红糖批发