铁板里脊串店

粉蒸鸡柳 ①糯米分别用红曲米、紫米、菠菜叶汁及清水浸泡四小时以上，加盐， 胡椒粉稍腌； ②猪绞肉加调味料顺一方向调到起劲，加入虾仁丁及马蹄丁，摔打到粘稠； ③用手挤出小丸子， 分别粘上彩色糯米 ，小心放入抹了油的盘中， 入开水锅大火蒸8分钟 ，熄火，静候两分钟后出笼屉，改盘上桌， 乘热享用。 香辣鸡柳 ①鸡胸肉洗净后撕去表面筋膜，切成手指粗细的长条，然后加入盐、酱油、白酒、辣椒面、花椒面、白胡椒、蜂蜜等调料，拌匀后腌制半小时； ②将干淀粉和面包糠倒入盘子中混合均匀，然后放入鸡柳依次裹上一层，轻轻压紧并拍掉多余的面包糠，放入4成热的油锅中，炸至表面金黄即可。加盟投资一个有实力的肉饼品牌，可以得到品牌总部提供的整店输出的经营模式。铁板里脊串店

无骨鸡柳原辅料 新鲜鸡大胸肉经兽医卫检合格，脂肪含量10%以下；食盐、味精、白砂糖、耐特鸡肉香精等为市售；香辛料、小麦粉为市售，复合磷酸盐为分析级，浆粉和裹粉采用市售。 无骨鸡柳基本配方 鸡胸肉100㎏，冰水20㎏，食盐1.6㎏，白砂糖0.6㎏，复合磷酸盐0.2㎏,味精0.3㎏，I+G0.03㎏，白胡椒粉0.16㎏，蒜粉0.05㎏，其它香辛料0.8㎏，天博鸡肉香精209280.2㎏，鸡肉香精210670.01㎏。其他风味可在这个风味的基础上作一下调整：香辣风味加辣椒粉1㎏，孜然味加孜然粉1.5㎏,咖喱味加入咖喱粉0.5㎏。 无骨鸡柳工艺流程 鸡大胸肉（冻品）→解冻→切丁→切条→(加入香辛料，冰水)真空滚揉→腌渍→上浆→裹屑→速冻→包装→入库干炸里脊怎么做好吃里脊肉饼拥有一次难忘的美食体验。

里脊肉饼加盟连锁优势： 1、品牌优势 加盟集团开店，组成连锁效应，里脊肉饼**度高；而不是小家小户小字号。 2、产品优势 总部不仅投入了大量的人力在新品的研发上，而且还及时的引进前列的生产技术和前列的工艺，并进口的质量原料，保证产品的***。创新性的技术，新口味，新产品，新市场。创新工艺。 3、技术优势 里脊肉饼强大的营销**队伍，策划与实施配套，而不靠单打一的经营手段。 4、培训优势 专业***的开业培训指导加盟商创业更轻松。保姆式培训，手把手教学，从产品制作工艺到设备操作技能，包教包 会，使投资者轻松掌握产品制作**技术，并且，同等技术产品终生**升级更新。 5、服务优势 从门店选址、装修、开业到日常经营，全程跟 踪服务，实现每一家店铺的统一的服务标准。 6、投资优势 里脊肉饼，因为实惠经济且可口拥有一大批忠实的消费者，市场环境好，发展前景非常乐观，而且投资风险小，是非常好的一个投资加盟项目。

无骨鸡柳作为一种风味小吃，风靡全国，深受广大消费者的喜爱。但目前无骨鸡柳加盟市场鱼龙混杂，良莠不齐，令广大投资者无所适从。 鸡柳是以质量鸡胸肉为原料，采用**鸡柳腌料精心制作而成的无骨鸡柳。经过多年的探索和积累，鸡柳的做法不断改进，已经形成了一整套成熟的操作程序和方法。制作方法简单易学，操作程序简便。而且在实践中不断总结经验，积极创新，尽量降低成本，提高效益，并及时和鸡柳加盟商分享。 产品在以无骨鸡柳为主的基础上，陆续推出了鸡腿，鸡翅，薯条，鸡柳棒，鸡米花，鸡排等新产品，以不断满足市场需求，为加盟商提供更多选择。经过多年不断的发展，使得里脊肉饼加盟连锁店遍及在市场上各个城市。

香炸鸡柳 ①鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时； ②腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实； ③锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。 香辣鸡柳 ①鸡胸肉洗净后撕去表面筋膜，切成手指粗细的长条，然后加入盐、酱油、白酒、辣椒面、花椒面、白胡椒、蜂蜜等调料，拌匀后腌制半小时； ②将干淀粉和面包糠倒入盘子中混合均匀，然后放入鸡柳依次裹上一层，轻轻压紧并拍掉多余的面包糠，放入4成热的油锅中，炸至表面金黄即可。饼不能炸的时间过长，否则饼内部也会变酥，失去了它外酥里嫩的效果。铁板里脊串店

里脊肉饼这种美食属于健康营养的美食，也将是未来餐饮市场上大家都看好的休闲美食。铁板里脊串店

里脊肉饼加盟优势 一：口感外酥里嫩，入口油而不腻，肉馅鲜香无比，刚刚出炉的饼散发令人垂涎的香气使你不得不吃。 二：全部采用天然香料制作，绿色健康营养。每道程序都有严格的标准，从而保证了肉饼的色、香、味的一致性。 三：经营灵活，投资风险低。可以单店经营，也可以在超市、商场摊位经营。 四：手把手现场实践，反复的练习操作，一直到您学会为止。我们还提供24小时免费咨询服务，您在经营中遇到的任何问题我们都提供解决方案，让您放心、安心。铁板里脊串店