“牛大”,一清二白三红四绿五黄一百多年前,一位名叫马保子的年轻人,开始挑着担子,在兰州南关什字大菜市,售卖“热锅子面”。后为了吸引更多食客,马保子对热锅子面进行了改良:面,不再用提前煮好的凉面,改为现场抻拉。汤,也换成了他研究出来的肉汤。汤色清透、面条黄亮的牛肉面,从此开始了统治兰州人味蕾的征程。裹藏着一整个大西北的风物精华,陇东和河西走廊的质量小麦,与兰州周边荒原上蓬草做的蓬灰(如今多用拉面剂)组合成面,再配上天水甘谷的辣椒、甘南高原和青海的质量牛肉……一碗兰州牛肉面,正是面、汤、牛肉和辣子(调制辣椒油)的有机融合。加盟兰州牛肉面就选碧富宫牛肉面。海口加盟牛肉面怎么加盟
如今的牛肉面遍布全国各地,与黄焖鸡、沙县小吃并列为中式快餐三巨头,早些年兰州人总在争论“牛肉面就是牛大”“兰州拉面不是牛肉面”“牛肉面不叫牛肉拉面”“牛肉面就是牛肉面!不是拉面”,但是如今的兰州人已经能够更平静的面对来自其他城市的提问,当外地朋友问到:“我们这里开了家兰州拉面你要不要尝尝呀?”真正的兰州人只会笑而不语,礼貌拒绝。因为他们知道,出了兰州的牛大总是少了点滋味,但是兰州人心中真正的牛肉面,是面大面小您说话,是在宿醉后的黎明,在饥肠辘辘的中午。太原开一个牛肉面怎么样广州加盟兰州牛肉面就选碧富宫品牌。
兰州是建立在牛肉面之上的城市。即使拥有五泉山、白塔山、黄河铁桥、兰州大学等,但提到兰州这座城市时大部分外地人只会异口同声的说:“兰州拉面”。其实,在兰州当地,根本就没有“兰州拉面”,它就叫牛肉面,更土著一些的兰州人会亲切的称呼它为——牛大,而这碗面也根本不会有什么香辣红烧之类的区别,地道的只有一碗清汤牛肉面,牛骨熬制的清汤加上劲道爽滑的面条,上面撒上蒜苗香菜,淋上油泼辣子,就是这么简单,但又是这么美味,吃一口让人久久不能忘怀。
现在你知道了,不光童话里都是骗人的,那些遍布祖国大江南北大街小巷的「真正兰州拉面」统统都是骗人的。真正的兰州牛肉面,它就叫牛肉面,更土著一些的兰州人会亲切的称呼它为——牛大,没有一个兰州人会管它叫兰州拉面。兰州牛肉面也根本不会有什么干切红烧之类的区别。而且记住了!地道的牛肉面馆里不会卖任何类型的盖浇饭!是的,红烧牛肉盖浇饭也没有!那些散布各地的山寨拉面馆只能哄哄善良淳朴对面食的认知停留在康师傅红烧牛肉面水准的外地人,这样的面馆如果开在兰州每天会被愤怒的食客砸一万遍同时老板还会被挂在黄河铁桥上示众,他们的铜像会被塑成双膝跪地壮然后摆放在五泉山公园里在往后的几百年间被人吐唾沫。这样的面馆所能起到的的作用是让全中国人长久以来深刻的误会兰州牛肉面,这些山寨馆子统统都该交给发改委,广电总局,计划生育办公室去处理。 碧富宫兰州牛肉面加盟怎么样?
作为餐饮行业投资商,如果看中一个品牌,无非是因为市场前景大,利润率高,而兰州牛肉面市场就是这样吸引了广大投资商,不仅只因门槛低,开店过程快速又简单而被选择,更是因为其名扬海内外的独特味道以及广阔的市场空间而被选择。如今在全国各地都会有的“兰州正zong牛肉拉面”的招牌中,选择一家靠谱又赚钱的牛肉面加盟店投资就显得尤为重要。接下来,各投资者关心的问题来了,投资一家兰州牛肉面到底需要花费多少?兰州碧富宫牛肉面加盟河南加盟兰州牛肉面就选碧富宫品牌。广东开一个牛肉面选哪个品牌好
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兰州牛肉面刚开始只有清汤牛肉面,慢慢的由于钟爱牛肉面的食客越来越多,衍生出了酸菜牛肉面、红烧牛肉面、香辣牛肉面、特色炒面、拌面、凉面,种类越来越丰富,能满足不同食客的需求,就算每天去牛肉面馆也吃不厌烦,每个人可以有很多的选择。正是因为兰州牛肉面根据时代的发展,紧跟食客的就餐需求,所以现如今兰州牛肉面开遍了全国各地,甚至走到了全世界。正是这种与时俱进的思想,所以牛肉面才不会落伍,到现在仍然受到大众喜爱。兰州牛肉面是兰州的传统名食,它具有“一清二白三红四绿五黄”的特征,且色香味美,誉满全国。但国内各地的牛肉面与之相比,无论是色、形、味都大相径庭,其主要原因是拉面师傅的手艺跟牛肉面制作工艺上面不同与其他地方,还有各地水土差异而造成牛肉面中各种主、辅料成份发生很大的变化。因此,国内大部分地区消费者很难吃到真正的“兰州牛肉面”。 海口加盟牛肉面怎么加盟
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