这个世界很多东西都在变，越来越多传统食物放在流水线上被一遍遍复制。而古法红糖不是！千万别小看一块小小的红糖，背后有着古法糖农太多太多的用心和辛劳。古法红糖的味道讲真的，很简单。但是本着良心和匠心，做出一味自然的味道。五百年坚守六代人传承，这真是流水线比不了的。你知道的，味道永远不会说谎。每一块红糖，都是来自大自然的馈赠！甘蔗是古法红糖品质的基础，在品种选择上除了土生土长的老品种，近年来，也引进了全国高质量品种，含糖量可高达11%到12%。六个小时的熬煮，上百次的大勺翻动，古法制糖的方法说起来似乎很简单，但一块好红糖，真的需要超常的辛苦和耐心的等待，更需要那份坚持的匠心。一块古法红糖就是一块宝，营养远远超过你的想象！古法红糖与其他地方的手工红糖比较大的不同，就是这里没有任何的添加剂。很多地方的民间红糖会添加石灰粉、或是磷酸，但是，古法红糖，什么都不放，原料只有上好的甘蔗汁。一块无任何添加的古法红糖，不只只有着传统自然的口味，还比较大限度的保留了红糖的营养价值。依照用户需求，精心设计！云南大枣红糖厂家直销
滇王驿农的红糖是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色，而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。云南大枣红糖厂家直销我们竭诚为您服务，欢迎咨询我们。
先由一根根甘蔗经过榨糖机的压榨，缓缓流出墨绿色的甘蔗汁，制糖师傅把甘蔗汁倒入铁锅，利用古法红糖传统工艺，通过4-5小时熬制，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体状的粗糖，也就是古法红糖，之后经过人工打沙、自然冷却结晶，古法红糖制作完成。古法红糖的熬制过程，用热火朝天来形容一点都不为过，一堆柴火半壁砖墙，几把铁瓢大锅，木质糖槽，沿袭了数百年的传统制糖技艺，就这样薪火相传，一辈又一辈。
正式制作古法红糖的是从掰甘蔗开始的，看到这位老师傅娴熟的手法，小时候跟着小伙伴偷偷去别人地里掰甘蔗的画面又浮现上来。老师傅娴熟利落的身手，你也很难把他跟“老”字扯在一起。满载而归后，将甘蔗清洗干净，然后开始了古法红糖制作时用到电的步骤，甘蔗汁榨取。虽说是用电，但是该花的心思一样不少。甘蔗汁榨取完后，过滤又成了一道繁琐的工序，首道过滤时将甘蔗汁内残留的渣滓隔绝在过滤网外，然后立刻开始第二道过滤，第二道过滤后才是可以下锅熬制的糖水。熬护法红糖的师傅说，熬糖是个极考验人耐心的活儿，从一锅清澈的糖水开始，不停的翻动搅拌添柴，一个动作持续8—10个小时，这样枯燥的工序，我们就亲眼见证着熬糖师傅们，一言不发、不抱怨、无怨尤，将所有的专注力都倾付在熬糖上。公司以滇王驿的品牌效应为依托，逐步实现农产品规模化、标准化、品牌化生产。
为什么真正的古法红糖那么少呢？耗时，耗力，不赚钱。用甘蔗做红糖得纯手工做几十道工序，24h轮流熬制，19斤甘蔗才能榨出1斤，一年还只产一季，价钱却卖不高，自然就没什么人做了。唯独滇王驿的老糖坊，开了40多个年头，在云南哀牢山脚下的彝族寨里；据说有上千年熬制红糖的传统，每年等甘蔗成熟时连续开工2个月。遵循彝族古法熬制的人家在当地很容易找，通天的红砖囱、石砌的连环锅，整齐的木柴和雾缭绕的糖香。东大伯做红糖很有意思，补气血的红甘蔗、清火的青甘蔗，比例必须1:1，做出来的古法红糖喝了才不上火。彝族古法熬制要历经“五榨三滤两浮一沉”才能制作完，必须使用柴火、土砌的直风灶，18口连环锅、不添加任何东西熬制。公司已有14年制做红糖的历史和经验！云南阿胶红糖厂
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甘蔗收割小雪节前后40天左右，其余时间加工古法红糖难以达到质量要求。有特殊的加工工艺，界古法红糖熬制工艺非常的复杂，将当天收割的甘蔗经过清洗、榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等十八道古法工序，经过7口连环锅8个小时以上的小火熬制，不同的锅承担着不同的任务，不同的师傅负责着各自的工作，分工合作才能完好的出来一整席的古法红糖。因其制作工艺原始环保，甘蔗中的微量元素等营养成分更得以保留，富含大量人体必需的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、维生素，特别是它的含钙量是白糖的10倍，含铁量是白糖的3.6倍。因没有经过现代工艺高度加工，没有任何添加剂，天然醇香。这种糖在当地也被称为“百利糖”，即对人体有百利之意，深受市场青睐。云南大枣红糖厂家直销
云南滇王驿农业科技开发有限公司拥有农林产品的初加工、生产、包装、销售；饮料、茶叶及相关制品、蔬菜制品、水果制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、糕点、蜂产品、炒货食品及坚果制品生产、销售；农林产品的种植、收购、销售，货物进出口业务；电子商务（不得从事金融业务）；预包装食品、电子产品、日用百货、酒类、中药材（国家限制药材除外）；国内贸易、物资供销。等多项业务，主营业务涵盖古法红糖，黑糖，杂粮， 坚果核桃。公司目前拥有专业的技术员工，为员工提供广阔的发展平台与成长空间，为客户提供高质的产品服务，深受员工与客户好评。诚实、守信是对企业的经营要求，也是我们做人的基本准则。公司致力于打造***的古法红糖，黑糖，杂粮， 坚果核桃。公司凭着雄厚的技术力量、饱满的工作态度、扎实的工作作风、良好的职业道德，树立了良好的古法红糖，黑糖，杂粮， 坚果核桃形象，赢得了社会各界的信任和认可。
