大连即食海参

  把海参买到家里，却不懂怎么泡发？只知道放入水中泡着，有些泡发细节没有注意到，导致海参发不大、发不好，影响口感和营养的吸收。现在青岛海旺浩就分享一下泡发海参时，容易忽略的细节。水温高会使干海参蜕皮，出现表皮自溶。建议在低温环境下使干海参泡软。进入冬季，房间里有暖气也会影响其泡发，建议放到冰箱冷藏室泡发，避免出现海参掉皮、掉渣的现象。如果没煮透，会造成海参肉壁没有完全舒展，内部有硬芯，咬不动。海参是自然生长的个体，大小不一，需要逐个用筷子测试，确保每个都煮透了。海参的身体比较大的成分就是蛋白质，重量一般占体重的一半左右。油能促使海参体内的自溶酶加速分解自身的蛋白质，使其营养流失。大家对泡发率的错误认识，大多是来源于商家总强调自家的海参泡发是多少多少倍。大连即食海参

食用即食海参需要避开酸性环境，因为酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝聚和紧缩。所以海参一般不可与醋、葡萄、山楂等酸性水果同吃，另外，海参还不能与甘草同吃。即食海参的营养价值和它的品质是有直接关系的，在购买的时候一定要先对品牌。参韵牌精选上等海参，从源头到加工都得到食品认证，通过淡干工艺制作，保留了海参原始的营养物质，色泽正无色素。体型肥美，肉质厚实鲜嫩，口感劲道Q弹，做出来的滋味更鲜美。泰安淡干海参同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

经过调查，消费者对于海参的好坏并没有特别清楚的认识，大多数的消费者心目中的好海参就是体黑、体型周整、刺长刺多和个头大小等因素。但是消费者见到的海参就一定是它的真面目吗？并不是这样的，消费者喜欢黑色，那么海参加工的时候可以给海参染色。消费者喜欢海参的刺，可以给它做“整形手术”，也就是所谓的拔刺和定型。消费者喜欢个头大和体型周整的海参，养殖也可以满足。很多消费者对于青岛海参是比较认可的，那么养殖户就选择青岛海参的苗种来养殖。所以想要在小品牌购买真正的野生和底播海参是一件非常困难的事情。

热衷于养生的朋友都知道，海参浑身都是宝，尤其是对男性来说，很多人都觉得海参固本生精，是男性非常好的食补佳品。其实，对于女性来说，吃海参的好处也是数不胜数，因为女性的体质本身就比很多男性虚弱。自从国家开放二胎政策以来，很多家庭都在准备二胎工作，女性怀孕期间，对营养物质的吸收没之前顺畅，现在天气比较寒冷，怀孕女性感冒、咳嗽的现象就比较多。那么问题来了，冬天孕妇体质更加虚弱，那么她们能食用海参吗？我想这是很多对海参不了解的孕妇朋友非常关心的问题。参苗体表干净、无粘液，体态伸展活动自如，不抱团，肉刺完整、尖挺，摄食量大、排便迅速呈条状。

  第二点：看参刺，如果是长刺参，如辽参，养殖的劣质参，参刺细长，并且很尖如果参刺根部粗，且长但不很尖的，一般品质相对会比较好，这多与海参养殖方式和生长环境有很大关系。值得注意的是，单看参刺是否稀疏并不能100%说明问题，一定要结合着四字法则系统辨别，单看一点则会不准确。第三点：看海参腹部的参足，也就是吸盘吸盘多/密/大的，品质相对较好，即便是养殖参，也是品质较好的养殖参，如果腹部吸盘很细小，很稀疏，品质相对不好。因为多数养殖海参的饲养环境比较狭小，海参都是投喂饲料，不用四处爬行觅食，所以吸盘不强壮发达。泡发时间2-3天，依然要用纯净水，冰块泡发，每隔8-12小时换一次水。泰安淡干海参

注意：在做海参粥前，先把米粥熬好，材料比较好是碎米，或者普通的大米熬至烂熟。大连即食海参

海参能放多长时间1、干海参：干海参是新鲜海参经过加工后的制成品，一般能保存2-3年左右，但其保质期与其品质和保存方式有很大的关系，如加工工艺较好且保存得当的海参，可以保存5-10年左右，同时冷冻保存比在常温下保存时间更久。2、即食海参：即食海参一般能保存2月-2年左右，即食海参中含有大量水分及蛋白质等营养成分，相比与干海参其更容易变质，其保存时间与保存方式有关，若是冷藏保存，则能保存2月左右，若是冷冻保存，则能保存1-2年左右。大连即食海参