四川火锅配菜(荤菜)
1、鸭肠
在火锅之乡四川,鸭肠也是必点的配菜。作为火锅中的硬菜,毛肚和鸭肠的江湖地位是不可动摇的。用筷子挑起一根鲜嫩的鸭肠,送进红油中,来回涮上几下,让鸭肠细细吮吸锅底里的鲜、香、麻、辣,送进嘴里的时候口感脆嫩,富有嚼劲,让人欲罢不能。
2、毛肚有人说,没有毛肚的火锅***是不完整的。没错,毛肚几乎是四川人吃火锅的必点菜。新鲜的毛刺坚挺,下锅后涮个七上八下就可以夹起来,那口感简直又嫩又有嚼劲,一口下去超级过瘾。
3、牛肉丸吃火锅怎么少得了牛肉丸呢?Q弹的牛肉丸一口咬下去还会爆汁,吮吸一口鲜浓的汤汁,让人分外满足。
4、肥牛
肥牛的肉质细腻,入口滑嫩,也是火锅的标配之一,尤其是男孩子们出去吃火锅,没有两三盘肥牛那是完全不够吃的。
5、虾滑虾滑的口感要比肉丸更加细嫩,营养价值很高,也是火锅里的比较好配菜之一。
火锅配菜的蔬菜有娃娃菜,青菜,莴笋,笋干,豆腐干,时令蔬菜等。锦州批发火锅配菜多少钱
火锅配菜菜谱大全
蔬菜类:包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜。
肉类:鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、 驴肉 、鸡蛋、锅巴、水饺、南瓜饼、米饭、方便面、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉。
水产类:鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。其他:豆腐皮、腐竹、***皮、黑粉条、粉条、粉丝、冻豆腐、日本豆腐、素鸡、茶干、豆腐泡、千张结、玉米、油条、麻花。硬片类:红薯、土豆、山药、藕片、胡萝卜
菇类:金针菇、鲜菇、香菇、杏鲍菇
干菜类:海带、冻豆腐、木耳、玉米
青菜类:菠菜、白菜、生菜、
荤类:酱牛肉片、鹌鹑蛋、鸡蛋皮、鱼片、虾仁、火腿片、各类火锅丸子、肉卷
主食类:粉条、面条、饺子
小吃类:炸鸡翅
火锅底汤:牛骨头汤、火锅底料、大葱、洋葱、小绿葱、大枣、枸杞、蘸料
不吃辣的人的标配:耗油+香油+蒜泥+醋
郑州火锅配菜价格香菜在自主调料里面算是配菜吗?
1、多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放入较多的配菜蔬菜。
2、适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品,有清热消火、除烦、止渴的作用。
3、加些白莲。火锅内适当加入白莲,荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲比较好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用。
4、可以放点生姜。生姜能调味、抗寒,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。
5、调味料要清淡。调味料如辣椒酱等,对于肠胃刺激大,使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激,减少“热气”。 6、餐后多吃些水果。水果性凉,有良好的消火作用,餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。
7、也可以配一些健康饮品,如低酒精度的“桑椹酒”和果汁浓度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等,一定要货真价实。
牛肉火锅放什么食材海带,茼蒿,金针菇。喜欢海鲜就要海鲜汤底,生菜,莲菜,粉条,各类蔬菜,蟹棒等等,木耳,豆腐,里面放鱿鱼,包括白菜,味道也很好牛羊肉卷,配上各种食用菌,
从配菜来说,土豆、红薯、山药片、藕片等,它们有健脾胃的作用,柔软美味,又富含多种矿物质和维生素。
小贴士1、蘸酱可以依个人口味调制。
2、涮菜涮肉要煮熟,以防寄生虫、细菌等有害物质入口。
3、小心烫嘴,比较好吃前先捞出蘸酱放碗中稍放再吃,以防烫伤口腔及食道。
4、有必要时***放入面条等煮当主食。
中国味道,味在四川,火锅有份。
吃火锅是一种仪式 ,是对生活比较大的奖励,但是吃火锅,要吃那些配菜呢,这还是要根据个人口味,爱好哈,吃一顿好火锅是对心灵和味蕾的极大满足。
自从去过重庆对于**的重庆火锅的吃法就讲究于心 再配上自己的口味首先一定要有香油即芝麻油 还有香菜 酱油
荤菜:
毛肚
鹅肠
黄喉
虾滑
肥牛
鹌鹑蛋
无骨鸭掌
千层肚
午餐肉
啊太多好吃的一时想不起来,你们呢,吃的都是些啥好东东呢
素菜:
山药
土豆
魔芋丝
炸腐竹
豌豆荚
莴笋尖
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毛肚 俗话说:无毛肚不火锅。由此可见毛肚对火锅而言是多么重要。将毛肚用筷子夹着在翻滚的锅里涮一涮烫后的毛肚迅速收缩,又香又脆,超级入味,你也可以蘸点酱,放一点辣椒,味道也是非常不错的。几乎每个人吃火锅都会点毛肚,所以说啊,毛肚是火锅的必点菜品,也是火锅的灵魂配菜。吃货们吃火锅时千万别忘点了哦!
腰片 懂行的人都知道像吃火锅腰片是定然不能缺少的。腰片营养丰富含有铁,锌的微量元素,是很多人吃火锅的必点菜品。腰片稍微涮一涮就好了,不可涮太长的时间。涮好的腰片一定要蘸干碟,更加的干香麻辣,鲜嫩多汁,非常好吃有味道。
鸭肠 吃鸭肠下火锅有个讲究叫“七上八下”。如果你要想吃比较脆只需稍微涮一下,如果你要吃比较有嚼劲的,稍微烫时间久一点。鸭肠的营养非常丰富的,富含丰富的蛋白质,维生素,钙,镁等微量元素,对人体新陈代谢有很大的帮助。**主要的是鸭肠味道真的很好。 锦州批发火锅配菜多少钱
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