青岛海参加工厂

近几年来，海参的保健作用受到越来越多的追捧，那么即食海参和干海参哪个好？海参不菲的价格却让人望而生畏，随着海参产业的发展，各样的加工产品也纷纷面市，即食海参的出现为那些想吃的人，却不会泡发海参的人提供了莫大的方便。那么即食海参和干海参哪个好？我们又应该怎么选择呢？首先，我们看一下“即食海参”和“干海参”的定义。即食海参是将捕捞上来的海参进行蒸煮即食工艺加工而来，可直接食用，多糖不流失，还能被人体充分吸收利用。而干海参是经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输。海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸。青岛海参加工厂

海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不只会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。另外，海参还不宜与甘草同服。海参可以调理肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。原因是：酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。菏泽淡干海参加工厂近年来由于海参养殖的火爆，刺激了海参苗种繁育的粗放性，而亲参来源圈子相对狭小。

  营养**建议一般在早晨空腹食用海参，因为空腹时不但可以经胃的消化吸收而且还能直接被小肠吸收，所以空腹食用海参不但吸收快，并且营养基本不流失。也更利于胃肠道对海参营养的吸收。注意：在做粥前，先把米粥熬好，材料比较好是碎米，或者普通的大米熬至烂熟。然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐或糖（根据个人口味），适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅（时间不宜过长）海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人。不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒大有好处。而对于产后虚弱的产妇与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

鲜海参的种类比较多，有即食海参、冷冻等，而干海参也有淡干、盐干、糖干、冻干等，其中即食海参是鲜海参中质量比较好的一种海参类型，而淡干海参也是干海参的种类中质量上乘的一种，关于这两种海参的对比性区别主要有下面的几点。价格上的区别：淡干海参是通过对鲜海参进行脱水处理之后的一种，其脱水之后的比例在一比十左右，并且在脱水的过程中需要一定的人力物力，所以淡干海参的价格肯定会比即食海参的价格高很多，一般的差价在十倍以上，不过前提是这两者海参的基本品质是一样的。并且很尖如果参刺根部粗，且长但不很尖的，一般品质相对会比较好这多与海参养殖方式和生长环境有很大关系。

有一部分消费者在购买海参时都会个误区：海参加工过程中不会添加任何物质，其实很多海参加工过程中都要添加一种物质——盐。海参批发厂可以说，盐在海参加工的过程中起到了很重要的作用。我国市场上在售的干海参一般有三种：淡干海参、盐干海参、冻干海参，还有一种海参被国家明令禁止，糖干/料干海参。除了淡干海参之外，盐渍海参、盐干海参等在加工过程中都是会放入盐的。淡干海参在加工过程中不放盐或者只放少量的盐，是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。相对于传统的加工方法，淡干海参含盐量极低，但是价格也相对较贵。要选择不同海域的亲体培育出来的参苗。日照干海参加工厂

可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。青岛海参加工厂

  很多人总喜欢用泡发率来判断干海参的好坏。就导致有很多朋友来问我们，“为什么我的海参泡不大，是不是海参质量不够好，我是不是买到垃圾海参了”。当然正常的海参泡发在8-10倍(极限12-15倍)都是正常的。大家对泡发率的错误认识，大多是来源于商家总强调自家的海参泡发是多少多少倍。它的泡发步骤和技巧都影响着泡发率。现在就来给大家讲影响海参泡发率的3个因素。1、泡发用水泡发应选用纯净水、温度应在0-5℃2、煮制时间煮制时间看每只海参的具体情况，多观察，一定要煮透。3、煮后冰发海参热缩冷涨，在煮制后会出现缩个的情况，所以需要再次冰发，让其回到本身大小。泡发时间2-3天，依然要用纯净水，冰块泡发，每隔8-12小时换一次水。青岛海参加工厂