1 以主料的香味为主，辅料衬托主料的香与味。一是鲜醇味浓的原料配清香味悠长的原料，如新鲜的鸡、鱼、虾配以清香的香菇、笋片等。二是清香味悠长的原料配鲜醇味浓的原料，如“开洋葫芦”，清香的葫芦配香气浓郁的金钩。
2 以辅料的香味补充主料的不足。主料本身平淡无味的，配以鲜味浓郁的辅料，如鱼翅、海参等本身毫无滋味，就需要用上汤、火腿、鸡肉来增添鲜香味。对一些异味较重的主料，如猪腰、羊肉等，有针对性地选用一些除腥、解异味的辅料及调料，使成菜别具风味。
3 主料的滋味过浓或较油腻、过咸的应配以清淡的辅料，适当调和冲淡、解腻提鲜，如动物性原料多配以蔬菜。香味相近的原料，如韭黄与韭菜、羊肉与牛肉；香味相反的原料，如葱与芹菜，都不宜配合。 自制火锅大家都推荐那些呢？延安批发火锅配菜好吃吗
鱼火锅配菜有哪些?
火锅的种类丰富多样，在众多的火锅品种中，鱼火锅是其中的一种，而且很受市场上消费者的喜欢。现在的我们对于美食都是十分挑剔的，尤其是在冬天，因此许多的人们都控制了对美食的享受，你还在为美食和***两方面烦恼的话，那么你可以选择鱼肉火锅，首先鱼肉里面含有的营养十分丰富，并且脂肪的含量也十分低，又可以让我们享受到美食，选择鱼肉火锅，一定不要错过鱻鱼石鱼火锅。
它的配菜有哪些呢
茼蒿，莴笋，豆苗，竹笋，时令蔬菜等。 延安批发火锅配菜好吃吗从配菜来说，土豆、红薯、山药片、藕片等，它们有健脾胃的作用，柔软美味，又富含多种矿物质和维生素。
这是我爱的火锅配菜，里面有你喜欢的吗
香菇 吃火锅蘑菇是必不可少的，蘑菇非常鲜，非常嫩，非常好吃，放入锅里稍微烫一烫，非常鲜香，入口也是很滑嫩。蘑菇可以增强食欲，通便排毒，是一种非常好的食材。蘑菇是火锅的必备配菜，也是火锅的灵魂配菜。
豆皮 这也是吃火锅的必点菜品。哇，真的味道很不错，将豆皮放入锅中稍微烫一烫，非常软，非常可口，非常嫩。有一种豆制品的香味，口感非常的好吃哦。像豆制品也是比较有营养的，有丰富的蛋白质，钙等等一些营养元素。
青菜 ***一个当然是青菜了，像吃火锅是一定要点青菜的，也不能光吃肉，一定要营养均衡，雨露均沾，多吃一点青菜对身体好，增强抵抗力。
娃娃菜 白菜自古以来就是我国普遍食用的蔬菜，娃娃菜又叫娃娃白菜，是微型大白菜，不仅有白菜的甘甜味，还含有比普通大白菜更多的水分，没有老茎，口感鲜嫩无比。碟滋味选用***娃娃菜，且只食用娃娃菜内层**嫩的菜芯部位，口感嫩上加嫩，可算是很受欢迎的火锅菜品了。
火锅配菜具体则要从下规则来自行选择：
1、蔬菜：性多偏寒凉，含大量维生素及叶绿素，能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、去火、祛火的作用，蔬菜不要久煮，否则将失去营养价值及清火的功效。
2、羊肉：暖性，需搭配凉性和甘平性的蔬菜，起到清凉、去火、去火的作用。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
3、豆腐：大多豆腐都含有石膏，在火锅内适当放些，可补充多种微量元素的摄入，能发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
3、白莲：富含多种营养素，是人体调补的良药。加入的白莲比较好不要抽弃莲子心，莲子心有清热泻火的作用。
4、生姜：能调味、抗寒，火锅内放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
5、酸奶：吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
6、红薯：我们知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，使我们的体内保持酸碱平衡。
7、血类：诸如鸭血、猪血等。血是一种排毒食品，易被人体吸收，对人体非常好。
火锅配菜里的荤菜，毛肚，千层肚，黄喉，鸭肠等。
从汤底到配菜全程自制火锅的做法详细步骤：
第6步
一个个卷好排在盘子里。完成~
然后是起火锅。先准备一锅高汤 比较常见的是鸡骨和猪骨熬汤~我直接熬了一锅排骨汤
第7步起油锅，下葱姜蒜煸出香味~
虽然火锅底料里也有不少香料~起火锅的时候还是可以再补一点 我加了香叶3片，草果1个，白豆蔻2颗，砂仁2颗，八角1个和干辣椒
第8步加入火锅底料翻炒。我大约加了200G。感觉勉强够 不过因为我另外补了香料~味道是够得很了~但是表面只有薄薄一层油 嘛不过表面厚厚一层油也不太健康就是啦~
再补一汤匙醪糟，翻炒一下
第9步
加入准备好的排骨汤，大火煮开
煮的时候准备调料。简单的油碗~ 香油加蚝油再加一大把蒜蓉~喜欢这种~没有之一~
第10步锅内的汤底煮开以后就开始烫菜了~ 以准备的牛滑为例啦~一勺一勺挖下去~烫！没啥好说的
熟了捞出来~扔油碗泡一泡~开吃~
第11步烫熟的照片我没拍啦~一是因为宿舍没有合适的锅子也没有电磁炉拍起来很无感。二是因为着急吃= =根本没心思端到窗边拍照。直接灶台边咔了一张~就这样吧
在成都，火锅配菜找捞锦记就可以了，一站式购齐。延安批发火锅配菜好吃吗
火锅的基本食材在重庆火锅里也是经常出现的，有肥牛，羊肉，虾滑，鸭肠，猪肚，牛肚，鸡肝，酥肉，郡肝。延安批发火锅配菜好吃吗
众说周知，行业的发展将建立在当今有关的对话基础之上，当下由于60岁及以上的全球人口比例持续增长，老龄化问题尤其受到消费者关注。2019年，健康老龄化将为火锅食材发展带来机遇。行业良好发展势头带动产品行业稳健增长，而贸易型升级持续推升产品吨价；不断推进品类多元化和全国化布局。新兴复合产品行业高速增长。新兴消费群体的出现带来的消费在火锅食材观念的转变、消费习惯的变化影响着每一个行业。聚焦到饮料行业，面临来自客户、产品、品牌、分销四个领域的新趋势，饮料企业需要提高自身竞争力。从追求性价比，到追求个性化、品牌化，消费者的购买因素发生了巨大的变化，在食品、饮料市场上也是如此。延安批发火锅配菜好吃吗
四川捞锦记食品有限公司位于成都市金牛区五块石路12号18楼1805号，拥有一支专业的技术团队。致力于创造***的产品与服务，以诚信、敬业、进取为宗旨，以建捞锦记食品产品为目标，努力打造成为同行业中具有影响力的企业。我公司拥有强大的技术实力，多年来一直专注于四川捞锦记食品有限公司，创立于2014年，坐落在美丽的天府之国（成都），是集火锅、中餐食材于一体的专业化食品公司，下辖彭州市古丰食品有限责任公司和四川古丰优品商贸有限公司，业务遍布全国各地，公司本着以人为本、创新思维的理念，努力打造让客户满意放心的品牌企业。的发展和创新，打造高指标产品和服务。诚实、守信是对企业的经营要求，也是我们做人的基本准则。公司致力于打造***的火锅食材。
