浙江淡干海参

海参中的营养成分不仅丰富，而且均衡合理，人体吸收得快且充分，是人体难得的天然营养食品。海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、无胆固醇的天然保健食品。●看卖相我们买到的海参一般都是干海参，干海参分为淡干、盐干还有糖干等。淡干海参脱水时不会添加食盐或者添加很少；盐干海参会反复使用氯化钠浸泡，使干海参重量增加；糖干就是用糖一遍遍浸泡海参得到的，现在国家明令禁止糖干海参。从卖相上看，淡干的海参卖相较差，但质量较好。卖相太好、光泽太漂亮的海参不能要。●看完整度海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将坏部分除掉以后剩下的。而形体歪曲、干瘪则说明海参捕捞后没有马上加工干燥，由此造成外部干燥，而内部污染变质。利用养虾池养殖海参，要进行池塘改造，并在放苗前排干池水，进行彻底清淤、清池和消毒以确保池塘良好环境。浙江淡干海参

我们看一下海参的选种（海参的选种直接影响到营养含量的高低），海参的参龄一般有12年。1年内为幼苗期，1-2年为儿期，3-4年为中期，5-6年中后期，7-9年为成熟期，9年以上为老期，超过11年的叫“参瑞”，特别少见。3-4年中期的已经可以进入市场销售，但是个头比较小，一斤干海参往往能有80-100多头。据营养的是7-9年成熟期的海参，个头比较大，一斤干海参小的也是一斤60头，大的9年海参有的一斤20头左右。即食海参在选种时往往选择参龄在3-4年的海参，这种往往肉质比较薄，口感接近鲜特别鲜美，一个干海参大约8厘米左右。营养成分含量相对比较低。干海参往往选择的是7-9年成熟期的海参，这种营养成分丰富，肉质厚而且Q弹有劲道。长岛人有这样的一句话：“会跳舞的才是好海参。”说的就是这种海参。邢台即食海参哪家好注意：在做海参粥前，先把米粥熬好，材料比较好是碎米，或者普通的大米熬至烂熟。

鲜海参的种类比较多，有即食海参、冷冻等，而干海参也有淡干、盐干、糖干、冻干等，其中即食海参是鲜海参中质量比较好的一种海参类型，而淡干海参也是干海参的种类中质量上乘的一种，关于这两种海参的对比性区别主要有下面的几点。价格上的区别：淡干海参是通过对鲜海参进行脱水处理之后的一种，其脱水之后的比例在一比十左右，并且在脱水的过程中需要一定的人力物力，所以淡干海参的价格肯定会比即食海参的价格高很多，一般的差价在十倍以上，不过前提是这两者海参的基本品质是一样的。

一直以来，人们对海参质量的划分是以加工方式、海参种类等多个方面进行区分的，比如：纯淡干海参的质量要好于老淡干海参、北方海参的质量要高于南方海参，而这亮点从不同种类、不同地域的海参价格上也能体现出来。但是还有一点，也经常用来反映海参的品质——海参的个体大小。经常买海参的人都知道，海参有一个比较基础的计量单位，就是“头数”。头数一般来说是个重量单位，是指每500g重量中能称多少只海参，海参的头数越少，单只海参的重量就越大。但是放到同一加工工艺下，头数也往往会转变成可以反映海参大小的单位：同样的海参，头数越少的，单只海参的个体就越大。海福康海参精选7-9年以上的海参，营养价值更高。如果消费者去购买海参，往往会发现，基本上商家都已经按照头数的多少将海参分成了不同的价位，比如30-50头、60-80头、80-100头等等。从价格上来讲，同样的纯淡干海参，头数少的价格一般都比较高，而头数多的则价格较低。东参西养问题。池塘养参在我省由东部沿海向西部沿海拓展。

海参能放多长时间1、干海参：干海参是新鲜海参经过加工后的制成品，一般能保存2-3年左右，但其保质期与其品质和保存方式有很大的关系，如加工工艺较好且保存得当的海参，可以保存5-10年左右，同时冷冻保存比在常温下保存时间更久。2、即食海参：即食海参一般能保存2月-2年左右，即食海参中含有大量水分及蛋白质等营养成分，相比与干海参其更容易变质，其保存时间与保存方式有关，若是冷藏保存，则能保存2月左右，若是冷冻保存，则能保存1-2年左右。再熬5分钟后就可以出锅（时间不宜过长）海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。邢台即食海参哪家好

保护种质资源。随着海参养殖规模不断扩大，技术滞后，粗放经营、病害泛滥及种质退化问题日益突出。浙江淡干海参

  目前海参市场鱼龙混杂，糖干海参占据了市场的大半壁江山，不少商家为了牟利，欺骗和误导消费者。那么作为消费者怎么才能擦亮眼睛辨别是否是糖干海参呢。外观糖干海参：多呈深黑色，表面附着糖分，可弯曲。盐干海参，呈白色，表面大量食盐晶体。肉质对比糖干海参，肉质疏松，无力；盐干海参，肉质一般。内筋对比糖干海参：内筋色暗有腐bai感；内筋杂乱，色暗。鉴别糖干海参的方法：1、看，看表面呈深黑色，刺软不干燥，不管从表面还是横截面都有附着糖分，柔软且有粘性。2、舔，用舌尖舔有明显的甜味。3、折，用手可以折弯，不会断，可恢复粘状。鉴别盐干海参的方法：1、看，看表面呈灰白色，，不管从表面还是横截面都有附着盐晶体。2、舔，用舌尖舔有明显的咸味。好的淡干海参的肉质Q弹。浙江淡干海参