锅巴饭在小吃行业中是比较受欢迎一道美食小吃，主要是以蒸制出来米饭，然后进行长时间蒸制出外表是金黄，吃到嘴边是脆脆的口感，而且吃起来还很香，是北方人士比较爱吃，而且也是从小吃到大，现在饭店中还可以看到其身影。锅巴饭在经营上以为顾客提供良好小吃和至上服务为理念，从上市以来也有20多年发展历程，主营小吃包括锅巴饭和面食、烧菜和一些碳锅之类小吃等，锅巴小吃的食材上选择农家种植水稻，然后制作出美味的锅巴饭，现在该小吃已经成为许多饭店必吃一道小吃，就销售量上也是热卖。炸锅巴饭：准备好原材料,300克剩米饭、20克糯米粉，少许盐。杭州石锅锅巴饭官方加盟店
随着时代发展进步，人们已经不再只家常便饭了，人们的味蕾也想要挑战一些美食的诱惑。现在市面上的特色的美食就十分的受欢迎，并具有很高的人气。像市面上的锅巴饭就是不错的品牌，菜品的口味好，吸引了广大的顾客的喜爱，一些创业者就看中了该商机。谷稻香餐饮管理（上海）有限公司的公司总部是在上海，公司拥有多年的餐饮行业的发展经验，并以独到的口味，获得了消费者的喜爱，还成功的开设了上百家的连锁及直营店。如果你也想要创业，那锅巴饭就是不错的选择，加盟的费用不高。加盟之后，公司会为加盟商提供技术培训，还会提供菜品的制作配比，以及制作流程工艺。加盟商不用厨师技术，也可以制作出众多的菜品。加盟之后，还会提供全程的指导，并协助你筹备店面以及开业等事宜。南京石锅锅巴饭官方招商加盟锅巴饭比较大的好处是饭做好了之后由于石锅温度非常高，可以使饭长时间保温不会很快地变冷。
糙米锅巴饭：早上蒸的米饭，锅里放点油把米饭铺平，小火煎制锅巴饭成型，底部稍微有点金黄色就可以了，米饭上面涂一层麦豆菁华的香菇笋干酱，撒点生菜末。糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于*******和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防排便不顺和肠的疾病。一定要记住，一个是砂锅上要抹上油，另一个就是全程小火，一定要小火，火大了就容易糊了。
锅巴饭肉片的肉片浮起即捞起，装入窝盘，并浇上少量沸油，将锅巴饭和炒好的肉片同时上桌，趁油烫迅即将肉片淋于锅巴饭上即成。特点：上菜形式别致，糖醋香味浓郁，肉片滑嫩，锅巴饭酥脆。口味：香气浓郁，口感润滑，松脆香甜。营养成分：小米锅巴饭含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富、香脆可口。生产制作：米锅巴饭是一种休闲小食品，香酥可口，广受欢迎。工艺流程：淘米→煮米→蒸米→拌料→压片→切片→油炸→喷调料→包装。吃锅巴饭就是吃的韩式口味，所以想要经营好一家石锅饭店铺，技术可不能差劲。
锅巴饭加盟优势：1.口味齐全。锅巴饭拥有多种口味，配料丰富，现烤现做，更有多种品类产品。2.匠心烹调。精心熬煮8小时，锁住食材营养，又滋养传统风味。独特酱卤工艺，加入传统天然食材，秘密卤制口味鲜香。3.门店风格。门店整体风格以中式装饰格调，整体色调以logo红色系为主，营造出传统简约的餐厅风格，营造出温馨的就餐体验。4.团队优势。团队成员有前饿了么区域BD经理和经营餐饮10年经验的领导，在主线城市均有创造单店月销9999+的运营案例。“锅巴”名出安徽。小的时候,家在农村,每顿吃了两三碗米饭之后,还想要吃点锅巴。杭州石锅锅巴饭官方加盟店
把糯米调好以后放进保鲜膜擀压然后再把保鲜膜取出，切成合适的大小，锅中加入适量的油烧热。杭州石锅锅巴饭官方加盟店
用不焦的锅巴饭,刮尽饭粒,切成直径4厘米的菱形小块,烘至干脆。锅热后，滑锅后，下色拉油至100度左右热时，倒入虾仁，用筷子划至玉白色时，倒入漏勺，沥去油。将锅置中火上，放水300毫升，加精盐2克和绍酒、番茄沙司、白糖、味精，待汤烧沸时，用米醋和湿淀粉25克拌匀，勾薄芡，然后将虾仁入锅，搅动后起锅装盘。锅洗净，下色拉油，旺火烧至230度左右时，倒入锅巴饭，用漏勺翻动，炸至金黄色时捞起，盛在碗内，立即和番茄虾仁汁同时送上餐桌，将汁倒在锅巴饭上面，即发出"吱吱"的爆裂声。杭州石锅锅巴饭官方加盟店
