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近几年来，海参的保健作用受到越来越多的追捧，那么即食海参和干海参哪个好？海参不菲的价格却让人望而生畏，随着海参产业的发展，各样的加工产品也纷纷面市，即食海参的出现为那些想吃的人，却不会泡发海参的人提供了莫大的方便。那么即食海参和干海参哪个好？我们又应该怎么选择呢？首先，我们看一下“即食海参”和“干海参”的定义。即食海参是将捕捞上来的海参进行蒸煮即食工艺加工而来，可直接食用，多糖不流失，还能被人体充分吸收利用。而干海参是经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输。低压蒸熟技术海参，避免了高温高压带了的对其营养的破坏。济宁海参加工厂

即食海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、富含人体所需的多种营养元素的特性深受广大群众的喜爱。很多朋友都将即食海参作为养生佳品，但是我要告诉你，如果你在吃海参的时候不注意这些情况的话，你的海参就有可能白吃了!1.吃海参一定要适量，它虽然营养丰富，但是进补也是要适量的。虽然海参吃多了也不会上火，是吃多了就浪费了。这个雷区是大家容易踩的!每人每天一般一只中等大小的海参营养就足够了。2.吃海参必须要适时，要想营养吸收好，就要每天早上起床后空腹吃一只即食海参，可以配着蜂蜜或是味极鲜都是不错的美味，或者是海参小米粥，营养又健康!济宁海参加工厂再熬5分钟后就可以出锅（时间不宜过长）海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。

  鲜海参如果处理得当，其营养价值和口感都要超过泡发的干海参，但如果处理不好，就会很难吃。那么，鲜海参怎么处理才好吃呢?一、鲜海参买回来怎么处理?第一步：把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则它会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。第二步：把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把它煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。第三步：再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出。第四步：用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。第五步：经过两天的浸泡后，你会发现它的个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了，这样的海参才可以用于制作各种美食。

    加工形式上的区别：即食海参一般采用的加工方式是高压处理方式，其形式就是通过高压真空的条件来对海参进行处理，将海参保存在真空袋中，但是在高压处理之前需要将海参内部的分子结构进行破坏，这样就可以防止海参出现融化现象，而干海参的处理方式会比较复杂，需要经过五个步骤才能完成，淡干海参在处理的过程中不会加入任何的添加物质，所以整体的质量会比较好。运输保存上的区别：即食海参的真空袋和我们普通的食品真空袋不同，虽然是进行高压处理，但是在保存的时候还是需要放在低温的环境下，一般对及时海参的运输都是选择冷冻车来进行运输，这样可以很好的保证即食海参在运输上的安全性，而淡干海参就不必如此，因为它在运输上只需要保证干燥就可以了。 要选择不同海域的亲体培育出来的参苗。

秋季以后，人体代谢下降，体力消耗减少，摄入的营养物质也容易被吸收和蕴蓄。而即食海参中蕴含非常丰富的营养物质，所以秋季吃海参，能很大程度吸收营养，滋补效果更好，想要健健康康过一冬的，一定要抓住这个季节滋补!海参，是我国传统的滋补品之一，海边人民很早就吃海参来补身体，以前，它是高级品，但随着人民生活水平普遍提高，养生保健等行业又纷纷兴起，海参等保健品也重新受到了重视。随着社会生活和工作压力不断加大，城市白领“体虚体弱”、“亚健康”状态已经成为一种普遍现象，因此，很多人都会选择吃即食海参来补充精力，因为即食海参能明显改善身体素质，增强体质，改善过劳人群的亚健康状态。第二点：看参刺，如果是长刺参，如辽参，养殖的劣质参，参刺细长。上海海参加工厂

一般在低密度2000头以下/亩和高密度20000头以上/亩存养量都是不利的。济宁海参加工厂

经过调查，消费者对于海参的好坏并没有特别清楚的认识，大多数的消费者心目中的好海参就是体黑、体型周整、刺长刺多和个头大小等因素。但是消费者见到的海参就一定是它的真面目吗？并不是这样的，消费者喜欢黑色，那么海参加工的时候可以给海参染色。消费者喜欢海参的刺，可以给它做“整形手术”，也就是所谓的拔刺和定型。消费者喜欢个头大和体型周整的海参，养殖也可以满足。很多消费者对于青岛海参是比较认可的，那么养殖户就选择青岛海参的苗种来养殖。所以想要在小品牌购买真正的野生和底播海参是一件非常困难的事情。济宁海参加工厂