黑糖和红糖都是从甘蔗中提炼出来的，黑糖只是经过精炼脱色。从颜色看，黑糖色淡，颗粒均匀且散；而黑糖则颗粒大，颜色深，多数黑糖都有黏结或黏结的块状。黑糖只是民间的叫法。黑糖性温，含有大量的矿物质，黑糖有补气血化瘀的作用，特别适合妇女，在北方妇女坐月子都要吃黑糖。经常吃黑糖的好处与i坏处黑糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。黑糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用黑糖水。受寒肚子痛、月经来时易感冒的人，也可用黑糖祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，黑糖亦有较好的疗虚进补作用，老人适量吃些黑糖还能散瘀补气血，利肠通便，缓肝明目。精细的比例，才有可口香醇的味道。昆明姜母黑糖零售
性温味甘，入脾，具有补中气、缓中、化食，健脾暖胃功能，还有止疼、行血、补气血散寒的效用，黑糖是甘蔗榨汁后直接熬煮，较红糖的熬煮时间要长的多，且有更多工序，保留原始的甘蔗天然风味，不经化学过程，富含维生素及矿物质，黑糖里的糖蜜滋味，还带着一般砂糖所没有的炭烧香气，一般的红糖、砂糖、白糖、冰糖都经过纯化，营养价值远不及黑糖。黑糖被誉为“东方巧克力”在搭配饮品上，目前市场上大多数应用的比较多的可分几类：茶类可搭配红茶、大红袍、乌龙茶；花茶类可搭配玛黛；水果类搭配柠檬、百香；奶茶类黑糖奶茶、大红袍奶茶；甜品类可搭配仙草冻；草本类可搭配罗汉果，凉茶。这些分类在市场上相对来说比较成熟，口感方面也要根据使用的黑糖原料来决定，黑糖的浓稠度也决定于产品的口感。液体黑糖包括什么15斤甘蔗浓缩熬制成一罐黑糖。
黑糖保留了甘蔗中较多的营养成分，更加容易被人体消化和吸收，可以快速补充体力，被称为“东方的巧克力”。此外，还含有人体生长发育所不可或缺的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、及微量元素锰、锌、铬等各种成分。黑糖除了提供热能之外，还含有钙、钾、铁、镁等微量元素以及叶酸和其它矿物质等，不只营养价值极高，还有利于人体内的酸碱平衡。另外，像是小朋友吃药怕苦，可适量加些黑糖辅助，有中气不足、不爱吃、营养不良等问题的孩童，平日也可喝点黑糖水当点心，其中有些补养成份可利用，但注意不要在饭前喝噢。
黑糖，亦名赤糖、紫糖，为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸，红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效。可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量，补充营养，促进再生，黑糖中含独特的天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布，减少局部色素的异常堆积。黑糖，以原始、传统之纯手工制作，且绝无添加石灰、黑糖香精，无重金属及农药污染。真正好的黑糖有股自然的焦糖炭烧香，浓郁香醉，让人口齿留香、回味无穷。传承原生黑糖，甜而不腻！
黑糖实际上也是红糖的一种，只不过比红糖的药用价值更高。黑糖性温味甘，入脾，具有补中补气、缓中化食、健脾暖胃的功效，还可止疼、行血、补气血散寒。中医认为：黑糖性温味甘，入脾，具有补中补气、缓中、化食、健脾暖胃功能，还有止疼、补气血散寒的作用。黑糖本质上颜色是较深的、没有经过高度精炼食用蔗糖，由于颜色近似黑色，股灾日本和中国台湾被称为黑糖。黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其他矿物质等。具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。滇王驿每一块黑糖都“懂”你。云南姜母黑糖厂
精选食料熬制而成，香味扑鼻！昆明姜母黑糖零售
滇王驿黑糖：1、品质高高原甘蔗：云南特有的高原气候昼夜温差很大，有利于植物糖分积累。传承刀耕火种的古法种植，遵循气候规律自然生长。温暖阳光成就生态鲜蔗。2、传承古法工艺：黑糖的原料是甘蔗，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、纤维等杂质，接著以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养。昆明姜母黑糖零售
