把米饭放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，这样米饭就不会粘锅。这里的鸡蛋也有很大的学问——不能两面都煎，要让鸡蛋的一面看起来还是生的。别忘了要在比较上面放上辣酱，这样一道美食就大功告成了。锅巴石锅饭的另一大特点就是“拌“，用长长的金属勺子把鸡蛋和其他材料均匀地混合在一起，听着“兹兹”的响声，一阵阵浓郁的香气扑面而来，让你欲罢不能。怎一个爽字了得啊！所以有机会的话一定要尝一尝，当然这个可能不太适合口味清单的人。中医家们认为，锅巴饭具有养胃，补脾，强壮、滋润身体等作用，很适合病后调理。深圳盖浇锅巴饭官方代理销售
这锅巴饭还有个传说，据传当年乾隆七下江南微服私访时在无锡一家小店用餐，因为夜色已晚，厨房只剩下一些残羹剩菜，店主急中生智将锅巴饭铲下来，将剩下的虾仁、鸡丝和一碗鸡汤烧沸后往上一浇，结果皇帝大家赞赏，曰“天下第1菜”，当然，这传说网上也是版本不同，说法不一，总之这“天下第1菜”是江苏无锡的一道名菜。家家都有剩米饭的经历，将剩米饭做成锅巴饭，不管是作为零食还是作为“天下第1菜”的原材料，都香得不行，都非常招人喜欢，谷稻香餐饮管理(上海)有限公司小编现在来分享剩米饭做锅巴饭的4种做法，做法不同，口感上有差别，吸油程度也不同，亲们根据自己的喜好来选择吧。江苏石锅锅巴饭代理多少钱放入烤箱中层，上下火，220度，16分钟左右。
做锅锅巴饭把握不好水分和火候的，有一个简便方法：开始多放水，中火（注意别溢出来），煮到没有硬心，盖子开一点缝，把多余的水逼出来。 然后把菜放进去，盖好盖继续焖。这样，米饭本身已经到火候了，也不存在表面会糊化而不容易煮熟了的问题了。跟蒸米饭一样，很快就好。超爱吃锅巴，尤其是锅巴饭，真的越嚼越香完全停不下来。但不知道啥时候开始，市面常见的锅巴越来越像膨化食品，简直是邪教好嘛！膨化的鼓鼓的，没有嚼劲，还一股子味精味。
锅巴饭煮好后要稍微焖一下，锅巴饭就很容易铲起来，但不要焖久了，焖久了锅巴饭不脆也就没有那么香了，当然这硬邦邦的锅巴饭虽然有人和一样巨喜欢，但也不能吃太多哈。锅巴饭是一种传统的中国美食，锅巴饭米饭表层饭香柔嫩，底部有一层金黄脆香的锅巴饭，再搭配一些喜欢的菜式就更美味了。制作步骤：准备好食材；将大米洗净沥干；加入黄油、盐；注入清水至煮饭3刻度水位（约720g）；内锅放入饭煲内，合盖在手机选择"锅巴饭功能"开始煮食；烹饪完成后即可食用，添加喜欢的菜式配着吃更赞。锅巴饭是大家熟悉的一种食物，作为一种韩式的食物大家对石锅饭是比较喜爱的。
现在街上售卖锅巴饭的门店越来越多，锅巴饭也越来越受到人们的欢迎。其实如果非常喜欢吃锅巴饭，直接在家里制作也是很便捷、简单的。要制作一碗锅巴饭，我们需要先将想要吃的食材和隔夜饭准备好。然后将准备的食材先根据自己的口味分开炒熟，再将石锅内壁均匀的抹上油。接着将隔夜饭放入石锅中压平，再把之前已经炒熟的食材铺在米饭上面，可以根据个人的喜好再卧一个蛋或者撒一些芝麻。将石锅的盖子盖上，将锅中火加热几分钟就可以了。谈起锅巴石锅饭，就不能不先提盛放菜肴与米饭的石锅。上海特色锅巴饭官方代理加盟
锅巴石锅拌饭，是中国东三省特有的米饭料理。深圳盖浇锅巴饭官方代理销售
现在农村也不用那种柴火铁锅了，每每回到农村，总是在寻觅一种似乎久远又特别熟悉的味道，总是有种想吃却又没得到满足的感觉，其实魂牵梦绕的就是那儿时的锅巴饭，尤其是放了腊肉和香肠的锅巴饭！所以这珐琅锅开锅后就是用来煮了米饭，珐琅锅做的米饭比电饭锅煮的可好吃多了，家电饭锅本身也是很厚的铁釜，那做出来的味道完全没有这个煮的香。这两天有不少朋友问用这锅煮米饭的心得，比如水加多少，煮多长时间等，根据自己的心得来分享一下。深圳盖浇锅巴饭官方代理销售
