重庆现捞生意如何

现捞打破了传统卤制方式，采取了类似明档厨房的开放式现卤现捞的卤煮方式。客户能够看到整个卤煮过程，给人以新鲜出炉的感觉。二、现捞采用了很接地气的售卖方式，几个大筲箕，装满了新出锅，香气扑鼻的卤肉，买主站成一排，忙碌的挑选着自己喜欢的产品。这种参与性强的模式受到了很多消费者的喜爱。三、现捞具有麻、辣、鲜、咸、甜的新味型，荤素搭配，产品品种丰富，鸭脖，鸭头，鸭掌，兔头，鸡爪等休闲类产品深得年轻消费者的喜爱。纵观成都市场飞速发展的各种“现捞”卤味店。既有生意火爆，每天销售一万多的店，也有跟风上马，结果很快倒闭的店。至于说做为创业项目来说，我个人觉得还是有他的优点，比如投资小，见效快、毛利润较高。但请大家不要忘记现捞的本质还是售卖卤菜，那么就需要针对目标客户群体下功夫，解决味道、口岸、服务、成本控制等关键问题。现捞无论是上班族还是学生族，都是广大消费人群中的一员。重庆现捞生意如何

现在随着人们生活水平和消费观念的改变，人们对于美食的要求越来越注重品味与特色，卤味小吃目前是市场上比较受年轻人喜爱的一种美食，唇舞现捞美味，新鲜、可口，深受广大消费者的喜爱，也得到创业者的认可，那么唇舞现捞为何如此受欢迎？唇舞现捞加盟总部采用精选好的新鲜食材作为原料进行加工制作，坚守业内品质高规范，真正做到表里如一，自然消费者会青睐有加。唇舞现捞美味的小吃为大家带来众多的口味，也为大家带来不一样的享受。无论是选材用料上，还是新产品的研究开发上，都迎合市场的需求并融入时尚的流行元素，加盟店也开到哪里火到哪里。唇舞现捞自主研发独具风味的一系列特色美食，可谓更大限度上保留了传统古法精华，让人回味无穷。陕西现捞有多少种特色小吃的创业市场在我国当下餐饮创业行业中是非常吃香的。

好的项目好的品牌一定会带你成功走进创业市场的，现在社会上比较热门的当属餐饮加盟市场，无数人为此实现了自己的创业梦想，在餐饮市场上收获了自己的愿望。唇舞现捞加盟连锁品牌作为餐饮市场上的热门创业项目，是众多同类型品牌中的佼佼者，同时也是众多加盟商们心中的关注对象，现在加盟唇舞现捞就能走上市场，已成为你们心中的创业好项目。唇舞现捞展开多方面的项目经营，争取开源节流，在打造品牌的同时也更加坚固市场环保。争取做一个绿色、环保、健康、时尚的餐饮创业项目。品牌如今已经是市场上小有名气的有名度品牌，同时也是众多人心中的创业好项目，现在加盟就能顺利走上市场。

一般来说当我们做现卤现捞油卤的时候，调色还是要主要采取糖色为主，如果你想添加老抽的话也不是不可以，但是老抽的量一定要严格控制，宜少不宜多，否则的话做出来的现卤现捞颜色太黑，成品没有什么色泽，也不可能会有红润油亮的感觉。现卤现捞的油卤调味，离不开草果。草果的话我们都说过要先将其拍破，然后将它的籽除去，因为籽不只味苦，而且还有一股蟑螂的味道。大家千万不要觉得直接将其丢进去浮在水面上，看起来更加美观，于是就偷懒不将它敲破，这样子一定会给你的卤水带来不好的后果，另外我们做的香料一定要用清水浸泡，清水浸泡，不只可以去掉部分香料的苦涩味，而且还可以将香料当中本身所含的一些不良色素除去，确保我们做出来的现卤现捞味鲜色正，而且在油炸的时候也不会容易炸糊。现卤现捞中香料的用量也需特别注意。

现捞和卤菜的区别在于卤水的制作完全不同：传统卤菜都是老卤水，可能一锅卤水用几年甚至十几年，因此有一个名称叫“老卤”，越老越香，有的甚至号称百年老卤。但是现捞卤水都是新鲜熬制，一次卤水绝不多用，这样既保证了卤水的新鲜和香味，又保证了现捞的原滋原味。现捞和卤菜的区别还在于菜品种类。传统的卤菜菜品基本上都是猪肉、牛肉加上少量的素菜，现捞的品种多达300多种菜品，鸡鸭鹅猪牛以及所有的素菜都可以卤，客户选择更多，更能吸引人。现捞菜品种的现捞鸭脖和现捞鸭头还可以做成麻辣鸭脖和麻辣鸭头，很受欢迎，吃在嘴里麻酥酥的，嚼一嚼香喷喷的，沁人心脾，欲罢不能。川式川味川香名厨组方，融合了现代人生活对卤菜的需求新变化。重庆现捞培训一般要多少钱

无论是做什么，消费者的建议都是要听的，因此像唇舞现捞这样的项目也是非常不错的。重庆现捞生意如何

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