锅巴饭中可以用全蛋，颜色可能就浅点，在装有米饭的碗中倒入油，五香粉和盐。用勺子搅拌均匀。将米饭倒在保鲜膜上。在上面再盖上一层保鲜膜。用木棍擀成薄片。揭开保鲜膜。将米饭切成小方块。将米饭一块块的放入平底锅中。煎至双面金黄。出锅装入容器中即可。农家锅巴饭的做法：米洗干净倒入锅里加自来水没过大米，煮到米饭7分熟将米汤倒干净碗里，沿着锅边倒入大豆油盖上锅盖焖15分钟左右（期间锅要各方位移动让大米受热均匀以及锅巴饭成型面积大不易糊）。炸的时候不要崩油，油烧热以后改成中小火，把所有的工具全部都擦干，放到油里面蘸一下。杭州盖浇锅巴饭官方代理多少钱
烧火的人小心地退出几根柴火，留余烬，慢慢烘烤。耐心等待捂锅几分钟，一揭锅盖，蒸腾的乳白的热热的雾气裹着米饭的香扑面而来。沿着锅边趁热把软硬适中的白米饭盛出来，只留一层薄薄的米饭。锅铲铲下去，可以听到碰到锅巴饭的嘎崩脆的感觉。锅巴饭趁热吃，香香的，脆脆的。什么都不加，就自有一种独特的滋味。把腌盐菜末均匀的洒在锅巴饭上，铲一半锅巴饭当盖，压实，锅巴饭就成了一种独特的夹心状态，星星点点的咸与酸配着香和脆软和淡，让人吃得停不下来。南京锅巴饭官方加盟店锅巴饭多做起来比较简单，人们也喜欢吃。
锅巴石锅菜在湘菜里面运用较多，如石锅鱼等等，关于韩国锅巴石锅的起源应该是明朝万历朝鲜矛盾时带过去的，而普及则是在17世纪的朝鲜肃宗期间，相传在肃宗年间，韩国有一个义禁府道史来到长水，无意间发现用那里产的石头烤出来的肉非常香，他将这种石头制成了石头锅。石锅后来慢慢在民间流传开来，便成了韩国餐厅中使用的比较好容器。白米饭上盖上黄豆芽等蔬菜，肉和鸡蛋等佐料，盛在滚烫的石碗内，加放适量的辣椒酱后，搅拌而食，这就是韩国料理中的石锅拌饭。拌饭的佐料很关键，蔬菜比较好选用嫩豆芽、芹菜、红萝卜丝、蘑菇丝，用油和黑胡椒粉炒熟；荤的选用酱料炒好的肉末。
吃锅巴饭一般另配一个石锅酱汤和几道小菜。石锅饭比较大的好处是饭做好了之后由于石锅温度非常高，可以使饭长时间保温不会很快地变冷，注：厚底砂锅也可。原料：豆芽、菠菜、甘蓝适量、干香菇、胡萝卜、西葫芦适量、豆腐丝、泡菜、鸡蛋、油、辣酱、盐、香油、芝麻碎各适量。的锅巴饭名闻遐迩，石锅饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。根据步骤烹饪后关火，好吃的锅巴饭就出来了。
早在几千年前，古人就开始了锅巴的制作，锅巴的历史可谓是源远流长。时过境迁，不知不觉中市场开始流行一种更加新奇味美的锅巴饭——锅巴米饭。锅巴米饭饭香柔嫩，非常入味，吃后让人流连忘返，锅巴米饭现今早已成为许多年轻人的必吃美味。生意异常火爆，顾客品尝后赞不绝口，许多顾客慕名而去，满意而归。锅巴饭清香扑鼻，勾人食欲，每款锅巴饭，都围绕菜肴淡淡的香味，将锅巴和米饭的香味融合得恰到好处！价格经济实惠，人人吃的起！锅巴饭对于消化不好的，脾胃虚弱有着很好的改善作用。长沙家常锅巴饭官方创业加盟
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锅巴饭营养且味美价廉，所以又称为"天下第1菜"。到了抗战期间，此菜更为流行，而又有了"一声雷""轰炸东京""轰炸南京""轰炸莫斯科"等名称，因为油炸过的锅巴淋上勾过芡的浇头，会发出很大声响。固此做此菜要色、香、味、声四者兼具，才算合格，在大陆此菜亦有个极美艳的名字叫"桃花泛"。材料：虾仁、瘦猪肉、香菇、熟青豆、锅巴饭(二寸四方大)、盐(用于腌虾)、湿太白面(用于腌虾、腌肉)、酱油(淡色)(用于腌肉)、清汤、蕃茄酱、糖、醋、麻油。杭州盖浇锅巴饭官方代理多少钱
