胡萝卜酱【原料】:胡萝卜500克,杏500克,白糖600克,柠檬酸0.2克,明胶6克,水适量。【制法】:1.将胡萝卜洗净、切碎,杏洗净,切开,取出杏核,然后同入蒸锅蒸约10分钟,待其蒸软后混合捣碎成泥,并加入柠檬酸,搅拌均匀。2.取锅,加水和胡萝卜杏泥,用旺火煮沸,再放入白糖,改用文火煮沸,煮时需经常搅拌,以免糊锅。3.明胶放入少许水加热溶化,倒入果酱锅内,继续煮5-7分钟,然后用小匙取少许果酱,倒入平盘内,如不流散,即可离火,盛入容器内,加盖密封存放。 .颗粒领域的灌装,这类全自动灌装机械设备整体特征是体积小、价格高。香菇酱代理
选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。②将猪肉洗净,切成肉丁;将香菇洗净,沥干,切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热,先放入肉丁,炒至变色,再放入香菇丁一起炒熟,待用;将花生在锅中炒熟后出锅,用刀拍碎至绿豆大小待用;豆腐干用水发至柔韧,切成小块,二者一起在油锅中炒熟待用。③炒面酱(豆酱)的时候容易糊锅,所以炒前要加少量水并搅拌好,然后将面酱 (或豆酱)在热油锅中炒15分钟后,倒入上述配料,加味精、食用盐等搅拌均匀,一般面酱(豆酱)已经很咸,所以要口尝后,再加盐,以免过咸影响健康。加入辣油,拌煮15分钟后出锅。 连云港天然果酱做法螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素和磷脂,食用蟹黄对身体有很好的滋补作用。
杨梅果酱【原料】:鲜杨梅1000克,白糖1000克,明胶4克,杨梅香精2滴,水适量。【制作】:1.将无腐烂、损伤的杨梅去蒂、洗净,用捣碎机或菜刀将其搅剁烂。2.取锅,加入捣碎的杨梅和水搅匀,置于旺火上煮约5分钟左右,放白糖并用力搅拌,待白糖充分溶解后改用文火煮8-10分钟(边煮边搅,以免糊锅)。3.将明胶加少许水上火加热,待其完全溶化后,倒入果酱锅内,混合拌匀,再煮10分钟,然后取出少许果酱,倒入平盘内,若不流散,即可离火,滴入杨梅香精拌匀。4.将煮好的果酱倒入容器中,稍晾至温,再在表面撒上一层白砂糖,加盖贮存,随吃随取。
作为蛋糕的配料。果酱可以用来做蛋糕,我们平时不管是做蛋糕还是做其他的食物比如饼、馒头等等都可以把果酱添加在较上边,这样的话果酱就像装饰品一样被放在事物上了,让食物看起来好看而且也增添了人们对食物的食欲。所以我们在吃果酱的时候可以把果酱装饰在蛋糕的上边这样一来不仅可以让蛋糕的外观看着漂亮而且吃起来味道甜甜的非常鲜美。果酱的吃法有很多,很多人的爱好以及喜欢的口味都有所不同,他们在吃果酱的时候都有自己独特的喜好,果酱吃起来味道鲜美,很多人都非常喜欢吃果酱。 蟹黄酱搭什么好吃呢?
樱桃果酱做法比较多,其次的方法就是:【原料】:樱桃1000克,白糖750克,柠檬酸0.3克,明胶5克,食用香精少许,水适量。【制作】:1.将新鲜无腐烂变质的樱桃洗净、去核,用捣碎机或菜刀将其搅碎呈泥状。2.将樱桃泥和水倒入锅内,用旺火煮沸5-7分钟,随即加入白糖和柠檬酸,改用文火慢煮,并不断搅拌,以免糊锅而影响果酱质量。3.待文火慢煮15分钟后,将已加热溶解的明胶(用少量水将其浸泡后加热至溶)均匀倒入锅中,继续煮10分钟左右,然后取少许果酱滴入盘中,若无流散现象,即可离火,滴入香精拌匀,晾凉后盛入容器中,加盖放在阴凉通风入保存,随吃随取。 蟹黄酱与其他常见的酱料食用方法差不多,既可以搭配其他食物烹调着吃,也可以之间用面包或是饺子蘸着吃。上海黄梅酱
蟹黄酱顾名思义就是用蟹黄搭配其他食材一起做的酱料,可以搭配许多食物一起食用,非常方便。香菇酱代理
分为目前市场上搅拌型的酸奶(即普通的酸奶)、凝固性酸奶(即老酸奶),果酱在这两者上的应用大有区别。 搅拌型酸奶是在酸奶发酵完成后再将果酱与酸奶进行搅拌,搅匀后即可分装冷藏,果酱的添加比例以7%~9%,且果酱的糖度和酸度有严格控制,一般糖度控制在30~40波美度,pH值3.2~3.6为宜,这样将果酱与酸奶进行结合,不仅口感丰富,而且营养也更全方向。凝固性酸奶中添加果酱,其技术难度就远远大于普通的搅拌型。果酱必须在酸奶发酵前加入,同酸奶一起发酵,而发酵前的发酵剂稠度很低,如何保证果酱和发酵剂不相互融合。如果融合,会导致酸奶凝结不均匀、不细腻。 香菇酱代理