河南现捞赚钱吗

现捞和卤菜的区别在于卤水的制作完全不同：传统卤菜都是老卤水，可能一锅卤水用几年甚至十几年，因此有一个名称叫“老卤”，越老越香，有的甚至号称百年老卤。但是现捞的卤水都是新鲜熬制，一次卤水绝不多用，这样既保证了卤水的新鲜和香味，又保证了现捞的原滋原味。现捞和卤菜的区别还在于菜品种类。传统的卤菜菜品基本上都是猪肉、牛肉加上少量的素菜，现捞的品种多达300多种菜品，鸡鸭鹅猪牛以及所有的素菜都可以卤，客户选择更多，更能吸引人。现捞菜品种的现捞鸭脖和现捞鸭头还可以做成麻辣鸭脖和麻辣鸭头，很受欢迎，吃在嘴里麻酥酥的，嚼一嚼香喷喷的，沁人心脾，欲罢不能。现捞特点：现捞既可以作为餐前的菜品，也可以作为日常小吃经营。河南现捞赚钱吗

餐饮行业不少的老板都在讨论什么生意挣钱，做餐饮生意怎么才好做又挣钱？这些问题讨论过上百遍、上千遍，但是始终是大家心里难以忽略的问题。说到餐饮的好做、赚钱项目，要数卤菜、凉菜，首先是卤菜操作性强，比如目前市场流行的“现捞”，现捞卤菜以其口味和经营模式成为卤菜行业新秀。现捞技术培训，不少学员都找到了这一家——唇舞现捞。现捞，其本质还是卤菜，现卤、现做、现卖的模式成为现捞的标志。行行出状元，但是你找对了你那一行没有呢？假设，没资本、没文化、没人脉等等，能做什么呢？那卤菜就是餐饮行业很不错的选择。甘肃现捞产品有哪些现捞无论是上班族还是学生族，都是广大消费人群中的一员。

吃过现捞的人都知道，其制作出的产品是在规定卤制时间内出锅。因为是热卤，其辣味麻味香味不会散发，当舌尖上的辣味碰上热度就会越吃越辣，越吃越爽。现捞当天卤当天卖，不回锅，保证了食物的口感。现捞选用纯种药材，无添加剂成分。因此，现捞才会那么深受欢迎。卤味是人们一直喜欢的美食，有着多样的品种，有着百变的口味，不用人们自己烧制，在快节奏生活的现在，为众多家庭所接受。现捞的香有其特色，现捞的味更有其独到之处。现捞的调味料除香味调料外，真正提味的调料并不多，只有酱油、盐、糖、味精之类。但由于卤菜所使用的卤汁是用鸡肉（或鸡骨）、猪肉（或猪骨）熬成的，故其本身就具有较好的滋味。同时由于卤制原料的品种和卤料的次数多了，使原料中的可溶性蛋白质越来越多地溶解在卤汁中，成为鲜美醇厚的“红卤水”。

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现卤现捞是这两年兴起的一种新型卤菜经营模式。河南现捞赚钱吗

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