锅巴米饭饭香柔嫩，非常入味，吃后让人流连忘返，锅巴米饭现今早已成为许多年轻人的必吃美味。生意异常火爆，顾客品尝后赞不绝口，许多顾客慕名而去，满意而归。锅巴饭清香扑鼻，勾人食欲，每款锅巴饭，都围绕菜肴淡淡的香味，将锅巴和米饭的香味融合得恰到好处！价格经济实惠，人人吃的起！锅巴饭的做法：1.准备好剩饭、鸡蛋、鸽子蛋、雪菜、剁椒；2.将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开(只用蛋黄)；3.蛋黄中加入鸽蛋打散，加少许盐，拌匀备用；4、锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟；5.米饭中均匀倒入蛋黄液；6.沿锅边淋入少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液，文火慢煎10分钟；7、煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘；8.撒上雪菜、剁椒即可(趁热吃，香脆无比) 。煎至糯米饭的边缘焦黄，用铲子动一下，感觉一面已经煎得发脆，再翻到另一面煎。杭州特色锅巴饭官方加盟销售
锅里的油温烧至6成热的时候，带着模具下到油锅里，等到糯米锅巴饭炸的定型，自己就会从模具里脱落，然后炸个两分钟左右，糯米锅巴饭炸得非常焦脆，这个糯米锅巴饭就做好了。有没有学会呢？大家喜不喜欢吃炸的糯米锅巴饭呢？以后可以在家里自己制作非常简单。用料：剩饭、鸡蛋2个、胡萝卜半根、香肠 1根、薄荷适量。锅巴米饭的做法：米饭盛出倒散备用。薄荷叶放入盐水洗净，沥干切碎。胡萝卜擦丝切碎。香肠切碎。（除了米饭其他东西都可以替换，手边有什么放的什么）鸡蛋打散，加盐鸡精五香粉（或者少量胡椒粉）调味。杭州特色锅巴饭官方加盟销售锅巴饭可以达到止泻，帮助食物消化作用。
红薯锅巴饭具有绵甜、酥脆、可口的特点，深受城乡人民的喜爱。其制作方法是：原料选择：选新鲜、无机械损伤、含干物质高的红薯10份、切去根茎，用水洗净。另选粘性强的糯米1份，用水淘洗、浸泡30分钟沥干水分。蒸制：把红薯和糯米分别放入锅内，加水。用大火蒸煮熟透，备用。捣泥：把熟透的红薯和糯米，趁热倒入木桶中，迅速用大头木棍或酒瓶将其捣成泥糊状。同时加入少量的浓糖水，以增加甜度和风味。抹泥：取干净被单平铺于晒垫中，四角用重物压住。
鱿鱼锅巴饭做法：将鱿鱼刮净杂质，先切成约3公分长10公分宽的块，后批成均片，泡在清水中，烧热锅放入猪油，先将肉末下锅煸散后，烹入料酒，加入酱油、精盐、汤，放入鱿鱼、笋片、冬菇略滚一下，加入味精，随后用水菱粉勾薄芡，加入香油、香醋、撒入胡椒粉搅匀，起锅装在碗中。烧热锅放入植物油，待油烧至九成热时，将锅巴饭掰成金钱块，下沸油锅炸至呈金黄色时捞出，装在深圆盆中，随即将鱿鱼倒入锅巴饭盆中即成。特点：色泽金黄，酸辣松脆，鲜嫩。锅巴类的菜式在川菜馆中种类非常多，但也只是在浇头的用料及口味上加以变化。锅巴饭食后再喝一碗不要钱的时令汤。
锅巴石锅饭传入后逐步演变为的表示性食物。锅巴石锅饭在湘菜里面运用较多，如石锅鱼等等，关于石锅的起源应该是明朝万历朝鲜矛盾时带过去的，而普及则是在17世纪的朝鲜肃宗期间，相传在肃宗年间，韩国有一个义禁府道史来到长水，无意间发现用那里产的石头烤出来的肉非常香，他将这种石头制成了石头锅。石锅后来慢慢在民间流传开来，便成了韩国餐厅中使用的比较好容器。锅巴石锅饭是特有之物。相传在肃宗年间，韩国有一个义禁府道史来到长水，无意间发现用那里产的石头烤出来的肉非常香，他将这种石头制成了石头锅。石锅后来慢慢在民间流传开来，便成了韩国餐厅中使用的比较好容器。炸的时候不要崩油，油烧热以后改成中小火，把所有的工具全部都擦干，放到油里面蘸一下。陕西锅巴饭菜制作
煎到两面金黄就可以吃了。杭州特色锅巴饭官方加盟销售
时过境迁，不知不觉中市场开始流行一种更加新奇味美的小吃——锅巴饭米饭。锅巴饭米饭饭香柔嫩，非常入味，吃后让人流连忘返，锅巴饭米饭现今早已成为许多年轻人的必吃美味。店面有大有小，生意异常火爆，顾客品尝后赞不绝口，许多顾客慕名而去，满意而归。详细做法步骤：砂锅内刷色拉油（可用其它油替代）；把熟米饭放锅内炕，起锅巴饭即可；炒菜（为什么鸿兴小吃培训不培训锅巴饭米饭，答对有奖）；把菜盖在锅巴饭上面即可。锅巴饭清香扑鼻，勾人食欲，每款锅巴饭，都围绕菜肴淡淡的香味，将锅巴饭和米饭的香味融合得恰到好处。杭州特色锅巴饭官方加盟销售
