汾酒享誉千载而盛名不衰，是与造酒的水纯、工艺巧分不开的。名酒产地，必有佳泉。跑马神泉和古井泉水都流传有美丽的民间传说，被人们称为“神泉”。《汾酒曲》中记载，“申明亭畔新淘井，水重依稀亚蟹黄”，注解说："申明亭井水，以之酿酒，斤两独重"。明末爱国诗人、书法家和医学家傅山先生，曾为申明亭古井亲笔题写了“得造花香”四个大字，说明杏花井泉得天独厚，酿出的美酒如同花香沁人心脾。酿造汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。所酿成的杏花村酒，酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。酿酒师傅的悟性在酿造过程中起着至关重要的作用，像制曲、发酵、蒸馏等就都是经验性极强的技能。疾风知劲草，坚韧铸辉煌——酒乐乐。晋源区酒乐乐加盟创造辉煌
清香汾酒的很大工艺特点是“隔离式地缸发酵”，完全隔离有害菌种和杂质，其口感品质讲究“清、净、纯、正”，具有一股天然的淡淡的花果香味。科学家研究发现，这种“得造花香”的清香味，只有黄土高原的土层里，存在几百万年的植物孢粉和种子孢粉，经过雨水的冲刷后才会散发出来。地球上其他任何一个地方，都没有发现如此纯粹的、天然的、神秘的清香之气。近代酿酒**还发现，这种埋在黄土里的孢粉之味，与被称为“生命之水”的祁连山雪融水，浇灌的大麦和豌豆制成的“汾酒曲的清香味道”十分相似。“汾酒曲”的前身就是历史上大名鼎鼎的“河东神曲”，其中“河东”指现在的山西。“河东神曲”又名药曲，六曲。主要是用白面、青蒿、野蓼、苍耳、豌豆、杏仁等六种原料配制而成。手工酒乐乐加盟认真负责谋事在方法，成事靠大家——酒乐乐。
汾酒没有浓香型酒的轰轰烈烈，没有酱香型酒的怪味，一味清爽与世无争。汾酒入口几乎让你觉察不到他的度数，咽下喉咙也没有明显的烧灼感。绵软温馨，清明爽净。但汾酒的口感却相当饱满，没有酒淡的感觉。汾酒因为入口不辣，下肚不烧，不易上头。很容易让喝的人忽略酒的度数而频频举杯。汾酒1915年即拿下巴拿马赛会金奖。此后每次评酒会，汾酒通通是团体榜首队成员，各种系列单品成绩几乎都是亚军。而且汾酒的衍生酒竹叶青从第二届全国评酒会起，也每次入选名酒行列。这是其他酒无法比拟的。汾酒的产地杏花村，也因“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”几乎成了酒家的代言辞。
汾酒的起源极为悠久。早在汉代，汾酒酿酒技艺便随着山西人迁居的脚步开始在天下传播。汾酒作为晋商文化中重要的一支，到了明清时期，伴随着晋商的彻底崛起，汾酒再次迎来历史发展机遇，加快了其先进酿酒技术向全国各地传播的步伐。当时的天下，还流传着这样一句谚语：“凡是有麻雀的地方，就有山西商人。凡是有山西商人的地方，必有山西汾酒。”尤其到了清代，无论是宫廷贡酒还是民间作坊，品种与酒质都远超于前朝。制酒、制曲和卖酒等行业均得到空前的发展。特别是以高粱为酿酒主要原料，以大麦豌豆制成的曲为辅助原料，用蒸镏法烧制的白酒烧锅业，发展势头极猛。据档案记载，由于汾酒产量空前提高，加之品质日益提升，故得以****，远销海外，成为世界六大蒸镏酒之一的中国白酒的主要发源地。推动你的事业，不要让你的事业推动你——酒乐乐。
清香型酒生产用三种大曲,即:清茬曲、红心曲、后火曲(高温曲)。这三种大曲在生产工艺、生化指标、微生物种群数量以及在产酒量上都有一些差异,这些差异主要是由于大曲的培养温度不同而产生的。表率酒:汾酒，竹叶青。汾酒是我国清香型白酒的典型表率。汾酒的加工工艺精湛,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,酒液晶莹透亮,绵甜丰满,色、香、味、格更具魅力,有不少客户多年一直钟爱清香汾酒。竹叶青酒以汾酒作原料,配以陈皮、砂仁、当归、零陵香、公丁香、广木香、紫檀香等10余种中药材,经蛋青、竹叶、冰糖浸泡而成。记者看到样酒的包装精致素雅,酒液金黄淡绿,晶莹透明,芳香醇厚,余味无穷。竹叶青酒同样被列入全国八大名酒之一,获得过国家金质奖,在世界40多个国家和地区享有盛誉。励精图治，和合共赢——酒乐乐。清徐酒乐乐加盟销售电话
变以占先机，动则赢天下——酒乐乐。晋源区酒乐乐加盟创造辉煌
白酒酿酒原料主要是高粱、小麦、糯米等粮食作物,它们都具有各种独特的香气,含有多种易挥发的微量香气成分。经测定,小麦的挥发性成分有醛、酮、醇、酯等30多种,大麦也有65种挥发性成分被检测出。因此,粮食、酒曲、辅料的质量对白酒香气起着决定性的作用,采用粮食品种越多,从粮食中所带入酒的微量成分种类也就越多,而新粮又较陈粮中微量香气成分多,是也是白酒香气的初来源。清香型白酒的特点为清香纯粹,酸甜柔和,诸味协调,后味很甜。采用大麦、豌豆制曲,清蒸清烧两遍,固体发酵工艺生产。其酒气清香芬芳,醇厚绵软,甘润柔和,余味爽净是中国传统酿酒技术的纯粹。用特殊工艺生产的酒头调味酒、高酯调味酒、陈酿调味酒、综合调味酒,其用量只有0.1%～1‰,但对提高各种质量档次的清香型白酒,特别是对固液勾调的新工艺白酒起到举足轻重的作用,其中许多已知和未知的微量成分,能协调酯香、柔和口感、突出风格。晋源区酒乐乐加盟创造辉煌
山西酒乐乐酒业有限公司致力于食品、饮料，是一家招商型公司。公司业务分为白酒，红酒，啤酒，洋酒等，目前不断进行创新和服务改进，为客户提供良好的产品和服务。公司注重以质量为中心，以服务为理念，秉持诚信为本的理念，打造食品、饮料良好品牌。山西酒乐乐酒业凭借创新的产品、专业的服务、众多的成功案例积累起来的声誉和口碑，让企业发展再上新高。
